目前日期文章:200711 (27)

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每星期的星期三,是我和小臭妹最輕鬆的時間~~~~


但是,我最想要的是,能有自己的時間~~~


然而,那是作夢時間,因為不可能~~~


現在,小臭妹漸漸大了,只要一看到我坐在電腦桌前,一定過來拉妳~


要不就咿咿啊啊叫~~


 


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好吧好吧~別拉別拉~會跌倒啦~別叫別叫~~吵死了~這是每天上演的戲碼。


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現在,決不能說~~~穿鞋去,帶妳出去散步~~~這句


因為,以前還不知道是啥意義,現在~可不同囉~~真的去穿鞋去喔~~


(好啦~~別急,媽咪幫妳夾髮夾喔,漂亮耶,去照鏡子去~~)敷衍她一下,


現在知道什麼是漂亮耶~~不會把髮夾扯下來了~~果真有點像個女生咧~~


 


 


 


當然,接下來動作~~她一溜煙~~還是去穿鞋囉~~


看她學大人穿鞋樣~~用腳勾著穿~~^^|||


於是,還是帶她去散步~~散步到同學的媽家~~喝咖啡聊是非~~


 (因為~外面還是冷)


 


 


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第一次做這英式巧克力司康,在網路上搜索有好多人做喔!!


真是口味眾多~~看的我目不暇接~~就從中找一個食譜吧~~


到底會不會做得成??~~不知道耶~~於是,趁小臭妹睡午覺時,來玩玩吧~~


覺得當孩子的餅乾也蠻適合的~~~


 


材料部分~可做10~12個


中筋麵粉   2又1/3 杯


白砂糖              1/4杯


黃砂糖              1/4杯


泡打粉               1大匙


鹽                   3/4小匙


無鹽奶油     6~8大匙(冷藏,使用前切成0.8~1 cm的薄片)


優格                      1杯


巧克力粒        3/4杯


另準備~~刷表面用的蛋水~~


 


作法:1.把前面5樣全部混合在大碗中


          2.放入一片片奶油~~(真不好意思,我沒切的很薄,偷懶了~~)


          3.用雙手捏細,並與所有乾粉料混合


          4.加入優格,並用手揉麵糰至均勻即停,切忌過度操作


 ( 這個部份,我其實多加了半杯優格,因為,有些粉還鬆散,不易拌成麵糰,


    又好像過度揉麵糰,烤好會比較硬~~只好慢慢拌勻~~~)



 


            5.再拌入巧克力粒混合

            6.將麵糰輕壓成2.5cm左右的厚度~成為一大張長形或圓形的麵糰都可,


            7.再依自己喜愛切成三角形或是整形成圓形~~


             (原先我是要作成三角形,麵糰有些溼黏,只好整成圓的~~)


             8.在刷上薄薄一層蛋水即可送烤箱 


我是以200度預熱烤箱,烤10~12分鐘~關火,用烤箱的餘熱烘烤約5分鐘~~


每個家裡的烤箱有時會有差異,建議自己斟酌烤箱溫度及時間,


基本上,我也是自己拿捏時間,我會站在烤箱前去注意~~


直到感覺上色了~~~顏色有了,我就會調整至小火約160~170度,


因為,怕辛辛苦苦做好的麵糰~~烤焦,不能吃~~




 


喔~~烤好囉,顏色很美耶~~應該成功吧~



 


試吃結果:比瑪芬紮實些些,口感是外脆內稍溼軟,嚥下去不會太乾,


我很怕太乾,萬一小臭妹吃下噎到可麻煩~


我覺得孩子吃時,還是要配些牛奶或是果汁,


畢竟是小孩,不像大人嚥的順~~


既使,隔天吃(我今天吃得時候),不會硬的像石頭,口感還很好,


當然,今天已剩下2塊了,


哥哥放學回來就解決了,所以,我不知道放了3天以上的口感喔~~


總之~~這個不錯吃,考慮下回放些其他口味試試~~



 


 


接著,做蔓越莓醬~~


前天逛到mimico家看到她的文章這不是肯德~雞~有做蔓越莓醬耶~~


哇~真是我的救星~~冰箱冷凍庫中,還躺著一盒冷凍蔓越莓~~~


都是哥哥啦~~愛吃蔓越莓乾,以為新鮮的蔓越梅,


會跟新鮮的藍莓一樣甜,跟我說要買一盒回家吃~~~


喲呵~~有夠酸的~~^^|||


還真不知處置咧~~~啊哈~~妳真是及時雨,來得好~~~YA~~


就趕緊來做起來喲~~~


酸中帶甜~~好吃,下回也來烤個雞腿搭配蔓越莓醬試試吃喔~



 


 


哇~~這下午茶的點心多棒呀~~


那個盤子的裝飾,還真不美,


原因是在裝蔓越莓時不小心滴了一滴,想想自己又補上四滴~


當然~~這盤早已清潔溜溜囉~~


真的好高興,自己會做果醬了耶~~


喔~孩子的拔爸下回回家來,又有口福囉~~




 


司康製作配方來自:http://blog.udn.com/ef0936/1295241


還可以參考Amy的甜蜜廚房司康餅Scone(是漂亮的三角形喔)


 


 

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上午,天氣不錯耶~~~有太陽~~雖冷,卻有好暖和的感覺~~~


怎能錯過帶小臭妹散步呢~~~~


今天想到附近有家專賣鍋具的商店,找找有沒保溫飯盒~~~


 


有耶~~不錯~~雖然不是大廠商品牌~~(大廠商品牌都到大陸設廠,我怕怕~~)


至少是台灣製造~~老闆說是有台灣的膳魔師之稱喔,是自行研發、生產,而且價錢是大廠的一半價喔~~


聽到一半價,耳朵都醒了~~眼睛也亮了~~


嗯~~愛用國貨吧,至少不是來自大陸製造~~~


我的用途,基本上是保溫個5~10分鐘而已啦~~所以,就買啦~~~~


 


啊哈~~今天在sophia家,看到她做的聖誕通心麵~~~


真是超可愛的通心麵,造型那麼應景~聖誕系列~~,


哥哥愛吃通心麵,家裡通心麵啦、義大利麵我會準備著,要煮時就有~~~


那今天也給哥哥來個通心麵,用的是筆管通心麵~~


剛好來試試新買的保溫盒效果~~~


 


材料:雞胸肉切絲用鹽調味~~花耶菜川燙備用~~紅黃椒切絲~~通心麵預先煮至7分熟,備用~~~



 


 


然後,熱鍋~放些橄欖油~~爆香蒜片,我喜歡將蒜片爆香呈褐色~~


覺得橄欖油中有股蒜香味~~(有時,我也這樣拌過超細的義大利麵,超好吃的~~)



 


 


接著,放入雞胸肉絲炒香,再將煮到7分熟的通心麵放入拌炒一下~~~



 


 


最後,再放入花耶菜、紅黃椒絲再快速拌炒~~~就完成囉~~~


快吧~~30分鐘搞定今天的午餐~~YA~~


哥哥今天吃午餐時間不多(15分),我不準備湯了,切2顆奇異果囉~~


才測試一下,今天我煮好是11:40分~~


裝入保溫盒中蓋緊蓋子10分鐘後打開~~~不錯,通心麵還會冒煙~~


那就好~那就好~~至少保熱效果有~~~~讚~~


哥哥放學回來,再問問他吃的時候,熱度如何??


哥哥放學回來後~~我問他,今天中午的午餐還是熱的嗎??


各位媽咪你們猜哥哥怎麼說的??


~~厚喔,熱的,打開後像蒸氣火車那樣會冒煙耶~~哥哥說 。


哇~~哥哥你也太誇張了吧。我說。


750元的真空不繡鋼保溫飯盒,能保溫像蒸氣火車那樣冒煙~~嗯~值得~~



 


 


 


 


 


 

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今天兩個寶貝的身體狀況都好多些了~~


哥哥6:40分起床,吃個全麥蛋餅加熱湯,上學去囉~~~


小臭妹,睡到8點多,昨晚吃了藥睡覺,果真一覺到天亮~~~


 


今天天氣又是溼冷~~真的好討厭~~~希望中午送便當時,不要下雨~~


 


唉~~天不從人願~~還是下雨~~還好不是大雨~~


 


今天看看冰箱中有些什麼??看到高麗菜和絞肉~~想到夏綠蒂家有道高麗菜捲~~


來試試吧~~這高麗菜捲還真是第一回做咧~~


好久以前吃過,裡面好像有裹魚漿的樣子~~但是,夏綠蒂做的只放絞肉耶~~~


照著做,應該不難才對~~~


 


 


材料~~高麗菜和絞肉~~夏綠蒂的絞肉是用麵包粉,或是建議用白飯來混合~~


糟糕~~沒麵包粉也沒多煮白飯,只剩昨天幫兄妹兩煮的稀飯~~~


再看清楚夏綠蒂要用麵包粉或是白飯作啥??


***以白飯代替麵包粉,一樣先加水並用手將飯拌成麻吉狀再加入絞肉內*** 


應該是要讓絞肉多些黏性吧~~我想,既然要拌成麻吉狀黏黏的~~那乾稀飯也可以啦~~


 


厚~~外面下著雨,實在不想帶小臭妹出去買~(夏綠蒂~我知道妳高標準ㄋㄟ~這回要我要低空飛過啦~妳可別把我打下來喔~~~)


 


接著~將高麗菜川燙30秒後~備涼~~


絞肉+乾稀飯+洋蔥丁用手以順時鐘拌黏稠,加入鹽.胡椒.酒拌勻~~~




 


 


 


果真,拌好的絞肉黏性夠高~~~


來包囉~~真好玩~~就這樣包了9個~~


哇~~真巧,材料也沒過秤,也能跟夏綠蒂一樣做9個量耶~~~~


不錯耶~~包好後還蠻像樣的~~ 



 


 



然後,要來準備煮菜捲囉~~


我先炒洋蔥丁+蒜末+水+紫皮紅蘿蔔+番茄醬+月桂葉煮滾後,倒入裝著高麗菜捲的大碗中..


 



(有沒看過紫色皮的紅蘿蔔啊??星期天買的,老闆說是有機的紅蘿蔔,連皮洗乾淨一起煮,真的啊假的??~~~哇~~有色差,照出來怎麼是黑的??是暗紫色的啦~切開後,中心的部分還是橘紅色~有趣吧)


 


再將大碗放到電鍋中去煮~~我先試做3個,怕有時煮的不好,整鍋就沒人吃囉~~~


 



 


 


高麗菜捲做好後,再來做薯餅囉~~~~


將馬鈴薯去皮刨絲擠乾水分+少許中筋麵粉+2顆蛋+適量的鹽~~全部混合就可以煎餅囉


這個倒好做~~我覺得不麻煩~~


 


                       


 


 


所有完成~~這就是我今天做的高麗菜捲、香煎薯餅~~~再煮碗簡易的玉米湯~~~


 



 


 


哥哥今天的午餐~基本上是熱的喔~~~


冬天腳步越來越近~~~聽說這星期氣溫會降到13~14度~~~


哇~~那我可要來想想熱一點的午餐菜單囉~~~


來喔~~妹妹,今天下雨,媽媽要背背~~


於是,小臭妹快速的跳到我胸前的背袋~~像袋鼠一樣~~~


就這樣,我穿上雨衣將小臭妹包裹裡面~~各位媽咪,想到什麼模樣了嗎~~


 



 


 


 


 


 


 

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清晨五點多,起來做麵包~~~哇~~沒搞錯啊~~作啥不睡覺呀??


昨天,哥哥和小臭妹已經開始鼻塞 、流鼻嚏和咳嗽囉~~~


因為,星期假日,大部分診所休診,心想,先觀察吧~~不要一下子就吃藥~~~


而且,白天狀況都還好,吃的吃~~玩的玩,除了在咳嗽和擤鼻涕,感覺倒好~~


哪知~晚上小臭妹就難搞囉~~


想睡加上鼻塞無法吸奶嘴,整晚斷斷續續咿咿啊啊哭鬧~~~


我也沒啥睡,索性起來做麵包囉~~~~~~


 


 


用湯種做麵包真的好軟~好吃~~


發酵階段也順利~~最近有時發酵超不好的~~



 


 


再將麵糰分成約7個量@100g左右~~







 

 

 

 

今天做了4個玉米麵包和3個肉鬆起酥麵包~~~

 

 

想練習割線,所以做4個玉米的口味,

 

這回,割的還不錯~好像蠻像的~

 

填入玉米,再灑上大蒜調味粉和起司粉~~真的香耶~~~

 

 


 

 

 

 

另外~~3個我做了肉鬆起酥麵包~~~肉鬆和起酥皮都有~~

 

我的烤箱不太大~~通常超過6個以上的這種麵包,

 

在最後發酵完成時,都膨脹沒位置囉~~~所以顯得歪歪扭扭~~~

 

期待以後,能買個大一點的烤箱~~~~

 


 

 

 

 

 

哥哥起床後~~情況還好,看我做了麵包,很捧場喔~~~

 

哥哥今天學校補假(星期六運動會),讓他睡到自然醒~~~

 

只見,哥哥拿著相機練習拍麵包~~~幫他選一張放上來,給大家欣賞~~~


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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我很喜歡carol的點心~~


每回,看到carol出新的食譜時,總是讓我躍躍欲試,


因為,做的好開心喔~~


只是,自己都會覺得不好意思,老是跑carol家去A餐單~~~


還好~carol總是不嫌棄,讓我真的越來越愛做點心了~~~


 


星期六,晚上決定來試試carol雞蛋泡泡芙~~


哥哥喜歡吃起司口味,家裡冰箱都有材料,這樣最方便了~~~


配方及詳細做法,要進入carol家喔~~~


 


我將所有材料,全放進一起用攪拌器打均勻~~~



 


 


因為,我的烘烤器皿沒那麼多,


所以,就用那小小的烘培杯試試看(約直徑4公分左右)~~


這個配方的份量,對於用這種小杯杯來說,需要烤二盤喔~~


第一盤我先做了20個~~~


如果是使用這種小杯杯裝時,


要先將小杯杯一個個排入大烤盤中,


再將大烤盤放在預熱的烤箱上方(不是烤箱內喔~~)


因為是小紙杯,我不敢直接放進烤箱中去預熱,


所以,是放在烤箱外的上方,


其實,我也不知道對不對,只是想,烘烤器皿不同,就自己變通一下囉~~


我是放大約10分鐘,就跟著烤箱一起預熱的,


然後,只要放約5分滿的量就好~~



 


按照carol的烘烤時間操作,


烘烤時,我就一直往烤箱看,5分滿的量,烤出來會膨脹喔~~


會一直看,是因為想看她膨脹的樣子,二來怕烘烤焦掉,


因為體積和面積都比較小,如果顏色太焦時,隨時馬上關火啦~~


所以,時間上大概我烤20分,溫度我只切在200度,(我沒切換溫度耶~~)


想說試試看,做出來看看如何,也就沒那麼精細算準確時間啦~~


我學做點心時,常會出現有這個沒那個的,所以常常自己看著辦,


有什麼食材或烤皿,就拿來試試,心裡想,就試試做嘛,


做不對,下回才有進步空間啦~~~~就這樣做囉~~~


所以,烤出來表面,不是很美的~~


時間烤好後,拿出來一看,就覺得~~ㄟ,怎麼沒洞洞啊??


會不會是不能用這種杯杯裝呀??(我老愛自己亂弄,carol別搖頭喔~~)



 


 


後來~~試著拿出來,像什麼呢??超好玩,好可愛喔~~~


其實,發現,原來洞洞要翻過來才有啦~~



 


 


好好玩~~連哥哥都來幫我翻過來,還一邊玩一邊吃咧~~~


直說~~哇好吃~好吃~~媽媽做的好棒喔~~~


我說那要謝謝carol阿姨喔~~媽媽只是照著做而已~~~


連小臭妹也啊~~啊~~啊,吃的好高興~~~


 


我也不知道這樣做對不對,但是,孩子真的吃的好高興,口感是軟帶些些Q耶~~~


我覺得真的適合孩子吃~~~


就這樣捏拿著吃,第一盤就這樣光光囉~~20個耶~~誇張吧~~


 


接著,再將剩餘的麵糊,做第二盤~~22個,總共42個~~


被我擠得,杯杯都變型囉~~~但是口感卻是棒的喔~~



 


來張特寫吧~~


所以,真的吃到了喔~~


carol~我和哥哥加上小臭妹都愛妳喔~~



 


 


 

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星期六,哥哥學校校慶,並舉辦運動會,


早上,哥哥去學校時,天還下著雨,


哥哥問我會不會去學校??


因為,若是下雨,帶妹妹出門真有些不方便,


我說~看看吧,若下太大的雨,媽媽就不去了~~


就這樣,大約10點多,天氣稍微緩和了,


雖然,有些懶,但還是決定整裝好,帶小臭妹去學校看哥哥了~~~


因為,早上我說可能不去時,哥哥有些失望,現在,想給哥哥驚喜一下~~


 


找到了哥哥的班級了,


頓時,班上同學個個圍過來~~


 


~~哇!好可愛喔、這你妹喔、是弟弟嗎、跟你長得好像喔~~驚嘆聲彼起彼落,


 


我發現哥哥臉上掛著心滿意足的表情喔~~


就這樣,小臭妹被團團圍住,像個二愣子的面無表情~~


任由哥哥姐姐們東捏捏、南掐掐、西摸摸、北搓搓的,


因為,一下子看了那麼多人,


忽然間~~沒反應耶~~~


 


倒是這群孩子們,看到這小小孩時,當稀有動物玩,多高興啊~~~



 


 


 


這時,聽到廣播~~請五年級各班參加趣味競賽的同學到定點集合~~~


喔~~好險喔,沒錯過,哥哥之前還要我去幫他加油咧~~~


 


趕緊找個同學媽,幫我看小臭妹,(小臭妹對這位同學媽很熟悉,高興的隨她去玩~~)


 


我可趕緊到場上尋找哥哥班級位置~~


啊哈~來來來~男同學們快看這裡,老師、同學笑一笑~YA~(厚~~男生超害羞的~~)


拍完哥哥男生組,我又趕緊衝到操場另一邊,找女生組拍照去~~~


YA~~妳看看,我們女生多棒呀,個個活潑大方,全是小美女~~~


這時,剛在男生組那邊的陳老師,也衝過來耶~~YA~~然後,又火速跑回男生組那邊~~


 


陳老師~您辛苦囉~~還是年輕真好~~這樣跑來跑去,精神很抖擻喔~~



 


 


 


沒多久~聽到槍聲響起,各班加油聲不斷~~


看到我家哥哥沒~~三個人一組中,最小隻的那隻~~就是我家哥哥吶~~~


明明都是五年級,這個身高有點~嬌小~喔,


 


終於,知道我這個媽每天努力做便當的原因吧~~~


加油喔~~哥哥~~加油ㄋㄟ~~~我這個媽也喊的不小聲喔~~


 


小臭妹已不知去向囉~~~我就專心給哥哥拍照留念~~~



 


 


男生組過去後~~傳給女生接棒繼續~~~


妳看看~~這些小女生,個個長得那麼高,才小五耶~~都160了~~~


唉~~哥哥~~加油ㄋㄟ~~(媽媽在內心為哥哥的身高加油~~)



 


 


 


就這樣,熱鬧地又進行過3個節目後,


要來進行五年級的1600公尺大隊接力~~~


哥哥是第三棒,趕緊找好位置,來幫哥哥拍照~~~


 


發覺拍照效果不佳,趕緊將相機調到攝影位置,


哇~~哥哥接棒了,衝呀~~不錯~不錯~是領先的喔~~(還好拍到短短5秒鏡頭)


這時,就發覺雖然個子小,相對阻力小,跑的蠻快的嘛,哥哥棒ㄋㄟ~~



 


 


 


 


 


 

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每次看到carol出新的甜點,實在是會~"瘦"~不了"耶~~~


不只讓人食指大動,簡直想通通搬回家來~~


所以囉~~唯有動手做才有口福嘛~~


 


下午,利用小臭妹在睡午覺時間,趕緊拿出早已買好的材料~~


唯有,胡桃買不到,沒關係,焦糖爆米花也是超級棒的喔~~


我要來做carol的焦糖胡桃爆米花囉~~~


下午哥哥放學回來,看見時準會大叫的不行~~(有夠誇張吧)


配方及作法,要自己連結carol家看仔細喔~~~


礙於有些食材不易買到,所以,我每回都缺三漏四的做成改良版~~


 


先準備焦糖的部份~~


 


 


再來,來爆~爆米花囉~~


我從玻璃蓋中看著一顆顆玉米就這樣爆開~膨脹到整鍋~~真過癮~~~


 


 


然後,將焦糖快速的淋在爆米花上,拌勻~~~


厚~厚~厚~好大一鍋喔~~簡直口水直流~~哪管得~燙~啊 ~~~


索性就站在鍋前一口接一口吃不停~~跟妳說~~還真是好吃的不得了~~~


 


 


我還被小臭妹嚇一跳咧~~無聲的站在廚房門邊~~~


忽然~嗯~的一聲~~,我說妹妹起來囉喔~~媽媽拍完照再裝一碗給妳喔~~


趕緊,裝在玻璃盆中,來照像喔~~~(我才裝1/3的量喔,鍋裡還有2/3量喔~~)


妳看到那隻小手沒~~老在我按下快門時出現~~第一次捏一咩咩,再來就一把了~~


carol~~我家小臭妹也~凍未條~了啦~~~



 


 


好啦~別再捏了,給妳一盤囉~~


小臭妹妳清醒了嗎??


還是一臉睡眼惺忪的樣子,肯定剛是被爆米花給爆醒、給焦糖的香味給薰醒的~~~


嗯~~不錯~~不錯~~有醒才有得吃喔~~~



 


 


 


 


 

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上星期六做了菠菜玉米水晶餃~~


哥哥說好吃,想在星期四,就是今天,幫他帶水晶餃當午餐~~


原因,是星期四中午還有活動,15分鐘吃飯時間而已~~


所以,今天的午餐我又做了菠菜玉米水晶餃~~~


材料及作法,都一樣,今天我就不再詳細說明囉~~~


 


倒是,今天的湯是味噌湯~~


冬天到了,真是喝湯季節~~


以前都不太會買味噌,不是太鹹就是顏色太深或太淡了~~


看到夏綠蒂的味增湯文章中,有她常用的味噌~~


艾媽家人少,不太敢一下子買太多,因為,我連味噌湯都煮不好,


於是,先買了這一瓶來試試,


 


 


當然,我今天做的是簡易的味噌湯啦~~


 


 


要喝~好喝~料又多的味噌湯,那就非夏綠蒂家的味噌湯最棒喔~~~


我得等我家拔爸回來時,再來好好煮那鍋料多的味噌湯囉~~~


所以,今天哥哥的午餐也是一級棒ㄋㄟ~~~



 


 


 


 

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哇~~做三色布丁啊???


不是~不是布丁~~是哥哥的試驗~~


昨天傍晚,哥哥回家,問我家裡有沒有紫色高麗菜??


當然是沒有囉~~沒早說,我怎麼變啊~~


問完哥哥作啥用途後,老媽子我讓哥哥幫忙看小臭妹,


於是,騎上機車去超市買~~(當然,順道買些日用品回家~~~)


原來,哥哥學校自然課中有一課是~水溶液的酸鹼性~試驗,


我這個媽咪就是當孩子有正當性的用途時,我會做到的~~


當然,免不了還是要一頓嘮叨的~~


因為,我自己也想知道啊~~原因他考我,我~莫宰羊~(有夠混的~~)


哇~~我是全部還給老師了啦~~~我誠實的對哥哥說。


 


當哥哥將所有試驗材料準備好~~



 


想不想玩猜猜看??


1.紫色高麗菜汁+小蘇打水=?顏色=?性質


2.紫色高麗菜汁+鹽水=?顏色=?性質


3.紫色高麗菜汁+醋水=?顏色=?性質


猜出來沒??


 


來喔~~我們來試驗喔~~


1.紫色高麗菜汁+小蘇打水=是屬於藍綠色系=是屬於鹼性性質



 


 


2.紫色高麗菜汁+鹽水=是屬於不變色=是屬於中性性質


    這個部份,我覺得有些怪,其實應該是紫色才對,


    也就是紫色高麗菜的原色,是鹽水的濃淡度所影響嗎??


    讓哥哥自己去思考,不懂問老師去囉~~~



 


 


3.紫色高麗菜汁+醋水=屬於紅色系=屬於酸性性質 



 


 


啊哈~~真有趣,這就是我為什麼會騎機車跑一趟超市的原因,


能讓孩子解除心中的疑問,


唯有讓他從做中學習,親手試驗出,對他而言,是有意義的~~



 


 


 


 

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每星期三,我都會安排帶小臭妹外出走走~~~


隨著小臭妹一天天成長~~


發現應該多她出去認識一些事物~~


老關在家裡,每天跟著我學做家事,


其實,也不錯啦,女孩子嘛,本來就該學習做家事的,


讓她從小耳濡目染,習慣些,免得長大叫不動做家事,才糟糕咧~~~


到時,要我這老媽子做,我可做不動囉~~


 


天氣不好就往室內地方玩: 親子館~教育館~圖書館~兒童書店等等,大概都可以重複去上好幾回~~


天氣好時,室外地方可以去逛動物園~兒童育樂中心~植物園等等,都是不錯的地方~~


我都先規劃好囉~~~


所以,星期三,我又帶她去了一趟親子館~~~


小孩大人今天感覺多了些,大概天冷,來室內玩比較好吧~~


這小臭妹一進去先找車玩~~~


厚~在家車子一堆,還玩不夠喔~~她倒是很開心~~



 


然後還是找車玩~~手推車~~(我盡量避開人多的遊樂區域,聽到有些小朋友咳嗽聲,我還真猶豫要不要繼續玩哪~~)



 


真是沒辦法~~連騙帶拐,到目前人必較少的家事區~~


唉~~媽咪妳有沒搞錯啊,在家玩不夠喔??還來這邊玩做家事~~


沒辦法呀~~好玩的每個小朋又都要搶著玩,只有這區~~沒人來~~


可見,現在誰要學做家事啊??小臭妹你真乖呦~~


 


這小人也按耐不住囉~~不想在這區了,也有些小朋友過來囉~~閃人~~~


閃進閱讀區去吧~~陪她唸了幾本書,就讓她自己去翻書去~~


 


妹妹~快走~現在沒人玩那個~~我们快去~~~


這位媽呀~妳在做啥??閃進閃出的~~


沒辦法,只為了避開人潮啊~~~快~快~快~


 


後來,妳猜怎麼了~啊哈~來自一所托兒園的小朋友,約有10多來個小朋友~~真熱鬧~~


當然囉~~那時,我已決定帶著小臭妹~~閃人囉~~~


 


各位媽咪~~妳知道左邊那個咖啡色長形的是什麼嗎??


那是我們古早的洗衣板耶~~加根木棍,來回摩擦,也能發出聲音喔~~真有趣~~



 


 


 


 

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今天早上感覺好輕鬆喔~~~


平時,大都會開始準備哥哥的便當所需的材料~~


昨晚,又跑到carol家去A菜單回來~~


看到carol的一道大蒜烤馬鈴薯~~~


太好了~~哥哥超愛吃的~~家裡材料都有,再加片鮭魚,那就搞定了~~~


早上時間,陪著小臭妹玩~~陪她塗鴉~~疊積木~~時間過的蠻快的~~


 


 


鮭魚的部份~~我用大蒜粉抹一遍(那瓶大蒜分超好用的,我比較懶,都用現成的~~)


馬鈴薯的部份~~我去皮~切塊~稍蒸一下~~然後灑上大蒜粉加上香菜拌一拌~~



 


 


然後,就進烤箱中去烤囉~~~



 


 


動作快吧~~今天的午餐就完成囉~~


今天星期二,下午哥哥有體育課,所以,份量不需太多~再加瓶鮮奶,這樣剛剛好~



 


 


~~小臭妹穿鞋,給哥哥送便當囉~~~


中午艷陽高照,趕緊帶小臭妹曬曬太陽去~~


麻媽~~我再檢查一遍,都帶齊了嗎???好~~出發囉~~~



 


 


 


 


 


 

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我們家很喜歡喝南瓜濃湯~~~


所以,我幾乎每星期都會買2顆放著,這樣隨時都可以煮~~


除非,家裡這邊的菜場沒賣囉~~


其實,我也不太會做南瓜料理~~


倒是,發現許多格友媽咪超會做南瓜麵包的~~


嗯~~下回也來試試~~


 


今天哥哥的午餐,我準備了南瓜燉飯~~~


是說燉飯~~其實,不是真的用生米一起燉煮,


因為,冰箱裡還剩些白飯,就這樣利用消化完~~


 


我知道有餐廳是賣~南瓜培根飯~~


我沒培根,只剩小香腸,就用小香腸代替好了~~


原本,買來要做麵包用的,就是裹在麵包中的~熱狗麵包~~,只好改天再做囉~~


材料~~



 


 


南瓜去皮,切塊,水煮到軟~~(如果買有機南瓜,倒是連皮一起煮喔~~)


然後用攪拌器打成南瓜泥~~~



 


 


我換個鍋(有點小)~~將南瓜泥中加入牛奶、加入白飯~~


就這樣邊煮邊攪拌至水分稍微收乾~~



 


 


在冰箱找些四季豆~洗淨~川燙~切細丁~備用~


小香腸水煮後~切細丁~備用~


然後將切細的四季豆和小香腸,放入南瓜飯中~攪拌均勻即完成了~~~


 


 


另外~~我準備了一份清爽的沙拉,因為南瓜飯太濃郁了~~


蘿蔓+紅椒+黃椒+芭樂~~切細,加入檸檬汁、鹽和黑胡椒分調味~~



 


 


今天的南瓜飯絕對是熱騰騰的~~


因為,天氣冷了~吃份熱飯剛好~~~


這樣煮,連小臭妹都吃了一碗~~好棒耶~~



 


 


 


 


 

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『看得到,吃不到』,總會令人垂延三尺~~


唯有,動手做做看,才能知道箇中滋味~~


雖然,味道各家不同,但是,那種動手做的樂趣,卻是無窮~~~


carol的花素水晶蒸餃和Judy的花素水晶蒸餃,都是那麼吸引人~~


 


連我也想來軋一腳,試一試~~


果真,唯有動手做才能吃得到耶~~~~


詳細配方及作法,可參考carol和Judy~~~


 


我準備的材料~~將波菜切細,擠乾水分~蝦仁剁細~~蝦皮炒香~~


除芹菜葉外~其餘全拌在一起加入鹽.白胡椒.麻油和醬油~~



 


 


水晶餃皮按照carol作法,拌好揉成糰~~


厚~跟雪球一樣白耶~~



 


 


然後,我將麵糰,一分二,搓成長條~~~



 


 


切一小段,然後桿平~~



 


 


然後,放入餡料~~包起來,哇~~真的不行耶,皮太薄了,稍一捏緊皮會破,


更別說要捏像水餃那樣,我太異想天開了~~


可能是這種澄粉,不像有筋度的粉,延展性夠,可隨意塑型~~~


 


 


 


不行~我不死心~~決定想方法克服一下,一定有法子的~~


那不用桿的~~我用捏的總可以吧~~~


凡事試試看,才知道行不行~~~


那之前麵皮@10g~~我加量@30g~~(有夠貪心的~~)


就這樣用那萬能的雙手,轉捏~~轉捏~~成一張麵皮~~~好像可以喔~~



 


 


妳看~轉捏出來,還能成個小盤子狀耶~~真神奇~~



 


 


然後,放入餡料~~~二邊先對折~~~


      


 


 


接著,像在包餃子那要包起來,可以了耶~~~像餃子了~~~


 


 


 


就這樣,原先的水晶餃皮份量,我只能包10個~~~


還是carol和Judy手巧,可以包20個,我不行耶~~~


只能包出另類的水晶餃~~~



 


趕緊送進蒸鍋~~因為,皮厚,所以我蒸了15分,然後燜在鍋中5分~~


我也不知道對不對???擔心麵皮不熟~不Q~厚~擔心有夠多


不過,好像還OK~因為水晶餃的皮還真Q~~好吃耶~~~而且料真的好多~過癮~~



 


真的動手做太有趣了~~~


就當是在玩美勞課吧~~~


那種做出來的成感覺~~真好~~


 


這次,我做了二次麵皮~~總共包了20個~~~


測試包時,陣亡2個~~~


小臭妹吃3個~~(恐怖吧~~)


哥哥吃了9個~~(嚇屬人了~~)


媽咪我吃6個~~算是實驗成功~~YA~~


p.s  放的蝦仁因為剁太細,感覺不出有蝦仁了~~下回不剁了~~


 


最後~~還是要謝謝carol的分享,讓我有機會學習~~


這可是下回我家拔爸回來要做給他吃的餐單之ㄧ耶~~~



 


 


 


 


 

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上星期五,哥哥說他下午放學後,說要到同學家去完成運動會海報製作~~


我想,一群孩子去同學家打擾,


那人家同學的媽不是要準備一堆點心嗎??那多不好意思啊~~~


所以,趁哥哥放學前,準備好些麵包,再推著小臭妹去送過去~~


 


來來來,我又來看carol家的芥茉玉米麵包~~


配方材料及作法,請進入carol家喔~~(因為carol的正版,我是改良版~~)


我按照carol的量,分割成@75g,做成8個~~(這樣才夠吃啦~~)



 


整完長條型狀後,要做最後發酵~~~


天氣不穩定,我利用烤箱做發酵~~~



 


 


哇~~這個也要劃刀耶,


我還沒請教carol怎麼畫刀咧~~


不過還好carol在製作過程中有說明耶~~


果真,這次畫刀比較像樣了~~



 


 


因為要給小朋友吃的,我沒放芥末,只用玉米粒和美乃滋混合填入~~


第一次這樣淋美乃滋好好玩喔~~好像在作美勞課一樣耶~~


當然,也淋的亂七八糟的~~~



 


上面再灑上cheese粉~~~



 


哇~~烤出來很香耶~~最後出爐在灑上乾燥巴西利~~


不錯~~不錯~~孩子們一定喜歡~~~



 


 


自己都覺得自己好棒喔~~~


下回,自己要來作正版的芥末玉米麵包吃~~~~


這回~我是看得到吃不到耶~~~



 


 


 


 


 

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上星期,看了carol做的牛奶法國麵包~~


趁孩子的拔爸也在家,於是,來試試做這款麵包當早餐~~


 


麵包配方及作法,請進入carol家喔~~


先將黃砂糖放於牛奶中溶解~~


接著,將所有材料放入麵包機中揉麵糰~~~


    


 


 


前陣子,天氣不穩定,做麵糰都會失敗~~


其實,麵糰在製作時,有時自己大概就能拿捏這個麵糰能不能成功了~~~


我想,應該是熟能生巧吧~~這種感覺很好耶~~


    


 


 


發酵完成的麵糰分割成8小塊,搓圓,再中間發酵15分鐘~~


      


 


 


然後,整型~~


咦~~整完型後,怎麼覺得好像ㄍㄨㄚˋ 包喔~~~


 


那天,孩子的爸也說,妳不是在做法式麵包嗎??


又改做ㄍㄨㄚˋ 包啊???? 


 


我說還沒好啦~~出去~~出去廚房啦,好時再叫你啦~~~


carol~~別K我喔~~ 我的手真的不巧耶~~~


 


就這樣~~做最後發酵後,要割些線條囉~~~


厚~~看carol的麵包割的超美的~~


我這刀一下~~哇~~不得了~~麵糰跟著走位了~~~怎麼回事咧~~


 


哇~~第一次做,還真不知怎麼畫刀紋,不能用刀,那用細竹籤畫好了~~~


實在不像carol那個美美造型,不過比較不像ㄍㄨㄚˋ 包了~~~


   


 


下回,要來請教carol怎麼割花紋??


 


進烤箱囉~~噹啷~~這就是我第一次做的法式麵包~~


不錯~~不錯~~剛出爐的麵包,總算讓孩子的爸吃到~~


 


口感很棒~~下回,我一定要整型成功~(是麵包整型啦~~)


後來隔天按照carol教的,在烤箱放杯熱水再烤時,一樣好吃耶~~


謝謝carol喔~~~


    


                     


 


 

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今天天氣亮亮喔~~早上跟著哥哥起床後,


麻媽~幫我準備一瓶牛奶後,我就跟著哥哥一起吃早餐~~


 


然後就開始我每天早上例行公式~~


聽一些我完全聽不懂的語言,雖然聽不懂,偶而我還會發出一樣的音時,


麻媽~還會高興的老半天~~~真奇怪~~


吃點心,玩玩具,聽故事,認字卡....這些是少不了~~~


 


 


最喜歡麻媽~在廚房煮東西時,


我可以開始玩我自己想要玩的東西~~


啊哈~~玩塑膠袋,撕紙袋,拿麵粉,玩衣架,爬椅子,疊瓶子.......


這時,熟悉的聲音又來囉~~"收好...不要拿...打手喔...放好啦....不可以..."


偶而,屁股還會一陣痛~~還好不是很痛,有包屁屁耶,(被麻媽打啦)


 


 


最高興聽到~~"咩妹~~穿鞋囉~~散步囉~給哥哥送便當....."


YA~~這是我最~~最~~愛聽到的聲音~~~


 


 


喔~曬太陽,好舒服~我走走走~~



 


 


又聽到麻媽在叫我走慢點~~



 


 


假裝沒聽到~~快跑喔~~



 


 


又再一次聽到麻媽用吼的叫我走慢點~~


好吧~~還是停下,免得等回兒被麻媽挨罵~~~



 


 


果真~~麻媽臉色很難看,趕快想辦法~~


唷~~地上有樹葉耶~~~



 


 


撿起來~~~



 


 


麻媽~~送妳一 片樹葉~~



 


 


麻媽好高興~~那我繼續撿~~



 


 


怎麼檢的二片葉子長的不一樣啊??



 


 


沒關係啦~~可以玩就好~~~



 


 


麻媽~~等等我唷~~我又撿了二片葉子要送妳喔~~~



 


 


聽到路人甲阿姨說~小弟弟,別跑喔,會跌倒喔~~~^^|||


路人甲阿姨,我戴粉紅花帽耶~~我是咩妹啦~~~(最近都聽到說我像哥哥~~)


噓~~阿姨,別說我跑太快,等回兒麻媽~會罵我咧,送妳一片葉子好了~~~



 


 


好囉~~好像玩太久囉~~聽到鐘聲響~~哥哥便當還沒送咧~~~~


趕緊推著我那心愛的車~~~送便當去~~~



 


 


 我推推推~~~



 


 


衝喔~~哥哥,便當我送來囉,等等呦~~




 


 


 

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今天來點義式風味~~~


我覺得小朋友都很愛吃義大利麵或是通心麵~~~


尤其,是那種造型通心麵,最受歡迎~~


我們家也是常常吃義大利通心麵,


不管是紅醬、白醬或是青醬都很棒~~~


那今天的義大利麵條,我用超細的麵條,


這種麵條口感對孩子來說,比較好咬~~~


 


材料:



 


 


義大利麵少不了要份炒香洋蔥~~~



 


 


 


再將紅椒、黃椒、番茄切細丁,而甜豆川燙~~備用,



 


 


接著,煮麵條囉~~記得,煮義大利麵條時,水中要放些鹽喔,這樣麵條比較Q啦~~~



 


 


麵條煮好,放入剛剛準備好的配料中,加些鹽、黑胡椒粉和橄欖油~~~



 


 


然後,全部拌均勻就完成囉~~~



 


 


再做一份沙拉,蘿蔓生菜剝一剝,加些凱薩醬調味,放個水煮蛋~~~


今天的午餐,既快又方便~~~


哥哥今天中午一定會很高興的~~


因為,是他愛吃的義大利麵~~~



 


 


 


 

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今天想來做蒸蛋~~


那蒸蛋應該要搭配麼呢??


嗯~上回學會了包壽司的技巧,


那今天哥哥的午餐就來壽司卷好了~~~


 


壽司卷的材料~~其實我是在慢慢清空冰箱啦~~


有什麼就放什麼,也沒特地去菜市場再買~~


 


冰箱還有塊豬肉片,就用燒肉醬醃一下,鍋熱,煎一煎,切薄片,備用~~


                     


            


 


蘿蔓洗淨,擦乾,備用~~


               


 


洋蔥切絲,入鍋拌炒,備用~~~


                 


           


 


接著,處理蒸蛋~~~


我先將約750cc左右的高湯煮熱,加入烹大師調味~~另外將4顆蛋打散~~


             


           


 


將煮開的高湯倒入雞蛋中,攪拌均勻~~再用濾篩網過濾一下~~~~


              


           


 


然後倒入4個蒸蛋碗中,蒸鍋煮滾後,放入蒸蛋碗~


記得,在蒸鍋邊缘放上二根筷子,這樣蓋上蓋子時,有留空隙,蛋蒸起來才美喔~~


待蒸蛋稍微凝固時,可放入其他食材在上面,做點裝飾喔~(我只剩玉米和紅蘿蔔了~)


               


           


 


蒸蛋完成後,米也煮好了,稍微放涼些~~


來包壽司囉~~~


 


自從學會包壽司後,家裡的海苔片就不再躺在櫃子中囉~~


厚~一包20張,每次大概用2張,得用好久,有時會忘記用,發霉給扔了,


現在可好,三不五時,烘烤一下,包壽司~~真好耶~~~~


 


老方法~~我有夠健忘,還是忘了買竹薕也沒買包鮮膜~~~


看來,真該多喝些核桃米漿來補腦~~~~


 


海苔片鋪底~~放上白飯~~~


                    


           


 


灑上味島香鬆~~再鋪上一層烘培紙~~~


           


           


 


翻轉後~~變成海苔片朝上~~~鋪上蘿蔓生菜~~


             


            


 


再鋪上洋蔥絲~再放上燒肉片~~~       


            


            


然後一 邊拉烘培紙~一邊捲~~就這樣完成囉~~~~


             


              


 


來喔~~要拿刀切囉~~現在越做越熟練了~~也越切越好了~~(有夠自戀的~~)


            


                         


                        


如何??今天哥哥的午餐,感覺好棒喔~~


看來,今天同學们又要圍著流口水囉~~


哥哥,記得請些給同學吃喔~~~


                 


 


 


 


 


 


 

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前陣子,在mimico的家看到她做的秋季的美味(I)~香滑核桃露~~記憶深刻~~


覺得,此時在入秋時節,能喝上一碗,絕對會讓人感到心滿意足~~~


於是,決定來做做看~~


第一回做這核桃露,感覺好有趣~~~


 


詳細材料及作法,請連結至mimico家喔~~~~


材料準備了~~已烤過的核桃、白米、糯米、糖和鮮奶(在冰箱中~~)


     


 


首先,先將白米和糯米一起以小火拌炒至呈金黃色~~


記得要不停的晃動鍋子,用鍋鏟攪動,以免燒焦~(手有點酸ㄋㄟ~


     


 


再將炒過的米,加入3~4杯的水浸泡30分鐘~~~


                                     


 


然後,將泡過的米連同一起泡的水和烤過的核桃,放入果汁機中打到細緻~~


                                              


 


這個份量還蠻多的,我共用三回的果汁機打了將近有一大鍋的量耶~~~


接著,開小火一邊攪拌一邊加入鮮奶~~和細砂糖~~繼續攪拌至糖溶化即可~~~


     


 


這可真是一大鍋耶~~


我覺得,我水量放太多了~~


mimico做的是核桃露,而我的應該是核桃米漿啦~~~


不過,因為第一次做這核桃米漿,感覺真的很棒~~


口感蠻順滑的,甜度也剛好~~~


非常適合孩子們喝耶~~


當然,我這個老媽也要來好幾碗喔~~


做啥喝那麼多啊??


幫自己"漸漸癡呆的腦"給它"健腦"一下啦~~


讚啦~~~


                                      


 


 


 


 

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好吃的米漢堡又來囉~~~~


昨天,同學的媽又要去好市多~~打電話問我需要帶些什麼??


其實,要買的好多喔,實在不好意思麻煩人家買那麼多~~


想想,孩子的爸今天回去上班囉,冰箱其實還有東西的~~


於是,還是託買牛腱心和蘿蔓生菜就好~~~


 


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當然,這會兒的牛肉是自己滷起來的~~


(我用電鍋煮了4遍,不爛才怪咧,果真,爛的剛剛好~~)


就這樣,先弄了一份米漢堡給拔爸吃~~~


拔爸說~~比摩斯米漢堡好吃呦~~


當然囉~~拔爸辛苦囉,做個好吃的米漢堡是理所當然的嘛~~~~


當然,拔爸今天就很依依不捨的出遠門了~~~~~~(我偷偷高興著)


 


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今天的材料~~滷牛腱心切片~~蘿蔓生菜洗淨瀝乾備用~~~


白飯拌入玉米粒和紅蘿蔔細丁~放入塑膠袋中,壓緊喔~(這樣整型時,不容易散掉~~)


整型二片圓形狀,入鍋中煎~~


    


 


 


這已經是我做的第三鍋高湯了~~~真是超好用的~~~


真的要謝謝夏綠蒂的豚汁~,煮好,放在冰箱,隨時想用都有耶~~~


我用高湯煮了一份哥哥超愛喝的這款玉米湯(方便湯包裝~~)


     


 


 


全部食材都弄好後,要來組合囉~~~我最喜歡這個囉, 超好玩的~~


當然,此時,小臭妹也是在一旁搞破壞啦~~                                


                               


 


 


我先灑上味島香鬆後~~鋪上生菜~~~


      


 


 


放上滿滿一層的牛肉片~~~再放上生菜~~~


      


 


 


噹啷~~~現在米漢堡越做越好囉~~~~


                                   


 


 


好吃嗎??當然,好吃呦~~


主要低油、低鹽又衛生~~


營養兼顧喔~~~



 


 


 


 

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