目前日期文章:200712 (27)

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上星期五哥哥的便當,我照著食譜學做珍珠丸子


因為家裡還有絞肉、蝦米、長糯米,但是缺了荸薺,


本想算了,就將就做吧~~想想,沒放荸薺肯定味道會不對~~


看看食譜內容,還好手續不麻煩,就帶著小臭妹上了菜場去~~


 


可是,菜場上這時沒賣荸薺耶~~真是的~~本想放棄,回家去囉,


有一攤老闆說,可以用這豆薯替代,吃起來口感也是脆脆的,像荸薺差不多,


聽到差不多口感,好吧~~買顆回家囉~~~就長這樣,我還是第一次買咧


一切兩,發現沒拍照,趕緊補起來~~



 


 


 


材料不麻煩耶~~我沒照食譜的所需份量做,因為標示著幾兩~~幾兩~~


我不會換算,只好憑感覺放啦~~


(參考用~絞肉3兩 蝦米1/2兩 糯米1/2杯 荸薺4粒)


 


妳看~~這是我自己放的份量,好像感覺不只兩,應該算斤有吧~~~~


將所需的材料剁細,全部放入大盆中加入調味料,用力攪拌成有黏性的餡~~


(調味料:鹽+白胡椒粉+麻油各少許、水適量(攪拌成黏性所需)、太白粉1大匙)




 


 


 


糯米的部份就需事先用水泡上一小時,然後瀝乾水分備用~~


將餡料挖成小球狀後,一顆顆沾上糯米,放在蒸籠上就可以了~~


然後水滾開後,將蒸籠擺上蒸20分鐘即可囉~~



 


 


 


蒸好後~~每顆顆小珍珠般~~好美咧~~YA~~成功了~~


第一次做,能一次成功,真的高興極囉~~



 


 


 


來裝盒囉~~另外炒一盤芥藍菜搭配~~~



 


 


小臭妹我也裝一盤給她吃喔~~~看她吃的津津有味,


其實糯米的部份也軟了,我覺得這小朋友吃也剛剛好~~~



 


 


原版的食譜上的菜色,比我美多了~~~


下回我要改進些~~至少要看起來秀色可餐~~對吧??



 


 


 


 


 


 

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今天下午,我正在廚房忙著做麵包時,


聽到小臭妹一直說~ㄉㄧㄝˊ ~~ㄉㄧㄝˊ~~ㄉㄧㄝˊ ~~~


通常,我會想說是跌倒了嗎??可是沒哭聲啊~~~


還在ㄉㄧㄝˊ ~~ㄉㄧㄝˊ叫,


於是,從廚房探頭看,真的有隻蝴蝶在地上耶~~~


當下,只知道輕輕抓起,就放在陽台~~(一開始蝴蝶先黏在哥哥的腳踏車輪子邊)


 


這時問小臭妹~在哪裡~~我的意思是說在問她在哪裡發現的~~~


厚厚厚~~小臭妹聰明喔,帶我看還指給我看咧~~


這房間是儲藏室,除非拿些東西,要不然,我是不太注意的~~~


不會吧~~那蛹殼還在耶~~



 


 


 


趕緊再到陽台看看,只見牠不太會飛,只會爬著走~~


一下子,飛到草苺葉上停留,一下子飛到像雜草般的鳶尾花上,


天哪~~這隻蝴蝶一定是綠媽咪家的,我非常肯定~~


呼叫綠媽咪喔~~妳們家的毛毛蟲居然在我家破蛹而出成蝶耶~~~


 


最近,去夏綠蒂家扛回好多蔬菜,一回到家,也是將菜放在客廳,然後分類~~


這隻毛毛蟲一定是趁我不注意時,亂亂跑~~~


這隻應該是常出現在菜園中的纹白蝶吧~~對嗎????


想著~~想著~~還是很興奮的到陽台幫她拍下美麗的倩影~~


當然,小臭妹隔著落地門還在那邊喊~~ㄉㄧㄝˊ ~~ㄉㄧㄝˊ ~~ㄉㄧㄝˊ ~~


請大家欣賞一下囉~~



 


 


 


 


 


 


 



 

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今天,我幫哥哥做個簡易的白醬義大利麵~~~


鍋熱,放入一大湯匙的橄欖油,再加入一湯匙的麵粉拌炒後加入牛奶拌勻~~接著再加入鹽和胡椒調味~~




 


 


 


冰箱中還有菠菜~~洗淨~~攪碎~然後放入白醬中拌勻~~



 


 


 


義大利細麵煮好後~~直接放入菠菜白醬中繼續拌勻即完成~~



 


 


 


今天我還做了份簡易的滷雞肉~~


雞肉塊洗淨,放入內鍋中,加入香菇素蠔油及薑片,(不放水喔~)


而外鍋放入一杯水,先以電鍋煮熟,待電鍋關跳起後,看看雞肉的顏色及嚐嚐味道適中後,外鍋再以一杯水放入,繼續以電鍋煮至開關跳起~~稍悶一下~~~就可以囉~~雞肉真的軟又香喔~~


(這方法跟我煮牛腱肉是一樣方式,我只會這樣做,我覺得處理起來快多了,就教給電鍋囉~~~)


裝入保溫便當盒中,送飯去囉~~~



 


 


 


 


 


 

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這是星期一到夏綠蒂家拿回來的蔬菜,綠媽咪家媽媽的菜園~葉菜上的小蝸牛~~


 


這兩隻葉菜上的小蝸牛,是我昨天下午從冰箱拿出來清洗時發現的~~~~(躲在芥菜中)


活動力之強~~~一直快速移動遊走著,


從這片葉菜~~快速地~~移動到另一片葉菜上(真的移動的好快喔~~)


實在忍不住地拿相機拍下~~~欣賞一下唄~~



 


 


 


這是其中一隻小蝸牛在移動的情形~~


時而向前~~時而轉彎~~然後跨過繼續移動~~~~可見這菜多健康啊~~



 


 


 


 


 


 

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星期一晚上,耶誕夜~~


當我要上床睡覺時,在床上發現一張耶誕賀卡~~


是我家寶貝~哥哥~送的,是他自己手做的耶誕卡~~


 


 


其實,哥哥很愛畫畫,也愛作美勞~


只要是爸爸媽媽的生日卡或是重要節日,


他都會自己關著門,利用時間完成,


有時還叮嚀房間別去亂動,他一說,那我非得去動動~翻翻~看看咧~~


原來,他常常會讓我們驚喜,雖然,我已知道,但我還是會裝作好驚訝喔~~


 


 


今年暑假,就是哥哥先提議要做個自己的部落格~


將自己在學校發表的校園文章~或是生活記趣~或是暑假記趣,做個紀錄~~


結果一開學後,他沒時間上部落格~~


卻讓媽咪我一頭踏進烘培樂,為之瘋狂~~~


雖然,他沒多餘時間上電腦,但是,對於各位媽咪的部落格,他可不陌生哪~~~


 


 


我的寶貝哥哥真的很棒~~是我的最愛~~更是拔爸不在家時,幫我看顧小臭妹最得力的小幫手~~


升上五年級,凡事自己打理,該讀書就去讀書,該玩就去玩~拿捏分寸得宜~~


我真的就是純粹負責在聯絡簿上簽名就好,因為,他知道自己該做好自己的本分~~


在學校表現更不用我操心~~我雖不出現在學校,卻有一堆眼線,幫我看~~


 


 


記得哥哥曾對拔爸說~媽媽是恩威並重~~(聽的我好恐怖喔)


所以,他很清楚,媽媽是獎賞分明,對事不對人,是個EQ高的媽媽~~


對他而言~媽媽有時更像朋友,媽媽會嘮叨,朋友不會嘮叨,卻會聽他說~~


 


 


今年哥哥的耶誕禮物,他很喜歡喔~~(因為做媽咪的我,總是知道他最想要的是甚麼,雖然他沒說~)


讓各位媽咪欣賞他送的耶誕卡~~(可是最近我忙著學作料理,實在不懂他畫的表現耶~~)


還有,哥哥自己的部落格中就是愛畫畫~




 


 


 


 


 


 


 



 

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哥哥今天的午餐,我是參考了carol的茄汁馬鈴薯麵疙瘩~~


看看家裡還有一顆南瓜,心裡想,沒馬鈴薯,那改用南瓜試試,


還不錯耶~~我覺得南瓜用途還真是廣耶~~顏色也很美麗~~


 


 


南瓜蒸熟~搗泥~加入中筋麵粉~~揉成麵糰狀~~


然後按照carol的方式,搓成長條,用刀子切一塊塊,


水滾~放下南瓜疙瘩,待浮起~撈出~拌些橄欖油~備用~~




 


 


 


昨天又去夏綠蒂家囉~~~


又去扛了綠媽咪家的蔬菜回家~~~


厚!!整整一大行李袋~~誇張吧~~


別急~別急~不是我貪心啦~~我順便幫我鄰居一起帶回家啦~~


 


我將菠菜洗淨~絞碎~~


起鍋~熱油~放入一湯匙麵粉炒熟加入開水(我沒高湯囉)~~煮滾~放入弄碎的肉丸子~攪拌均勻~~再放入碎菠菜~繼續拌勻~~




 


 


 


然後再將煮熟的南瓜麵疙瘩放入~~拌均勻就完成了~~


哥哥今天下午上體育課,要媽媽我不要帶太多~~


所以,今天也簡單,就菠菜南瓜麵疙瘩~~營養好吃~~




 


 


 


 


 


 



 

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可愛的卡通造型通心麵,還是第一次買~~


 


有屋子~靴子~小人及貓咪,小小的,孩子吃起來一定很高興的~~



 


 


 


所以,哥哥星期一的午餐,我就利用星期日有多做的瑞典肉丸搭配番茄醬汁~~


 


二者拌一拌,放些燙過的蘆筍~~


 


簡單~迅速的完成哥哥的午餐~~



 


 


 


 


 



 

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星期日,母子三人居然睡到快9點半~~~


真舒服~~我真的好久沒睡的這麼飽過囉~~


 


其實,早晨就隱隱約約聽到小臭妹在自己小床中咿咿啊啊~~


只是,我爬不起來,大概她看我沒動靜,她又迷迷糊湖睡著了~~


直到~我又聽到「哥哥、學~~拔拔、班」的重複聲音給吵醒~~


原來~小臭妹起床囉,自己在小床喃喃自語,最近正在學說好多話喔~~~


我想也該起來了,啊哈~居然睡那麼晚~~~~


就這樣,早餐省下,準備早午餐一起吃好了~~~~~


 


星期六就將材料準備好囉~~


要來學做了carol的瑞典肉丸大蒜烤馬鈴薯~~~


一旁的小臭妹聞到我煎好的肉丸子,已經迫不及待啊啊啊了~~~


給了她二顆小肉丸先解餓(其實她已先喝過一瓶牛奶了)


看那小臭妹索性坐在地上吃了~


最近她很棒,已經自己學會穿脫襪子,看她腳上穿的可是我的襪子耶~~~



 


 


 


其實,這陣子手腳的快多了,先處理馬鈴薯,待送進烤箱後,再來處理肉丸子,最後用蘿蔓生菜拌著洛神花醬,就完成早午餐了~~


這是哥哥的,加杯牛奶~~



 


 


 


小臭妹也一份,看她吃的多認真呀



 


 


 


當然囉~媽媽自己也來一份,果真好吃~~~



 


 


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哥哥下午學校童軍有活動,要做簡易的餅乾屋~~所以,大約2點先出門,


雖然,天空不作媒,下起雨來,我還是決定帶著小臭妹去看哥哥做的如何~~~


 


學校擺了好多聖誕紅喔~~還有耶誕佈置~~果真節慶味道濃厚~~



 


 


 


到了團本部,每個童軍小狼都很認真聽老狼的解說後~認真做自己的餅乾屋~~



 


 


 


當然,哥哥也很認真的組合他自己的餅乾屋



 


 


最後~~每個小狼完成後,要帶著自己完成的餅乾屋,到老狼那邊拍下美美的鏡頭後,才能領取耶誕禮物~~


媽媽我忙著小臭妹哪~~~因為她也要跟著做,搞得髒兮兮的~~~


結果,哥哥完成的餅乾屋沒拍下~~~


不過,還好,老狼的相機是單眼鏡頭,一定美極了~~


就等下回老狼給我們每位家長相片後,才知道哥哥的完成品長得甚麼樣囉~~


 


 


 


 


 


 

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今年,一年一度的冬至~~吃了湯圓了嗎??


我今年自己學包鹹肉湯圓喔~~


那是,我看了mimico的東方雪球~鹹湯圓~~~


覺得自己也可以試試看,果真照著mimico的圖文說明,成功的吃到自己做的鹹湯圓囉~~~


今年的冬至~~有著幸福的滋味喔~~~~


 




 


今天,我和哥哥都吃湯圓了~~~


哥哥又長了一歲~~~


媽咪我也老了一歲囉~~~


而小臭妹沒吃湯圓,所以~~她還是一個可愛的小baby囉~~~


 


 


 


 


 


 



 

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今天早上做了梅子家的濃香鮪魚麵包當早餐~~~


 


果真,用天然酵母做的麵包,外脆內軟,加上洋蔥鮪魚的味道搭配~~~


 


只能說~~自己做的麵包,真的讚極了~~~


 


 




 


 


 


 



 

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史多倫麵包~~~我這回挑戰第4回合~~


真的好想知道她的口感如何~~


雖然可以買得到,但是,我還是想要自己動手做做看,


所以,今天我又到sophia家仔仔細細的看她的作法內容~~~


 


 


我今天時間多,今天沒給哥哥送便當~~~


可愛的同學的媽咪~~我的好友~今天做了牛肉燴飯,問我要不要給哥哥一份???


怎會不好~~當然好~好~好~~~


她最了解,我是超不會做菜的~~她常常在家裡做些好料哩,然後多做一份送給我~~~


所以,這回,我也回贈格友綠媽咪家的土雞一隻和有機蔬菜給她呦~~~


現在,我也常常會做些點心與她分享,


因為,她家裡有婆婆在,所以,我家就成了她最想要來的避風港~~~


 


 


其實,我今天再一次做史多倫麵包時,還是純粹想再試一次,心理早已有失敗的準備,


所以,材料的部分和有些製作過程,我就沒拍照了~~~


只想,用心去體會這麵包到底是怎麼做的???


說是麵包,也用酵母,而且麵團會很濕,卻一次發酵就進烤箱?????


之前做的3次,全是錯的~~但也能吃啦,口感到第二天真的差多了~~


都怪自己沒問清楚,自以為是的埋頭猛做,結果連3錯,好笑吧~~


不過,越挫越勇嘛~~肯定這回還是錯~~就是想PO上來,將失敗的經驗供大家參考~~


然後~大家都用對的方法,一次就給她OK~~


 


好囉~~所有材料和做法,還是要參照原版sophia德國 Stollen史多倫麵包做喔~~


1.我將奶油和糖放入大盆中,用電動攪拌器打到發,然後繼續加入蛋和香料再打到均勻~~


2.我還是用麵包機來打麵糰,按照麵包機的流程要先放濕料,所以~~


    我放入80ml的溫水+80ml的溫牛奶+(1)料+中筋麵粉+酵母粉~~然後按下製作麵糰鍵


3.此時,稍成糰,再倒入所有水果乾果類~~繼續攪拌~~約10分鐘


    麵糰真的很濕~~如相片,這次,我忍住,不再一直加粉了~~



 


 


4.自己一直想,這麼濕又不想一直打手粉(因為,一定會打很多粉,到時口感又完全不對)要如何發酵呢


    看sophia的相片,很輕鬆能拌成糰,我是不行的~~


    想說~如果直接先將麵糰一個個放入杯杯中,由杯杯來直接來發酵,


    屆時,發酵好的杯杯直接就烤了,那不是也可以嗎???(我又自己亂亂弄了)


 


所以,就成了如相片所看到的~~反其道而行,先裝入杯杯中,再讓她一個個發酵~~


之前,用過杯杯裝,那時的麵糰是乾的,可以一個個秤重量,比較平均~~


而這回是濕麵糰~~好黏,只好憑感覺放囉~~有的多、有的少


心想~反正是再實驗一次,是不會成功的,就當實驗囉~~


就這樣蓋上保鮮膜,發了約2小時~~~



 


 


 


啊哈~~有的發酵正常,有的居然爆漿,流出來了~~



 


 


 


還是,不去動她,發酵完~進烤箱囉~~


喔厚~~出爐了好美喔~~趕緊摸摸到底是甚麼感覺~~


這中筋麵粉做出來的比較軟又實,但不是紮實,硬的不得了那種口感~~


這樣到底對不對???還是得請sophia來看看對不對耶~~~


自己第一先招~~出爐後,忘記塗奶油了~~說過了嘛,這還是試驗中,


我還會有第5回合啦,就等這次的缺失改進後,朝成功邁進~~~期望中


 


第一次試吃口感~~12/20  pm15:00  已冷卻40分,口感軟實~~




 


 


隔一天,12/21  am8:00時的口感~~尚軟(不是很硬喔)紮實(不是硬梆梆喔)味道很香(感覺放了一夜,那個香草香味和肉桂味及蜜漬乾果都溶入其中,有股淡淡甜甜的水果乾的香味)



 


 


 


 

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真要謝謝梅子的分享,讓我第一次體驗到天然酵母寶寶的威力~~~~


 


前陣子,我也嚐試開始跟著大家學做天然酵母,


 


無奈,領悟力太差,實在養不好,接二連三都先後陣亡~~~


 


正想,再接再厲繼續培養時,能有緣分享於梅子 家的天然酵母,真的高興萬分~~


 


期待又怕的心情,天天對著瓶子望啊望~~也享受到她那爆漿的威力~~~


 


所以,今天就來先試驗一下,先從簡單的全麥土司做起吧~~


 


看哪~~那揉好正等待發酵的麵糰,真的柔軟喔~~


 


那感覺好像摸著嬰兒般的柔軟~~光滑喔~~



 


 


 


天然酵母發酵時間有比較長喔~~還好,覺得今天太陽暖呼呼的,蓋著布,等她慢慢發囉~~~


果真,發的飽滿喔~~~~



 


 


 


因為柔軟,雖會稍微黏手,但這回我就不再一直用手粉了,


 


想看這天然酵母做出來的麵包的感覺喔~~


 


將整醒型後的麵團分成三等分放入吐司盒中,等最後發酵完成後,就可送進烤箱中囉~~


 


噹啷~~~烤好囉~~~我的溫度沒控制好,吐司表皮有點焦耶~~~


 


還好,無損內部的柔軟度喔,真的好軟喔~~


 


哥哥說~真的很像外面的吐司喔,很軟,味道很香,外面賣的吐司總有一古怪怪味道,這個香~~


 


哇~~哥哥嘴巴變厲害囉,那以後會不會太挑嘴啊????


 


不過,自己做麵包,總是比較衛生又健康嘛~~~~



 


 


 


再來看看小臭妹的吃相篇~~~~



 


 


 


 



 

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星期三~~帶著小臭妹出去走走~~


今天跑去逛微風廣場~~好久沒去囉~~


記得,哥哥從三歲時,就開始混在那區有4年多~~


那時,每星期有5天下午的時間,一群媽咪們幾乎都到微風廣場報到~~


因為,孩子在對街上課,我們一群媽咪們就到這邊逛街喝咖啡聊是非~~還真是愜意~~


 


 


現在,不同囉~~哥哥上小五囉,要準備便當,而小臭妹也小,又常常不聽使喚,


加上現在特別愛逛逛格友的家~~看看大家的好手藝~~


相對地~真的變成不太愛出門囉~~~真的成了~宅媽~囉


 


 


母女倆一個個樓層慢慢逛~~逛到四樓~發現二組超可愛的椅子~~顏色和造型都好可愛喔~~~


就這樣做下來休息休息~~~


看哪~~小臭妹可是玩的不亦樂呼哪~~~~











 


 


 


 


 




 

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這星期一,去了趟夏綠蒂家,終於吃到綠媽咪家的土雞~~~


經過夏綠蒂的指導,回家後,將土雞好好處理一下~~


第一、將雞皮比較油的部份剔除下來,可以榨出油來炒青菜~~


第二、將雞骨較多及雞腳的部份,可以煮香菇雞湯~~


第三、將雞腿和翅膀肉質比較多的部份,用來煮三杯雞紅燒雞~~~(喔~二道菜喔)


第四、將雞胸的部份剔下來,這個部份,我就醃一醃後,沾些地瓜粉,入鍋炸成雞塊囉~~


 


實在沒想到,光是一隻雞,居然可以如此利用的淋漓盡致,一雞5吃耶~~真是厲害~~


所以囉~~星期二哥哥下午要上體育課,要考跑800公呎,


告訴我,今天份量要減少些,因為,會緊張~~然後肚子痛~~


今天雞塊的部分我只炸了5小塊,再炒些綠媽咪家的菠菜,和冰箱中剩餘的紅黃甜椒搭配~~~


所以,今天哥哥的午餐,雖是簡單,還是很營養的喔~~


 


 


 


 


 

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上星期,老公放假回來,我學做了阿皮媽咪的水煎包~圖文敎做


真的超好吃~~


家裡人口簡單,我只用了皮媽配方的1/2量,約12個水煎包~~


詳細材料及作法請連結至皮媽家喔~~~


 


這是我準備的餡料~~


 



 


 


 


這是麵糰~分割@50g~~12個,


然後,一個個桿成圓皮,包入餡,再捏些花紋(我最喜歡捏這個部份了,好有成就感喔)


 



 


 


 


全部包好後,要下鍋囉~~~


底部酥脆~口感很棒~~12個吃光光,還意猶未盡~~


這樣好~~這樣剛剛好,有期待,下回再做時,才會又吃光光~~


 



 


 


 


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同樣的材料,隔天我改成用蒸的,變成肉包子~成了早餐~一樣好吃喔~~


我家拔爸直說比外面好吃,是喔~~


當他們一個個都還在溫暖被窩睡覺時,我早已起個大早做包子咧,


誰敢說不好吃????我拿包子K人~~


 


餡料包好後,一個個排入蒸籠裡~~蒸個20~25分


果真,一顆顆白胖胖的肉包子~~好吃耶~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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有沒聽說過,義大利麵醬中的紅醬、白醬、青(綠)醬喔~~~


好像義大利的國旗顏色,紅、白、綠三色~



 


而以前,通常我做紅醬,都是直接買現成罐裝,然後回來加入洋蔥和絞肉拌一拌就成了~


現在,則學會參考夏綠蒂的鮮番茄鮮蝦義麵作法,老公放假回來做了一次,味道讚極了~~


 


而白醬製作,就跟著sophia火腿起士通心麵中慢慢學會,


雖然,不是百分百一樣味道,但我也試著自己做做看,果然好吃~~


 


而在夏綠蒂家看到她做的鮮番茄鮮蝦義麵中,還介紹青醬作法~~就令我好奇囉,


青醬~我就沒做過了,想來試試~~~看看材料,還好,家裡還有些,只是少了洋蔥,


不過,我想應該沒關係啦~~夏綠蒂下回我一定將材料準備齊全喔~~


 


我準備的材料~~九層塔洗淨擦乾+檸檬+蒜頭+烘烤過的堅果類(核桃腰果杏仁果松子)+乳酪粉+胡椒粉++橄欖油




 


 


 


然後將所有材料放入果汁機中打成醬汁~~青醬就完成囉



 


 


 


通心麵煮好後,拌入青醬拌勻,味道真的很棒喔,


但是,我放太多蒜頭囉,有點辣辣,怕哥哥吃完中飯,滿嘴蒜味,那就糟囉~~


還好,我懂得慢慢加醬汁,夠味就好,我又放了些香菜,哥哥很喜歡加香菜~~味道不錯~



 


 


 


接著,來做小肉丸~~我參考了夏綠蒂的茄汁漢堡,用章魚燒的模子做成小丸子~~



 


 


 


 


我還用一顆蘋果+紅甜椒,成細條狀,加一點點鹽和香菜末,拌一拌,很開胃喔~~



 


 


 


好囉~~全部組合後,這就是哥哥星期一的午餐,豐富吧~~~


所有份量我現在都會多放些啦~~


因為,哥哥的同學們,天天比我家哥哥還期待咧,


雖然,還不是很多,同學之間捏著捏著吃,這種情景是值得以後回味哪~~~



 


 


 


 


 


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今天要玩顏色~~~


真的耶~~拍完照後,發覺有5種顏色耶~~~


心情也跟著顏色~~跳躍起來~~


 


我先做~翡翠飯~


材料:菠菜取葉子的部份,洗淨稍為瀝乾,我用攪拌器快速絞碎,


         熱鍋後,放些油先將攪碎的菠菜放入炒一下,放入白飯加些鮮雞精粉,快速拌炒就好了



 


 


 


接著來做~~黃金飯~~


蛋2顆打散,加入白飯和鮮雞精粉調味後拌勻


鍋熱,將蛋汁飯倒入快速拌炒均勻,就OK了~~



 


 


翡翠飯和黃金飯炒好後,要裝入盒中囉~~


我因為用的是樂扣盒圓型,我取一小張鋁箔紙先放中央區隔,再將二種飯分別放入,


飯擺均勻後,再抽掉中間的鋁箔紙,就完成了~~



 


 


我還切了一份牛腱肉片,份量很多,想讓哥哥也能跟同學分享~~


我喜歡到好市多買牛腱肉,回來用熱水沖洗血水後,直接用電鍋煮3~4次,就完成~


煮好的牛腱肉~~我覺得真的很好用~~


切片當拼盤、夾著吐司麵包吃、煮清湯麵時擺上牛肉片灑上蔥花等等~


對我這不太善於料理的媽,的確方便又快速又好用~~~



 


 


 


嗯~~我覺得今天的午餐真的好吃耶~~


一次吃到二種不同味道的飯,我家哥哥一定喜歡~~


唉~~真是對不起哥哥的同學,每天的午餐內容,對他們真是一種甜蜜的折磨~~


 



 


參考食譜~台視文化出版~好吃的學生飯盒●林美惠著~~


 


 


 


 


 


 

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御飯糰~~不會吧~~


艾瑪技窮了~~變不出花樣囉~~~~


去7-11直接買御飯糰了吧~~~


啊哈~~錯ㄋㄟ~~


是人家艾瑪自己做的御飯糰喔~~~


還跟7-11的御飯糰包裝是一樣的喔~~~讚喔~~~


 


正確包法請參考sunny的三角御飯糰~~~


 


我準備了熱飯一鍋,加上炒好的吻仔魚,將二樣拌勻後,放涼~~



 


 


 


今天幫哥哥做二個飯糰喔~~



 


 


 


飯糰做好後~~快速的準備一份紅甜椒生菜,用橄欖油+鹽+黑胡椒拌一拌就OK了



 


 


今天的午餐的份量,我又多放了一份甜不辣(早上去菜場,看到剛起鍋,我好想吃就買一些回來)


我覺得每天玩便當,真的很好玩,而哥哥每天都像是開驚奇盒般~~期待又高興~~



 


 


 



 

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老公休假回來,我還真有點忙咧~~~


因為,想把跟各位媽咪學會的料理,再展現一次~~


所以囉,最近真的都窩在廚房裡~~~


從早餐~~午餐~~下午點心~~晚餐(沒宵夜啦)~~


真的感覺比上班還緊湊~~~不過,看到每餐都吃的清潔溜溜,還真的很高興咧~


 


因為,我家老公喜歡休假回來後,最喜歡待在家裡,


這樣好~~小臭妹整天黏他,樂得我輕鬆在廚房慢慢玩~~~


 


星期二中午幫哥哥準備了好吃的可樂餅喔~~~


做上手後,覺得做著可樂餅真的好快又好玩~~


材料~~將馬鈴薯切快→煮熟→攪成泥狀,然後放涼,備用~~



 


 


再準備一份綜合的火腿丁+紅蘿蔔丁+碗豆丁+玉米粒(我是用超市賣的~現成的~方便一下)



 


 


 


將馬鈴薯泥和綜合蔬菜丁混合拌勻,加些鹽和胡椒調味,再加入太白粉拌均勻~~餡料就完成了


準備一份麵粉、一份蛋液、一份麵包粉~~~~備用



 


 


 


將餡料整型成你喜歡的形狀~~圓球型、長方型、正方型或是三角型都可以喔~~~


我今天作成圓球型~~一顆顆小圓球~~顏色好美喔~~




 


 


 


接著按著順序鮮裹上麵粉→然後沾蛋液→最後沾上麵包粉→下鍋炸囉(火侯要控制小些,免得變太焦喔)



 


 


 


一顆顆炸好~~稍為瀝油喔~~


 


 


 


好囉~~當然今天又準備了一份酸酸的生菜沙拉,搭配油炸的可樂餅,剛好去油膩~~


噹啷~~哥哥的裝好了~~裝6顆可樂餅(其實是可以給哥哥同學交換吃的)


 


 


 


我自己犒賞一份~~(小臭妹的早已吃的一蹋糊塗了~~)


 


 


 


而我家拔爸則是~~大大的一份喔~~他呀~說好吃喔~~



 


 


 


 


 


 


 


 

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哥哥真的很愛吃義大利麵,


所以哪~~今天來試試義大利麵蛋餅~~


ㄜ~~蛋餅就蛋餅~~義大利麵就義大利麵,


二個放一起怪嗎??不知道耶~~


試試就知道囉~~~


 


材料:蛋4個、鮭魚1/2片、洋蔥、義大利細麵、香菜末適量


調味料:  牛奶2大匙、起司粉1大匙、鹽少許、胡椒粉少許


           


作法~~將鮭魚洗乾淨,去皮和刺,切成小塊狀~~~洋蔥切細~~


             接著先將洋蔥炒香後~~放入鮭魚塊用中火炒到變色後~~~備用



 


 


 


鍋中加水煮滾,加入少許鹽和橄欖油,將意大利細麵煮熟→撈出→泡入冷水→瀝乾→備用



 


 


 


準備大碗~將蛋和調味料放入→打均勻


加入煮熟的義大利麵和香菜~~再加入鮭魚塊和洋蔥→混合拌勻



 


 


 


熱鍋,倒入橄欖油,待油熱時,將義大利麵蛋汁倒入,


用中火煎至底部凝固成型(小心焦底喔),而正面上方是半熟後翻面,


再改小火煎約蛋液凝結成塊就好了~~(翻面這部份,因為面積大,翻面不易喔~~)



 


 


咦~~拔爸去總公司開會,小臭妹怎麼沒聲音呀??偷看一下~~


原來小臭妹將哥哥的便當袋,當帽子戴在頭上,自己在照鏡子~~~真是頑皮~~



 


 


再準備一份生菜~~蘿蔓+苜蓿芽+橘子丁+自製的洛神花蜜乾切細


加些些橄欖油和鹽、黑胡椒粉和柳丁汁提味~~拌一拌就好了~~



 


 


 


好了~~這就是義大利麵蛋餅囉~~



 


 


 


切成塊~~疊一疊~~感覺份量還蠻多的喔~~~



 


 


今天的午餐~簡單營養~真的不錯吃~~~



 


 


 


 


 


 

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