目前日期文章:200903 (24)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

上星期六~哥哥的學校舉辦慶祝兒童節園遊會暨米勒巡迴特展典禮


說也奇怪~~好幾回耶,每每學校有大型活動時,天氣總是陰雨不斷,但是就是這麼準,一旦舉行開幕典禮,這老天爺似乎非常配合~~雨停~~讓整個活動愉快展開~~~


星期六早晨,艾瑪帶著臭妹前往哥哥學校去參加園遊會


這臭妹最開心了,自己穿戴好衣帽,背好心愛的小包包,開開心心的要去哥哥學校哪


現在一走到校園邊的圍牆,總不忘抬頭看那木棉花,嘴裡也喊著~木棉花~木棉花


不錯~~不錯~~現在臭妹正學習觀察生活周遭事物,發現生活邊上的小驚奇哪~~無論是花花草草或是動物昆蟲~即便停在電線桿上或是屋簷邊的小鳥,這大自然的ㄧ切””息感””正悄悄印入她那小小的腦袋裡~~~~



 


 


哈哈~~臭妹對那全堆在人行道旁的柑橘很興奮~~也對那不停轉轉轉出成棉花糖看的目瞪口呆~~~很多很多生活上的學習,非全然寫在書本上,透過視覺~觸覺~的刺激,這樣的印象應該最深刻吧~~~~


說到棉花糖~~艾瑪看老板身手靈巧的ㄧ根根將棉花糖捲的好美,問過老闆可否讓艾瑪拍下整個製作棉花糖的過程,老闆欣然答應,讓艾瑪看到老闆這項絕活真是棒極了~~~艾瑪將影片放在最後喔~~~~



 


 


這時,全校師生來賓及家長陸陸續續抵達就位,開幕典禮正熱鬧登場著~~


艾瑪趁這時候先行環繞一圈一三五年級的毎個攤位都磨刀霍霍要拿出""搶錢""絕活,推出各項好玩的遊戲和又好吃的各項食品要賣力來吸引客源哪~~~



 


 



而我們學校愛心家長的薛團長更帶領眾家姐妹們賣力推銷好吃的香腸和油飯哪~~~



 


 


 


而場上仍進行許多好看的表演~~有歌仔戲表演:大顯神通慶年年、有米勒小尖兵:戲說米勒、還有可愛活潑的舞蹈表演~~~~



 


 


 



說到舞蹈表演,這臭妹看著看著情不自禁的也跟著擺動著,直到後方的家長說她好可愛喔,還跟著節拍跳,她才不好意思停止~~哈哈哈~~艾瑪有捕捉到她的擺動~~



 


 


艾瑪也帶著臭妹在學校中到處走走看看~~~


學校裡的規劃非常棒,光是走廊上也處處是學習的好地方喔


聽哥哥說,學校裡不同樓層都還有其他新奇新知介紹哪


哇喔~~好可惜喔~~艾瑪都不太知道,要不然還可以帶臭妹去學習學習去~~



 


 


另外,還有新光保全這次的進駐園遊會喔,讓小朋友也能透過遊戲增加許多生活上的應變常識喔,真的非常棒耶~~~~看看孩子們可是非常專心聽解說喔



 


 


 


這次學校更與廣達文教基金會合作,申請並辦理完成《向大師挖寶》~米勒特展喔,聽說我們學校是台北市『唯二』獲得申請學校的,不知另ㄧ所是哪個學校??


真的很難得耶,而主要展覽內容為奧塞美術館內米勒及巴比松畫派畫家的作品精緻複本,而且是原尺寸大小喔,讓我們社區及家長能再ㄧ次欣賞這難得的藝術饗宴~~~



 



 



 


 


 


看看孩子們畫的~~~上幅那張是愛心團團長的女兒畫的""牧羊女",畫的很棒對吧??


下幅那張是我家哥哥畫的""拾穗""~~另ㄧ種表現方法,也不錯啦~~~~


孩子們這次都很幸運的被選到貼在會場上的走廊供大家欣賞~~~



 


 


 


還有看看臭妹也想在拾穗中軋ㄧ腳~~~~



 


 


 


除了米勒畫展外,還有許多各年級的孩子們的精采作品喔~~~~


艾瑪都覺得現在孩子多元的學習,呈現出來都好優質好棒喔~~~



 



 


 


嘿嘿~~艾瑪找到我家哥哥這次在班級上選出來的寒假作業展,我家哥哥從一年級至六年級寒暑假作業共12次,每次都能自己用心完成作業,也為他自己爭取不少獎狀~~~~(他真的很用心,封面上的紙雕和剪紙是他在過年時,自己窩在房間裡慢慢雕出來的,當他完成時,那出來給艾瑪看的時候,艾瑪都覺得哥哥很棒,知道自己該用心的去完成他心中所要的成果)


(不過,正值快進入青春期的哥哥也有令艾瑪感到生氣的時候,下回艾瑪再跟大家分享最近孩子的些許行為態度~~~)



 


 


 


 


這次學校的園遊會很精采,有吃~有喝~有玩~更有重量級藝術可欣賞,


看看臭妹地表情~~~玩累了~~吃累了~~喝累了~~也看累了~~~


天空~~在所有活動結束後,開始下雨了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


而大家也曲終人散,漸漸地離開校園了,艾瑪覺得今天的活動,真的玩得很開心~~~



 


別忘了駐足看ㄧ下傳統技藝~~""棉花糖""喔~~~~~~~



 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



艾瑪又來練習做戚風蛋糕了~~~~


因為,今年艾瑪打算為家人孩子一個個做生日蛋糕


距離第一個生日蛋糕是4月份~~臭妹的生日~~~


 


艾瑪這回試做了巧克力的戚風蛋糕,不斷嘗試的練習還是對的


至少有了熟悉度~有了手感,到時候才不會手忙腳亂的~~~~


 


這回艾瑪依舊用夏綠蒂的戚風(配方作法請點入~~)


還有梅子的戚風系列,除了好吃的可可戚外,還有梅子用了許多不同蔬果做的戚風蛋糕哪~~天哪~~真要叫她””戚風女王””(就在可可戚風蛋糕那篇文章最末處)


 


當然,還要謝謝Judy提供艾瑪做蛋糕裝飾的小點子~~~


有了大家的加持,艾瑪今年動手做蛋糕可是興致高昂~~~~


艾瑪自己都很期待~~4月份臭妹生日的蛋糕耶~~~到時候再跟大家分享之~~~



 


聽說,草莓季節快結束了~~~~這陣子還真是吃了不少草莓,拿草莓做裝飾或是夾入蛋糕內層中都是個很棒的搭配耶~~~~


艾瑪家的薄荷盆栽是前年夏綠蒂送給艾瑪到今,其實蠻適合艾瑪這懶人種植的,因為真的不需要特別照顧啦~~~


不過說真的,好幾回以為這薄荷盆栽真的快完全掛了,都枯萎光了~~


哪知薄荷盆栽的生命力如此旺盛,居然澆澆水後又是茂盛的一盆,夏綠蒂說夏天時,拿來加在開水中一起煮開當水喝,消暑喔~~~


今年艾瑪得好好再利用才是~~~




 


 


 


 


 


 


 



 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






肉夾饃~~好一個有趣又好玩的名字


艾瑪不是東北人,還真是第一回在孟老師的中式食譜裡知道有這有趣的名字


艾瑪在維基百科中搜索到有關 肉夾饃””的介紹,大家可以點進去看看~~


 


而這和西式漢堡有差異之處,就是這肉夾饃吃時,或夾瘦肉或夾肥肉,得淋上肉湯汁後,這味道真是夠味~才好吃~~


 


上星期,艾瑪試做這道麵食時,原本想滷鍋紅燒肉的,想想冰箱中還有一包COSTCO買的牛腱肉,好吧,先消化完才是~~~


 


艾瑪照著孟老師的食譜上先做好一份""老麵""(大約得先花二天的時間)


然後將老麵 中筋麵粉 水 鹽 糖全混合後搓揉成麵糰,鬆弛5分鐘後,分割成8小塊小麵糰,分別再搓揉光滑後整型後,將小麵團桿成圓片狀(有厚度喔),然後以小小伙放在平底鍋中乾烙,二面呈金黃色即可。



 


 


艾瑪的滷牛腱肉方式就這麼一種,方便又快速~~~


切好的牛腱肉片加些小黃瓜,吃的時候淋上些滷汁,真的~真的~淋上肉汁或是沾些肉汁吃,味道真的很對味耶~~~


那天艾瑪又煮鍋酸辣湯來搭配~~還不錯喔,在上星期,天氣有些熱,來份這道肉夾饃在配上開胃的酸辣湯~~~~真是不錯的選擇~~~~



 


 


 


********************************************************************


 


 


說實在的,光吃下一份肉夾饃後,很飽~~~~~


剩下的饃饃~~其實應該算是烙過的饅頭吧,隔天,艾瑪炒份木須炒肉的微湯料,再將饃饃切成小丁,淋上帶有些湯汁的木須炒肉,艾瑪又煎了好吃的秋刀魚,湯些青菜~~~ㄧ頓簡單又好吃的晚餐就上桌囉~~~


 


自從艾瑪老公在台北正常上下班後,毎天固定的早晚餐,可讓艾瑪絞盡腦汁,想花樣~~變菜色~~讓艾瑪現在雖忙卻也開心,因為艾瑪家的飯桌上的餐盤可是會清潔溜溜的喔~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()




姐妹媽咪們妳們愛吃港式點心裡的~~芝蔴球~~????????


艾瑪今天清晨起床做早餐時,忽然覺得超想吃芝蔴球喔~~~~


猶記,冰箱中還有包剩餘的棗泥~~好想快點消化利用掉喔


 


於是,做好今天的早餐~~芋頭鮮奶饅頭~~~搭配些蔬菜和自製豆漿


讓該上學的吃飽上學去~~~讓該上班的也吃完上班出門去


艾瑪開始上線到各位姐妹媽咪們家去串門子走走去囉~~~~


 


來到sophia~~嘻嘻嘻~~看到sophia好幾天前有做道~~芝麻球 


YA~~艾瑪超級高興的,因為原本的芝蔴球是該用紅豆沙餡的


看到sophia用的是棗泥餡,只不過艾瑪偷懶啦,這棗泥餡是現成的啦~~~


 


喜愛芝麻球的姐妹媽咪們,剛好這幾天天氣微涼,做做這道好吃的點心~芝蔴球~搭配咖啡或茶都是個很棒的下午茶喔~~~~


 


配方作法都在sophia家喔,艾瑪都照著做,唯有艾瑪用的是""澄粉""啦~~~~(因為家裡還有剩就先消化完~~~)


 


哈哈哈~~剛剛我家哥哥放學回家,還以為媽咪我是去買現成的芝蔴球ㄋㄟ~~~~因為我家哥哥說很美~很像外面再賣的~~


艾瑪也覺得自己做的芝蔴球好美喔~~嘻嘻嘻~~~現在對自己超自戀的~因為艾瑪現在好有信心了~~



 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





上星期~~還記得我們這群媽咪玩分享。紀錄~麥穗包子整型捏包法 ????


那天艾瑪買的肉餡過多,因為原本要做成麥穗型狀肉包的


梅子媽咪說光看一鍋絞肉~~她覺得ㄟㄟ~~還是撥出ㄧ半份量添加些高麗菜會好些~~嘻嘻嘻,艾瑪以為大家是食肉者咩~~~


於是,艾瑪很聽話喔,將撥出的ㄧ半份量,當天晚上加了Judy媽咪家的韭菜,做成豬肉韭菜餡餅耶~~~


 


 


記得艾瑪剛學會在部落格玩烘培料理時,曾經跟著sophia。。學做豬肉餡餅。。


那時,剛開始玩麵糰,試過好幾回,最後做出來的餡餅,艾瑪覺得自己還不錯


後來~想學的烘培料理花樣越來越多,餡餅~~就越做來越少了~~~~


 


還好那天多出肉餡,艾瑪決定加些韭菜做成餡餅~~~~


配方份量作法在sophia又是燙麵- 豬肉餡餅-4  都寫的非常詳細喔~~~


 



 


 


艾瑪這回的餡餅的麵皮毎個@30g~~小小的,再稍稍壓扁些,ㄧ個個排入已放些油的平底鍋中,小火將二面煎到金黃色即可(艾瑪煎的時候,有稍微蓋上鍋蓋,想讓肉餡能再熟些~~~)



 


 


那天艾瑪煮了鍋小米粥~~再學梅子做了盤醋拌大頭菜~~~~~


這陣子老公固定回家吃晚餐的時間,可讓艾瑪天天想著如何變化花樣哪~~


還好~~有姐妹媽咪們妳們的好手藝的分享,豐富了艾瑪家的餐桌哪~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()




木棉花綻放了~~~~~


艾瑪原本對任何花開季節是非常遲鈍的~~~因為艾瑪不是個花迷~~~~


但是,在部落格裡~~漸漸的~被許多姐妹媽咪們給薰陶出對花的美麗舞姿已不再陌生了


 


艾瑪家附近的國中圍牆內,有一排木棉花,這個時候,一排紅橙橙的~煞是美麗~~


無論是高高掛在枝頭上或是掉落滿地~~~~ㄧ朵朵~大剌剌~紅橙橙的~~~感覺沒有花朵的嬌豔羞澀~~倒是覺得挺陽剛的~~~~


 


於是上星期,天氣格外晴朗,艾瑪帶著臭妹散步到校園圍牆外去捕捉~~木棉之美~~



 


 


 


看這臭妹帶回她撿回來的木棉花~~~~還幫花朵找了個盒子裝起來,愛不釋手


臭妹現在跟著艾瑪也正學習認識些美麗的花朵哪~~~~


 


 


 


 


艾瑪今天中午,帶著臭妹外出辦事後,在回家路上,校園圍牆外依舊灑落滿地的木棉花~~~~


而校園圍牆內,更是滿草地上灑落的木棉花~~~很美



 


 


連臭妹都不禁望著校園內的木棉花說到~~媽媽,我們到裡面撿花拍拍~~~~


~~不行 不行 現在哥哥姊姐還在上課哪,我們撿撿地上的花就好~~艾瑪說。


妳看臭妹可是很賣力的撿~~撿~~撿~~~~~


風一吹(今天的天氣又變冷了)~~~~這枝頭上的木棉花~~咚的ㄧ朵~~猶如羽球般的落下,臭妹看的可是專注呀~~~~(還好~沒K到她頭~~~~)


當然今天又是滿滿的ㄧ袋的木棉花花朵帶回家囉~~~~~~~~~~~



 


 


 


但是,對孩子而言,是木棉花的魅力大呢????還是投幣搖搖遊樂機椅魅力大????


看臭妹的表情~~妳猜對了嗎????



 


 


""木棉花""是梅子的最愛耶~~~~~(因為梅子家的大頭照就是木棉花ㄋㄟ)


呼叫梅子~))))))))))呼叫梅子~~))))))))))))))))))))


我們正等著欣賞那木棉花在妳鏡頭下豪氣的英姿喔~~~~~加油ㄋㄟ



 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





麵包~~艾瑪這陣子瘋狂迷上中式麵食後,鮮少做囉~~~~


星期六,艾瑪早上依舊做好吃的””手抓餅””~~~~


咦!艾瑪既然做了手抓餅~~難不成還做了麵包嗎???


 


賓果~~對的~~艾瑪還做了好吃的起酥肉鬆麵包哪~~~~~


上星期,艾瑪跟其他媽咪們一起網購跳舞花兒幸子家的肉鬆耶~~~~~


拿到肉鬆後,第一個念頭就是好想做””起酥肉鬆麵包””喔


因為,實在好想吃起酥肉鬆麵包,終於動手做來解饞一番~~~~~


 


不過~艾瑪偷懶啦,這起酥皮直接買現成的啦~~~~


雖然知道還是要自己做比較好,但是最近天氣太熱了,做起酥皮不太適合


所以~~偶而為之囉~~~~~


 


手抓餅製作過程艾瑪不再重複贅述了,可參考學習。手抓餅


倒是來看看臭妹這小皮蛋吃手抓餅的調皮樣~~~~


 


看到沒~~這隻小狗(臭妹屬狗)~~汪汪汪~~正懶得用手,直接埋頭提起吸油紙咬餅吃


咬著~咬著~不打緊~~~還頑皮的說她要~~~~””戴口罩””


好吧~~~艾瑪看她在桌餐上娛樂爸爸  哥哥和媽媽我,還玩得超開心的


那天的早餐~~艾瑪家可是一邊吃早餐一邊天家搭配"笑氣"吃哪~~~



 


 


 


趁著手抓餅製作過程需要鬆弛1小時的時間,艾瑪怎能閒著,馬上打個麵糰


這樣等吃完早餐,這麵團也進行完第一次的發酵時間,多好呀~ㄧ點都不浪費時間喔


 


將麵糰分割成小麵糰後,再一個個包入好吃的肉鬆,稍稍壓平些,在麵皮上塗些些水後,蓋上起酥片,然後進行第二次發酵後,塗上蛋汁液就可以進烤箱囉~~~



 


 


不錯耶~~這烤出來的起酥肉鬆麵包,呵呵呵~~~可真是超級美的


我家老公說哇喔~~比外面賣的還漂亮耶~~馬上磕掉一個~~~直說好吃


 


艾瑪也覺得這回的起酥肉鬆麵包做的比以往好多了~~~~~


起酥肉鬆麵包~~姐妹媽咪們多久沒吃了呢???要不要來一個試試哪~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()







昨天艾瑪約了梅子和Judy又來艾瑪家裏~~~~~


嘻嘻嘻~~~因為想分享艾瑪前幾天做的學習。海苔敏豆包子。捏包法


 


艾瑪很喜歡跟大家一起分享學習過程


以前艾瑪剛學習時,總是ㄧ個人悶著頭窩在廚房裡玩,耗時又耗材料~~


 


這陣子很開心梅子~~Judy~~imei幾位好友因為都住的不是很遠,所以能常常和艾瑪一起切磋玩烘培~玩麵糰或是交換各種心情心得~~


而這樣偶爾開心相聚互動討論,艾瑪真覺得自己都進步許多


相對的NG品失敗品越來越少了~~成功率大大的提升,間接的也讓艾瑪自己增添許多自信心哪~~~~~


 


所以~~艾瑪也想讓喜愛玩麵糰的姐妹媽咪們,大家一起相互互動~~~~


梅子手感厲害,還說是第一回試包喔,就抓到要領耶~~~所以~要""叫她第一名""啦~~~~~我們都靠邊邊跟著學


 


示範影片~~~看梅子巧手的捏包將麥穗型ㄧ個個包的很美喔~~


當然~~這邊上臭妹就是攪局大王啦~~ㄧ直干擾梅子,""食指""~~~~""獅子""~~~~兩人的雞同鴨講~~~~(真是抱歉無法將臭妹給消音~~~)


 



 


若是看不到影片請點以下網址~~~



http://www.wretch.cc/video/sueling910&func=single&vid=5697824&o=time_d&p=7



貼心的梅子還特別示範這麥穗捏包法抓的摺子的多寡耶~~~~


試試看~~姐妹媽咪們妳們中意那款造型呀~~~~~



 


看看這蒸出來的~~白拋拋 幼瞇瞇~~的菜肉包子很成功吧~~~~~


照著孟老師書上的方法,真的也能做出這麼美的包子來囉~~~~


艾瑪以前超怕做包子饅頭的,這練習是有效的,讓艾瑪現在對做中式麵食為之瘋狂哪~~~~



 


昨天的臭妹~~說她是搗蛋王可也是小幫手哪,看這小姑娘可是幫忙梅子媽咪按桌巾喔~~


因為桿麵皮時,桌巾不聽使喚的ㄧ直滑動,這小幫手可是很賣力聽話幫忙按住桌巾喔~~~


很棒喔~~那天臭妹拿到二個包子當犒賞~~~真是乖~~~~~孩子



 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


 


臭妹的新髮型~~~~


艾瑪的傑作~~~~


呆呆的~~~~


不難看~~~


 


這星期天氣好的不得了~~~~艷陽高照~~


似乎感覺都快從春天直接跳到夏天的感覺~~~


 


天熱~~孩子活動力強~~跟著也就是滿身大汗~~~


臭妹這幾天晚上都睡得滿頭大汗


她的爹~~心疼她晚上睡不好(~~怎麼沒心疼艾瑪我睡不好咧???)


催著艾瑪帶她上””美髮院””剪髮~~(沒錯~~””美髮院””~~~~)


 


浪費錢~~~上甚麼美髮院???艾瑪自己剪~~~~~~~


反正~剛好~臭妹一進那””美髮院””可是嚎啕大哭的~~(奇怪??沒人扁她呀~~~~)她就是不愛小姐幫她圍上那理髮圍布~~~~


 


 


就這樣~~艾瑪晚上在浴室放塊止滑墊~擺上ㄧ堆玩具~讓臭妹光著身子~~~就這樣艾瑪自己動手剪~~~~~~~~


 


還不錯啦~~~~雖沒美髮店剪出””整整齊齊””的樣子


這艾瑪將臭妹剪得似乎接近""狗啃""的樣子~~~””哩哩啦啦””的髮型~~看起來還蠻可愛的~~~哈哈哈~~~200~300元的銀兩省下囉~~~~~


 


艾瑪很喜歡臭妹後面頭髮的樣子,那是艾瑪拿廚房用的大剪刀,分三刀下手剪出來的~~


喔!也是艾瑪最愛的樣子,可惜~~艾瑪自己剪不到啦~~~~~~


 


最近看臭妹越看越可愛~~~~更愛沒事緊摟她~~親她~~~~


因為~~臭妹說~~~她最愛媽媽了~~~~~


艾瑪問說~~””怪獸媽媽””???


臭妹她居然說:『~~~~~~小聲點,別吵醒怪獸媽媽,她正在睡覺~~~


 


PS””怪獸媽媽””就是艾瑪生氣拿棍子揍她的樣子~~~恐怖吧~~~  




 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






艾瑪今天要來分享這款~~~海苔敏豆包子~~~


現在艾瑪做饅頭、包子類等的中式麵食,基本上在時間上已能掌握時間


所以~早晨5點起床的時間嘟嘟好~~~~~


天氣越來越暖和囉,天亮的時間也越來越早了,偶爾看著天空漸漸變亮的感覺真好~~~~


 


艾瑪早上先打了個加了海苔粉的麵糰,醒個5分鐘後,就可以開始整型囉


今天玩 孟 老師書上的””海苔敏豆包””的造型


猶如麥穗的造型很特別,艾瑪從沒做過,好想嘗試看看~~~~


 


艾瑪將麵糰分割成10個後,桿平再包入敏豆(艾瑪就只用川燙過的敏豆丁和炒過的豆乾丁,加些胡椒鹽,夠簡易吧~~~)


ㄟ~~~這下包成麥穗型可讓艾瑪試了快20分鐘,差點要放棄,想改成ㄧ般包子的包法耶~~~~~


說實在,書上有圖解啦,只是艾瑪領悟力不高,有看~~沒有懂耶


還好~~試了又試,才知道要怎麼捏成


真是對不起,艾瑪兩隻手都派上用場了,沒能拍過程~~~


要不,等艾瑪找了梅子再來玩拍拍給大家看ㄜ~~~~~



 


就這樣一個個麥穗造型的包子讓艾瑪給排入蒸籠中~~~進行最後約15分鐘的發酵時間~~~


好美耶~~艾瑪自己都欣賞不已,能做出來的感覺真的很開心~~



 


當麵糰最後發酵完成後,將蒸籠放在冷水鍋上,從冷水蒸起大約17分鐘完成


還不錯~~今天蒸的時間,艾瑪有注意,蒸完後的掀蓋注意動作也做到~~~


所以今天的""海苔敏豆包子""超成功的~~~~~



 


今天早晨的早餐~~艾瑪弄了盤紅黃椒快炒  蒸地瓜  海苔敏豆包子和味增湯


現在連哥哥都胃口大開,艾瑪所準備的早餐都很捧場吃光光(今天的份量都他來說是很多了~~~)


我想應該是有爸爸陪他ㄧ同吃早餐吧~~~~~這還真是親子互動好時光哪!



 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





在梅子家看到她做的芝麻煎餅 ,艾瑪第ㄧ個想到,就是可以做來給臭妹磨牙用


這臭妹跟哥哥完完全全不同個性~~不同調


 


我家哥哥習慣吃義大利麵或是通心粉麵,白飯喜歡拌肉汁,吃軟的不吃硬~~(還真是牙無力~~唉!真糟糕~~)


臭妹哪~~~吃蔥花乾拌麵,光吃白飯,一點肉汁都不淋,就吃白飯,吃硬的不吃軟的~~~唉!也是糟糕~~~)


 


所以囉~~~這款有得咬勁的餅乾,給臭妹做來當零食~~~讚啦


配方份量做法步驟來自梅子家~~~~(艾瑪做二份的份量喔)


無鹽奶油50g   原色冰糖50g   1(室溫)   中筋麵粉100g   低筋麵粉100g   醬油1大匙  熟白芝麻25g

作法:
1.
奶油加糖打勻,再加蛋打到完全融合。
2.
麵粉過篩加入,加醬油,一起拌勻後,加白芝麻稍微揉至均勻麵糰,冷藏30分鐘。
3.
把麵糰分成4份後,搓成長條,再各切成6份,就成了24小塊(大約15g),大致揉圓即可。
4.
放在蛋捲模中,輕壓一下(一球麵糰會變成一小圓片)
5.
蛋捲模合蓋壓到大約0.5公分厚。
6.
用小火烤,兩面各烤約1分鐘,呈棕色即可。



 


看這一片片香香的芝蔴煎餅,放涼後真的好脆喔~~現在不需要買市售的煎餅了



 


艾瑪將另ㄧ份份量桿成ㄧ大張麵皮後,以餅乾壓模壓出可愛的形狀來,想試試用烤箱烘烤~~~(以170度/20~25分,可留意餅乾上色,別烤過焦喔~~)



 


烤出來的形狀超級可愛的~~~~有大象 有河馬 有熊熊 有愛心 有星星~~~~


這臭妹看得可高興地哇哇叫~~~~當然,這零嘴小餅乾她也吃得好開心~~



 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






貓耳朵~~貓耳朵~~~真是好可愛的ㄧ個麵食名字


這是另ㄧ種麵疙瘩的口感,屬於比較結實喔~~有咬勁


作法上其實也相當容易~~麵粉++蛋混合揉成糰,鬆弛30分種後就可操作整型了


將麵條敢開桿長,切成條狀,再切成小塊狀,大約是大拇指頭再大些的小麵塊


然後用拇指在小麵塊上按~拉成凹狀就行了,煮鍋水,就可以先將這貓耳朵麵糰給先煮好備用~~~



 


 


再準備個炒雪菜肉絲搭配貓耳朵,真的好吃耶~~~~


在假日的午餐做鍋雪菜肉絲貓耳朵,哈哈哈~~~艾瑪家的鍋吃到朝天~~精光


原來~~艾瑪家麵疙瘩是吃過,但是倒是頭一回吃這麼可愛造型的貓耳朵麵食



 


 


這艾瑪的雪菜肉絲炒太多了~~~於是先盛裝一些起來備用


艾瑪想到要不來練習包包子囉~~~~


於是,星期一的早晨,早早起床來做包包子囉~~~


 


艾瑪這回包子很認真的學習喔~~~(人家艾瑪三不五時跟著 捏包子~趣。開心的玩麵糰。   影片中梅子的示範教學學習包包子ㄋㄟ~~)


艾瑪這回蒸出來的包子可是沒開口笑了~~~人家每個都長得很標緻耶


 


星期一的早餐,艾瑪家的老公還以為艾瑪去早餐店買包子咧~~~~~~


哪是呀~~~~現在艾瑪老公每天早餐都期待餐桌上,艾瑪又會端上啥麼東東來哪~~~~因為,他說原來我們是天天在家吃""好料""喔~~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






上星期五艾瑪的老公終於在下班後,整裝收拾好隨身物品,調回台北來囉~~~


當然,今天起就在台北上下班囉~~~這樣好,增加跟孩子之間的互動,培養親子關係~~~


連續二天的假日,艾瑪在家整理帶回來的物品,又是洗又是曬的


好在天氣晴朗,幫艾瑪不少忙哩,要不然要是天氣陰雨天,這烘乾機肯定””當機””~~~


 


老公有在的好處,就是可以陪著臭妹玩,還有也可以在假日時陪著我家哥哥到學校操場上做運動,要不我家哥哥可是偷懶到家哪,超級懶都不太去運動~~~~


而艾瑪ㄋㄟ自律性高啦,老公在家,也就不太窩在電腦前,畢竟家庭主婦嘛,還是要把家裡該做的先做好~~~要上電腦,就等星期一老公出門後再上線囉~


 


這平時家裡這幾張嘴吃不了多少東西,老公在家,嘻嘻嘻~~似乎艾瑪做的很快就會掃光光~~~~


剛好這陣子,艾瑪迷上中式麵食,來囉~~~這二天幾乎都捲袖打麵團做麵食哪~~~


 


 


星期六早上,艾瑪照著孟老師的中式麵食,來個”””手抓餅+蒸蛋””組合


麵團打好後,分割成5份,表面刷上沙拉油,鬆弛30分鐘~~~~


鬆弛完開始整型,桿開成薄的麵皮狀,塗上沙拉油,再二邊對折後成一條長條狀,再輕輕延展拉長些,然後捲成螺旋狀~~~~~



 


 


毎個小麵糰整型呈螺旋狀後,得讓麵糰鬆弛1小時喔~~~(艾瑪根本沒注意到這一點,還好星期六不上班不上學,都睡晚些才起床,讓艾瑪有足夠時間,要不然可就沒得玩~~~~)


 


的確~~足夠的鬆弛再桿開成時,真的非常好桿開成ㄧ張餅皮喔~~~


然後,放入油鍋中,以中小火將兩面煎成金黃色,取出後放在吸油紙上~~



 


 


然後,將放在吸油紙上煎好的餅,趁熱用雙手往內拍鬆就完成了~~~~


這手抓餅超酥脆的耶~~而且奇怪的是居然一點也不油膩,沒那蔥油餅那麼油耶~~或許是吸油紙也發揮作用啦


 


孟老師的配方中是加了豬油喔(艾瑪家沒有豬油),這口感定會更~更~更加酥脆,因為艾瑪只加了沙拉油就很酥脆了~~~~


 



 


 


艾瑪還利用時間做了~~蒸蛋~~(趁著鬆弛的1小時的時間)


星期六的早餐~~~手抓餅+蒸蛋~~~艾瑪的老公居然吃了三張手抓餅+二杯蒸蛋


我家哥哥則是二張手抓餅+二杯蒸蛋耶~~~~~


 


這手抓餅真的~~真的~~超級好吃喔~~~ㄧ點都不誇張喔


大家可以試試做喔~~~(當然有食譜書的姐妹們,千萬別錯過,還沒買書的姐妹們,則快快到書店買本回家喔~~~~~)


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





南瓜~~南瓜好吃耶~~艾瑪曾做過無論是南瓜湯  南瓜思康  南瓜麵包或是南瓜麵疙瘩都超好吃的耶~~~~   


 


艾瑪今天又不到5點起床囉~~~~~因為今天想來做南瓜小饅頭


這南瓜泥~~艾瑪前一晚先已蒸好了


早上起來,快速用麵包機打了個南瓜麵糰(手快掛了~~還是機器代勞比較好~~)


醒個5分鐘後,就將麵糰桿成ㄧ大張,再均勻刷上水(這樣會較粘合)


接著,將麵糰捲~~捲起來再稍稍再左右平均搓勻些~~~~~



 


再來~~將已捲好的長麵糰切ㄧ小段一小段,分別放在防沾紙上,排入蒸籠哩,蓋上蓋子,進行最後發酵約15分鐘~~~


待最後發酵完成後,待蒸鍋水沸騰後放上蒸籠,即可用中大火蒸約15分鐘左右喔~~~~(孟老師書中式小饅頭用了10分鐘,艾瑪的比較大,有延長些些時間啦~~)


蒸出來還不錯喔~~~黃澄澄的南瓜顏色,很有視覺開胃效果耶~~~


艾瑪做的南瓜饅頭比較大,做了16個,同樣的份量比例,孟老師做出40個,艾瑪~~~妳也未免太超過了吧~~~~~


唉呀~~艾瑪的手不巧啦,切小塊時,刀子和麵糰都黏在一起了


算了~~同樣是南瓜饅頭,大中小的size都ㄧ樣好吃啦~~~~~


早上哥哥很捧場,吃掉4個南瓜饅頭加一杯豆漿,吃完上學去囉~~~~~


 


今天做的南瓜饅頭基本上,蒸的技巧仍嫌不足,外觀上仍有些坑坑疤疤狀


下回再做的時候,艾瑪ㄧ定要再拿捏好再蒸好後掀開的要領,才不至於內外溫度差異而影響到外觀~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






先說了~~這美美的桂圓核桃蛋糕不是艾瑪做的~~~~~


這是艾瑪好友imei跟艾瑪分享的~~~


再來~~這可不是工商廣告做推薦啦~~但是真的好吃耶,只是熱量超極高喔~~~


所以不能陷害眾家姐妹們~~~要增胖~就讓艾瑪來代勞就行囉~~~


 


艾瑪~~那即不是妳做,又不是工商時間做推薦~~~~那做啥放上來????


嘻嘻嘻~~~艾瑪是想分享這桂圓核桃蛋糕裡的””桂圓寶寶””的告白


 


好可愛的內容~~~好逗趣的自述~~~


艾瑪和哥哥看了都忍不住笑到不行,因為實在太””擬人””化了,好感動喔


 


請看以下的內容~~~~~





 


哥哥說:『好好笑喔~~還有聯烤和段烤喔,那萬一沒烤上的咧???』


艾瑪說:『沒烤上喔~~那就重烤不會呀~~~~』


 


哥哥說:『看他寫這樣,這桂圓寶寶還去上班,然後,ㄧ顆顆自動跳進麵糊裡,都成了桂圓蛋糕~~嗚嗚嗚~~那我不敢吃了~~~』


艾瑪問說:『幹嘛不吃,好吃耶~~~』艾瑪還正一口一口吃的津津有味ㄋㄟ


 


哥哥用那誇張顫抖的說:『媽媽~~妳好殘忍,吃那麼多桂圓寶寶,妳有沒有聽到他們正在哀哀叫~~~~~』


 


我咧~~~艾瑪臉上頓時出現三條線^^|||~~~超想拿桂圓核桃糕  K 他~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



 


好吃的又容易做的麵疙瘩,妳真的可以試試看~~~~~~~


艾瑪以前也曾做過麵疙瘩,無論是做成西式或是台式口味都好吃


記得曾經幫哥哥做過各式口味的麵疙瘩當午餐飯盒,我家哥哥可是每回都吃光光哪~~~


 


這回孟老師的中式麵食哩,這款簡易又快速的麵食,作法容易,只需先準備好湯料,將調好的麵糊,用湯匙勺起麵糊放入湯料鍋中煮熟後,可真的不用幾分鐘,一鍋熱呼呼的麵疙瘩就端上桌囉~~~~


 


孟老師這款麵疙瘩的材料比例粉1:水1,所以水分較高,煮出來的口感屬於軟滑口感~~~


若是想吃咬勁口感,材料比例粉1:水1/2,然後煮鍋水先將麵糰煮成大小不ㄧ的塊狀後,再放入湯料中也可以喔~~~~



 


 


而艾瑪最愛分享。簡易的滷牛腱  ,因為處理上也是最方便又快速,就能吃到好吃的牛腱肉~~~~


這回在麵疙瘩上放上牛腱肉,嗯~~對於艾瑪家這母子三人小小的胃口,可是得到大大的飽足感哪~~~~~



 



 



還可參考艾瑪曾學習做過的麵疙瘩喔~~希望會喜歡~~~



臘肉菠菜麵疙瘩

菠菜南瓜麵疙瘩


飯盒。蔬炒台式麵疙瘩


飯盒。松子青醬義大利麵疙瘩


飯盒。茄汁馬鈴薯麵疙瘩


飯盒。鮮蝦馬鈴薯麵疙瘩


 


 



而滷牛腱也能搭配出好吃的料理來喔~~妳也來試試喔~~



飯盒。牛腱香菇飯

牛肉柚香壽司


牛腱肉米漢堡


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



美麗的吉野櫻花妳今年欣賞了嗎?????


艾瑪基本上是個挺無趣的宅媽,對花更是個””花痴””(對花白癡~~~~)


在部落格中遇到許多媽咪們對””非常熱衷,更是如數家珍,而且還是ㄧ年四季的””追花族””~~~好個標準””花迷””(對花迷戀~~~)


 


梅子媽咪可是追花一族的成員~~哈哈哈~~~艾瑪去年就跟著梅子賞過竹子湖美麗的海芋~~賞過奧萬大楓葉~~~讓艾瑪漸漸學會欣賞花之舞的曼妙


 


今年則是賞吉野櫻~~~說甚麼艾瑪都得巴著梅子不放,對啦~就像口香糖啦~~~~~~~這樣才能跟著梅子媽咪到處賞花,培養氣質啦~~~~


 


ㄧ直聽說~~也一直在部落格中欣賞~~~天元宮的吉野櫻是在北部唯一最盛開~最美~最壯觀的地方,每年幾乎所有愛好攝影的高手都會齊聚ㄧ堂,來捕捉吉野櫻盛開時美麗的身影~~~~




 


 


終於在星期二早上出發囉~~~一路上暢行無阻的抵達,天哪~~到了這天元宮可是””車滿為患””,廟方及路邊根本沒車位了,只好花100元停私人自設的停車場,整裝完畢,開始今天賞櫻~~


 


美極了~~美極了~~~滿山都是淡淡粉粉的吉野櫻耶~~~真是美呆了~~艾瑪可是第一回見哪~~~


聽說日本櫻花最美,只不過艾瑪去日本時是冬天去了北海道賞雪,那年差點被風雪給刮跑哪~~~~


啊哈~~現在不用出國去日本也能欣賞這麼美的櫻花~~省錢囉~~~~


 


這櫻花優雅美麗的模樣,梅子所拍的天元宮。賞櫻 其意境~詩境更令人沉醉其中,透過梅子的攝影技術,這吉野櫻的美可真是超完美演出~~~~


艾瑪ㄋㄟ~~就純當個觀光客般拍風景跟大家分享啦~~~


 


首先登場~~天元宮的真元天壇~~莊嚴~寧靜



 


 


這麼棒的地方也成了幼兒園校外教學(動態)和ㄧ群美少女寫生畫畫(靜態)的取景好去處~~~



 


接著~~美麗的吉野櫻花盛開得很美,吸引無數的蜜蜂不停的飛來飛去,一點都不受這麼多遊客的干擾,我們來欣賞這群主角登場~~勤勞的蜜蜂演奏圓舞曲


蜜蜂A說~~我害羞 別一直拍我  要不然我得躲進花蕊中了 我擠 我擠 我要用力擠進去~~~~




 



蜜蜂B說~~來來來 我POSE擺這樣側邊美吧 快來拍我快來拍我喔~~~


蜜蜂C說~~厚 好煩ㄋㄟ 這陣子天天POSE擺的粉累ㄋㄟ 啊拍好了沒 我都快不能呼吸了~~~~




 


蜜蜂D說~~~人客 別拍那麼近啦 我臉上痘痘都拍到了~~~~


 


蜜蜂E說~~我可是練過金雞獨立喔  ㄧ隻腳撐著  沒~~問題的啦  可以來點掌聲嗎  謝謝 謝謝大家~~~ 



 


每隻蜜蜂可真是渾身解數~賣力演出耶~~~~


再來~~換我家臭妹上場了,厚~~這臭妹還真是三請四請硬是不下推車(夠懶吧~~因為都是上坡路段,真是偷懶~~~~)



 


到了階梯處,可是被艾瑪給吼下推車,要我扛著坐在推車裡的臭妹上台階~~甭想ㄋㄟ


哈哈~~這臭妹上台階才發現其實下了推車也蠻好玩的~~玩甚麼??玩上上下下走台階數數12345.......啦~~~



 


當然~~艾瑪也想拍個照片留念ㄧ下~~~臭妹來跟媽媽合照一張


謝謝Judy阿姨幫忙拍合照喔~~~



 


再來~~再來~~要登場的是~將將將~~二位美麗的媽咪~梅子和Judy~~~認真的女人背影最美~~~無論是身為媽媽職務或是成為此刻追花高手,都是非常用心的媽媽~~~



 


今年天元宮的吉野櫻剛好遇到上週不停的下大雨,將許多美麗的吉野櫻花給摧殘不少,只剩下位於天壇左方正因雨停些天而盛開的一株,也成了眾所矚目的焦點~~~~


真期待若沒遇到雨天,這滿山盛開的吉野櫻花應是何等壯觀呀~~只能期待明年花開時節再來欣賞那壯觀奇景囉~~~~



 


環繞欣賞過這天壇周圍的櫻花,該是回家時刻囉~~~~


回到那私人停車處,艾瑪發現也有株吉野櫻花,艾瑪好想摘朵櫻花回家ㄋㄟ


當然是要問過主人才能動手啦~~~~


『阿婆~~我可不可以摘一朵櫻花回家???櫻花很美耶』艾瑪使出諂媚計,拉開嗓門對著坐在自宅門邊的阿婆說。


阿婆對艾瑪我點點頭又揮揮手就進屋~~~應該是可以的意思啦,艾瑪想。


艾瑪就這樣摘下一朵櫻花推著臭妹往停車處去,此時的Judy已先行下山,梅子則是買艾草粿去~~~~


喂~~~小姐~~~~~小姐~~~~』阿婆對艾瑪喊著。艾瑪心想難道剛剛會錯意,是不能摘的喔。嗚嗚嗚~~心想~~真是糟糕~~~~


哪知~~阿婆說:『小姐~回來啦,我剪給妳啦~~~』隨後拿出剪刀剪了一段吉野櫻花給艾瑪~~~原來剛剛阿婆是進屋拿剪刀去,害的艾瑪差點嚇屬,以為隨便摘花要受罰ㄋㄟ~~~~


艾瑪再三跟阿婆道謝,喜孜孜的在車邊等梅子,待梅子漸漸走過來,艾瑪將櫻花樹枝偷藏身後,跟梅子說:艾瑪要送妳櫻花~~~~


梅子以為是一朵櫻花,看清楚是ㄧ截櫻花說道:厚~~沒事偷折斷ㄧ節,等回兒罰妳要留下來唸經~~~~~


哈哈哈~~艾瑪不用留下來唸經啦~~艾瑪將原委說給梅子聽,我們笑成ㄧ團~~


今年的賞櫻記,因為天候關係,導致吉野櫻花零零散散,遺憾沒能欣賞到天元宮整山頭粉粉嫩嫩的吉野櫻,但是,一點也無損出遊踏青好心情,因為我們依舊滿懷喜悅的心回家了~~~~


期待~~明年此時吧~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





今天的天氣艷陽高照~~真是太好了


艾瑪今天終於巴著、賴著、纏著梅子~~嘻嘻嘻~~我們要去淡水天元宮賞吉野櫻囉~~~~


 


艾瑪今天早上不到5點就起床囉~~~人家起來學做”””花捲”””


買了 孟 老師的食譜書~~也觀摩了 孟 老師的現場示範~~哈哈~輪到艾瑪也來試試看咩


 


實在等不及下午回來再和大家分享成喜悅的成果(還要多努力啦~~~)


就先跟大家分享早上才出籠的”””培根香蔥花捲”””~~~~~


艾瑪照著食譜上的配方,用手~~用手耶,艾瑪這回沒用機器打麵糰,就揉到光滑狀~~然後放一旁醒著


接著,將培根和蔥花拌炒(書上只用蔥白,艾瑪是將蔥給全用囉)準備好放涼


再來,將麵團桿成一張大麵皮,麵皮上抹些油鋪上蔥花,對折後,再切成一段一段~~~~(最好能切稍為寬些,這樣重疊後蒸出來成品會必較美,艾瑪就是切太細了~要改進的地方)



 


然後,將切成段的二塊麵團重疊,拿根竹筷子用力從中間下壓(如下圖),這樣花捲的形狀就出來了~~~


接下來,將整形後的花捲排入蒸籠裡做最後發酵20分鐘(這部分ㄧ定要確實做到喔~~)



艾瑪想學學另ㄧ個花捲造型,還不錯,捲的也可以,只不過艾瑪因為時間快來不及讓哥哥吃早餐,沒確實做到最後的發酵時間就蒸了~~~


下回~~艾瑪還會繼續做的,下回艾瑪一定不會忘記該注意的小細節囉~~


喜愛中式麵食的媽咪們,孟老師的這本中式麵食會讓妳有大大收穫喔~~



 


 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()




妳曾當過追星族嗎???


艾瑪年輕時從沒當過追星族,卻在當了二個孩子的媽咪~愛上烘培後,成了追逐烘培老師的紛絲迷~~~~~


 


『孟老師的100道麵包』是艾瑪去年學會做麵包時,買的第一本關於做麵包的烘培書,也曾照著書上的配方作法做出許多好吃的麵包來


去年,還曾和許多部落格裡的姐姐妹妹媽咪們相約參加2008年烘培展哪


那時得知能有機會 和孟 老師見面,艾瑪還喜孜孜的帶著 孟 老師的烘培書前往,讓艾瑪第一次有機會和名師見面並得到簽名留念哪~~~~


哈哈~~那時的心情真的超級興奮,雖然當時的艾瑪對烘培還是個初~~初學者ㄋㄟ~~~


(艾瑪曾於7~8年前買過ㄧ本孟老師的""新手做點心""的食譜書,那時的艾瑪不會玩烘培,書是買回來看看而已,做過幾回,發覺自己手不巧,還是用買的來吃比較快啦~~~)



 


沒想到一年後,知悉孟老師要發表新書『 孟老師的中式麵食』和簽名會,這艾瑪哪能錯過呀~~~~~


星期六中午帶著哥哥和臭妹就先來到誠品敦南店囉,當然,孩子們莫過於又可以窩在誠品書店中找書看~~~~


誠品敦南的廣場上,豎立朱銘大師的雕塑~~愛因斯坦~~很醒目吧,哈哈~~又讓艾瑪巧遇一隻頗有學問的牛~~很酷吧~~分享。2009年台北奔牛節。 所有的創意牛都已放牛吃草囉,有機會在台北的街頭可別錯過創意牛的蹤跡喔~~~~


                  


 


當時間漸漸接近下午二點鐘,這大廳上依舊沒啥發表會的佈置,只有展覽許多小朋友繪畫團團圓圓熊貓的得獎作品,看這哥哥臭妹可看得津津有味,這艾瑪可是有些心急了~~~於是詢問誠品櫃檯的服務小姐~~~孟老師的新書發表會在誠品信義店啦~~~這是我得到的答案~~~~



 


哈哈~~艾瑪夠豬頭吧~~~記錯地方了~~趕緊帶著哥哥和臭妹殺~~~~衝~衝~衝的到誠品信義店~~還好不遠,只不過發表會已經開始了~~~~~


這發表會場上擠滿婆婆媽媽姐姐妹妹們,當然也有爸爸哥哥們駐足觀看~~~


艾瑪擠呀~~擠呀~~見有縫隙就擠一下,好找個可以看清楚的位置,呼~~安心的開始拍~~~~~~~~~~~~



 


發表會上這孟老師還有親自示範作貓疙瘩(貓耳朵)和蔥油餅的麵食


老師講解非常詳細喔,從揉麵~整形~到成品完成都非常仔細操喔~~


當然還有許多小撇步喔~~~在這本新書裡可是介紹的詳詳細細哪~~~(快去買書囉~~~)


會場上還有許多孟老師親手事先做好的各式饅頭要和大家分享哪~~



 


發表會上還有許多媽咪們可是很踴躍提出問題,孟老師都一一為毎位解說疑問點,這個發表會真的是有吃~有喝~有送又能學到ㄧ手好手藝哪~~~~



還好艾瑪帶了個小幫手~哥哥,可以三不五時幫艾瑪陪著臭妹玩,讓艾瑪也能三不五時湊近看老師的發表進度發展~~~


看這臭妹拿著圖書目錄ㄧ回當望遠鏡~~ㄧ回當麥克風,又跳又唱的~~自得其樂玩的超級開心極ㄋㄟ~~~真乖~~~



 


雖然整個發表會艾瑪沒法從頭到尾聽完看完(有時覺得帶小小孩,真的沒法好好作完ㄧ件事情),不過也感受到這孟老師新書發表會的魅力十足,原來是有這麼多同好者,都願意開始加入DIY動手玩麵糰的行列了~~~~每個家庭從此又多了許多幸福囉~~~~



 


當然~~會後結束,艾瑪帶著有孟老師的親筆簽名新書,牽著哥哥和臭妹回家囉


出了誠品信義店,迎面望眼而視是那雄偉高聳的101大樓~~~雨停了,真好!!


 




艾瑪也拍了些會場上,孟老師現場示範操作的影片,雖然不完整,艾瑪剪輯後還不錯啦,大家就當純欣賞欣賞~~~


Yahoo的影音系統真氣人~~~時好時壞~~


艾瑪連用連結影音網址也沒反應,只好請各位想看影音只好複製下面網址,謝謝~~(萬一沒出現影音再複製連結~~~)


http://www.wretch.cc/video/sueling910&func=single&vid=5675962&o=time_d&p=0

梅子的孟老師新書『 孟老師的中式麵食』發表會 容更精采,梅子聽的最認真,是個超級的好學生~~~



孟老師也有部落格孟孟夫人咖啡座   這新書發表會應該會在各縣市地區有舉辦喔,請大家不妨先上部落格看看資訊喔~~~~~


《孟老師的中式麵食》新書上市在全省各大書店、網路書店有售


博客來網路書店

誠品網路書店

金石堂網路書店



艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





今天清晨老公又出門去囉~~~~


這幾天老公休假回家來(沒休完的年假趁機趕緊休完)~~~~開始陸陸續續將他宿舍中的家當搬回家囉


因為呀~~~再過一星期後我老公要調回台北總公司囉~~~~


他可高興的很~~~~短暫要結束不再下班後回到孤零零的宿舍囉~~(這意味著他還是有被外調的機會啦~~~~)


這樣也好,孩子也能天天享受有爸爸在家的感覺~~~~


只不過我家哥哥希望我家爸爸別當””糾察隊長””,因為呀~~已經出現〝同哥~看書頭要抬高,別又加深眼睛度數〞、〝同哥~~身體坐姿要坐正,不要彎腰駝背〞............彼起彼落的叮嚀聲囉……


看來~~艾瑪家要習慣ㄧ陣子””家有嘮叨老爸””適應期


 


 


老公在家~~也不錯,至少臭妹會去粘他,不來吵我,那我就安心窩在廚房玩麵糰~~~~


哈哈哈~~~我老公也發現,似乎他自己ㄧ個人在宿舍好像比較安靜清閒,被臭妹黏的有點煩,看來他也得適應””耳根不能清靜””和ㄧ個超級黏巴達臭妹的日子~~~~~~~


 


 


 


 


前陣子,艾瑪跟著sophia學做 神奇的5分鐘軟式甜麵包製作 真是好吃,從此愛上這款軟的甜式麵包配方



 


 


這回還要跟著sophia學做法式布里歐修 / Brioche à tête      


艾瑪好像沒吃過布里歐修麵包,麵包名字挺歐洲的,上網查查,發現大家都做成奶油捲般或是牛角狀耶~~~~主要是有著濃濃奶香味哪


 


所以囉~~趁著老公休假在家,艾瑪又藉機練習做了第二回的布里歐修麵包,老公在家有好處,可以消化艾瑪的NG~~~~~


 


這是第二回的成品,艾瑪覺得自己改進缺點後,比第一回做的又更好了,因為麵包柔軟到可以拔絲~~~~


 


艾瑪只用sophia的1/2配方份量做喔~~~~正確配方作法請點入sophia家喔~~~


艾瑪第二回拿圓盤當烘培器皿,整型好,排入烤皿後,足足在室溫發酵約2小時喔(第一次的失敗就是沒確實做到最後發現時間),妳看看最後發酵的威力~~真是ㄧ個個超級飽滿狀~



 


嗚嗚嗚~~~~烤出來那種滿是奶香味,讓人實在""動未條"""~~~~~


而且~~~還能拔絲超柔軟的,連我老公都覺得艾瑪我麵包越做越好~~~


嘴真是甜呀~~因為他往後就能天天享受這熱騰騰出爐的麵包囉~~~


艾瑪也覺得自己越做越得心應手耶~~~不過還是要練習啦,艾瑪也是因為第一次做的時候有缺失,這次針對缺失的部份改進的啦~~~~(請往下看呦,艾瑪有做第一次的紀錄喔)



 


*******************************************************************


第一次試做的布里歐修麵包


按照sophia的圖解步驟說明完這麵包好有趣喔~~~~


艾瑪家沒烘培器皿可用,就用烤小蛋糕的紙杯裝,一杯杯粉粉樣好可愛~



 


艾瑪在做第二次發酵時,沒確實做到最後發酵要1小時又30分鐘的動作(艾瑪豬頭~漏看了~~)就放個20分鐘進烤箱~~~~


其實,也不錯吃的啦~~~也很軟喔,不過跟第二次一比較後,嘻嘻嘻~~~這製作過程還真是不能偷斤減兩~~~口感差很多ㄋㄟ~~~~


 


不過~~~對艾瑪來說,每每學習新烘培,總會一做再做,但是這種心情是樂在其中,雖然有失敗是不氣餒的喔~~~~


因為艾瑪看到毎個出爐的成品,可都是艾瑪新鮮新體驗哪~~~~



 


 


 


 


 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2