目前分類:廚娘分享 (86)

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7/1暑假開始了~~昨天,相信許多媽咪們家裡一定熱鬧極了~~


艾瑪家也是耶~~而且還多了~~大吼聲~~哭聲ㄋㄟ~~猜猜都是誰的聲???就屬臭妹也~~


 


一下子聽到她說,哥哥跟我玩~~~~等一下妳就聽到她的高八度說,我不要跟你玩了啦,媽媽妳看哥哥啦~~所以,艾瑪家暑假也是很熱鬧


 


 


而艾瑪更是在忙進忙出~孩子在家,胃口變大,老喊肚子好餓~肚子好餓~~


是我沒給孩子吃嗎??NO~NO~不是啦~是哥哥現在胃口變大了,即使已經吃了好多東西,這他的肚子就像無底洞~~老填不滿!!要轉大人囉!!


所以,昨天一整天忙著煮東西屯著哪~~~~


 


昨天在菜場,好心的賣菜老闆娘幫艾瑪留了三斤的嫩薑~~~~


 


因為,前陣子在大麥町太太家看到她有篇文章寫著說『冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開偏方』,心想,夏吃薑,那剛好來做醃嫩薑,放在冰箱裡,冰冰涼涼隨時當小菜也方便囉~~~~


 


有關『冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開偏方』的說法請參考以下連結:  http://www.ihao.org/ss/html/94/t-173894.html


 


自從跟著學習這三年多裡,每年都會隨著季節所盛產的食材做一遍~~


其中醃嫩薑,艾瑪也是做過幾回了~~所以還蠻能駕輕就熟的~


 


這回醃嫩薑,艾瑪除了以醬油膏加醋為底醃漬的基本款外~~



 


另一種就學著梅子用甜菜根醃漬嫩薑~~~(梅子的做法嫩薑)


這陣子常看到甜菜根耶~~相較以往不易買到,既然現在似乎也是產季,當然買回家來玩玩~~~~



 


 


炎炎夏日裡,來盤冰涼的醃嫩薑,連大人胃口都開了哪!!



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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『麻媽~這麵包好像向日葵喔,有好多黑黑的~小小的種籽喔!那天臭妹看著烤出爐的紅豆蜜包時這麼說。


 


『真的呀~妳覺得像向日葵呀,那妳要不要吃一朵呀?』艾瑪問。


 


『好呀~那我現在是一隻蜜蜂,我要去採花蜜囉~buzzzzz~~~臭妹學著蜜蜂的聲音大口咬了紅豆麵包。


 


然後~~妳就聽到臭妹一聲『哇~~好燙喔~~我等回兒再吃~~~只見這隻被向日葵燙到的蜜蜂落跑地去聽她的小熊維尼CD~~~~


 


 


那天,跟著大麥町太太學習做紅豆餡而做出學習。銅鑼燒。


當然,這好吃的紅豆餡拿來做麵包更是棒極了(艾瑪又發揮再接再厲精神,紅豆麵包已經做二回了~~~)


 


這次艾瑪失手~原本的紅豆麵糰造型被我剪得太多,然後呢用桿麵棍沾黑芝麻也沾了太多,就這樣不小心烤出來成了一朵臭妹想像中的向日葵~~~(因為第一回的紅豆麵包造型很平淡啦,所以第二回變花樣~~)



 


上星期六,艾瑪老公出遠門出差去,我和臭妹陪著拔爸去桃園中正機場送機去,平時也不會專程帶孩子去中正機場,想說剛好跟著去讓臭妹實際去認識機場周邊環境~~


 


的確,對臭妹來說,跟書裡介紹差不多,但是能在機場實際體驗一部分也算是學習~~~


 


!看著拔爸背影等待著出境的模樣,臭妹隔著玻璃窗似乎~好像~有點捨不得耶~~~



 


但是,才一轉身,當她看見那張狗狗(緝毒犬)的看板的可愛模樣,剛剛那捨不得拔爸的樣子全沒了~~~(因為她屬狗啦,可是超愛狗的~~)



 


老公出差3個月去,嘻嘻嘻~艾瑪心情超輕鬆的~~~~


不過,這家裡大小事情該做的一樣也不會少啦(老公回來可要驗收的!所以,我是不會偷懶的~~~)


 


回程,我們母女倆搭著往松山機場的國光客運回家,一路上看到飛起的飛機,臭妹不時的說『拔爸坐的飛機~拔爸在上面耶~~拔爸拜拜~


 


即便到了松山機場,看到飛機臭妹還是說『拔爸坐的飛機~拔爸在上面耶~~拔爸拜拜~~拔爸拜拜~


 


這時,艾瑪就會說『拔爸坐的飛機已經飛得很遠了,我們看不見了,現在妳看到的飛機是其他別人家的爺爺奶奶叔叔伯伯阿姨們出去玩或是出去辦事情坐的,知道嗎??


 


『喔!知道了~麻媽~松山機場站,是不是我們坐捷運時那個松山機場站呀??臭妹問。


 


『對~~我們搭捷運回家囉~~艾瑪說。


 


YA~~我從來沒有在松山機場坐捷運回家耶~~臭妹一路蹦蹦跳跳的說。


 


艾瑪心裡想~~是呀~~我也很少在松山機場坐捷運回家,雖然離家真的很近,只要坐3站就到家~~~~


 


看來以後倒是可以常帶臭妹來松山機場看飛機起降喔~真是個好主意耶!



 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪利用假日做了~~~荷葉餅


說起學習荷葉餅,艾瑪再回頭看看自己3年多前做的荷葉餅??非也~~ ,讓艾瑪自己都邊看覺得當年自己學習的樣子好好笑喔~~~


 


這幾年格子裡的廚藝高手姐妹媽咪們,個個廚藝精湛,讓我們跟著學習是越學越開心,連艾瑪也覺得自己這幾年的學習,是越學越有心得,收穫滿滿呀~


來自於sophia 荷葉餅/ 燙麵2的配方,這回艾瑪做的就真的很美了,也進步多了~~


妳喜歡燙麵的中式點心嗎??這陣子的艾瑪對燙麵式的中式點心很愛喔~~


 


 


 


昨天在菜場看到小小的紅蘿蔔,可惜葉子都不見了~~~~


但是,艾瑪還是買些回家,因為胡蘿蔔小小的超可愛的~~



 


 


果真,回家後,臭妹看見後急忙翻出她所認識的書本來做對照,再配合艾瑪前陣子那株泡茶水的紅蘿蔔長出的葉子,臭妹這回總算知道植物生長概念~~




 


 


當然~艾瑪還是有跟臭妹解釋,其實胡蘿蔔還是經由葉子慢慢長成茂盛,然後開花,結成種子後掉入泥土裡的生長過程,而我們只吃它的根部~~~~


看見臭妹很認真的邊看入迷~邊聽入耳~邊吃的津津有味~~這樣的學習是不是很開心呀~~~~




 


 


 


 

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艾瑪自從元宵節自己動手學做芝麻湯圓後,簡直愛上這好吃的芝麻口味湯圓,而且還真是欲罷不能!


梅子還笑艾瑪說~~妳還在過元宵節呀!!~~


 


我可是回笑說~~是呀!是呀!都是妳啦,自從學妳做了芝麻湯圓後,讓我是屢吃不膩,再也不買市售那種冷凍湯圓哪,現在我幾乎天天要吃二顆芝麻湯圓來解饞ㄋㄟ~~還好多吃黑芝麻有益身體!


 


於是,這幾天艾瑪又動手搓搓搓~又做了芝麻湯圓~~~


 


!!艾瑪一定頭殼壞啦~很無聊對吧~~做啥放了這二盒雞蛋??元宵節都過了還玩猜謎呀??不就是二盒就雞蛋嗎??


 


嘻嘻嘻~NO~NO~NO~~是芝麻湯圓啦~~


~其實是艾瑪用了那裝雞蛋的塑膠容器拿來裝包好的芝麻湯圓啦,還真是不錯用耶!!


 


洗乾淨的容器,裝入包上保鮮膜的芝麻湯圓一顆顆剛好排好,再放入冷凍就OK~真的超方便的耶!!


 


遠遠看還真像雞蛋咧~~那天我家老公開冰箱時,還說艾瑪怎麼把雞蛋放在冷凍庫呀~~~


 


 


 


~喔~對不起啦~今天好像不是要分享說芝麻湯圓啦,而是芝麻包子啦~(艾瑪好像常常都是這樣ㄋㄟ,總是有話說不完的,是呀是呀沒錯啦,太久好一陣子沒這麼和姊妹媽咪們侃侃而談話家常,今天就逮了個這機會咩~~~~)


 


話說,那天剛好用完一包糯米粉,做了24顆黑芝麻湯圓,但是黑芝麻還有剩哪~~


於是,就想到要不就做芝麻包子囉~~


 


用了孟老師的包子配方(附註後),還真是方便製作耶,不過艾瑪也好一陣子沒做中點麵食囉,這整型包法也生疏許多,這回就當做練習練習~~



 


看著自己包的樣子,還算可以,只不過捏皮聚合時皺褶不夠多~蒸出來到包子紋路似乎都平了,所以囉~還得加緊練習!


哇喔!看著熱騰騰的芝麻包子出爐,心情還是格外開心的!!


 


還是派上臭妹的貪吃樣來分享一下!



 


最近艾瑪沒讓臭妹去幼稚園了,除了臭妹自己本身身體狀況欠佳,剛好也正是流行感冒高峰期,所以艾瑪決定先讓孩子休息囉~~等待春暖花看時,再帶著臭妹四處探索學習去!!


 


除了有時還是跟著艾瑪進公司辦事外,臭妹在家時間還是會找她喜愛方式聽著CD故事,然後乖乖的自己畫畫做美勞,一點都不會黏著艾瑪,這感覺就好像又回到從前那樣般囉!!



 


 


附註:來自孟老師配方包子皮材料(8個份量)


      水         135g


      即溶酵母     3g


      中筋麵粉   250g


      細砂糖      10g


      沙拉油       5g



 


 


 



 

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終於知道用到一個好鍋具時,在廚房下廚是輕輕鬆鬆的耶~~~


艾瑪的唯他鍋初體驗,讓艾瑪現在沒這鍋具還真是不行


因為好的鍋具會讓食物的營養不流失,更重要的是不會讓我們做媽媽的窩在廚房裡猛吸油煙啦~~~


更何況現在是講求節省能源喔,縮短烹調時間,也大大幫我們節省荷包耶~~


現在,艾瑪家的飲食習慣也漸漸調整了~~~


當然,在即將要回歸家庭後,艾瑪也要好好調整家人的健康囉~


我的唯他鍋初體驗開始囉!!!


 


去年中秋節沒烤到肉,沒關係,用這鍋也能吃到美味的烤肉哪~




 


 


煎豆腐~~超嫩的豆腐是艾瑪以往不太敢煎的,因為煎完必定面目全非~~


哈哈~這回我辦到囉~~上回分享。超好用的唯他鍋。去烹飪課看老師操作好像挺容易的


果真~~果真~~一點都不黏鍋耶~~艾瑪都覺得自己煎的好美啦




 


接下來~說到這雞肉蔬菜鍋,喔!艾瑪可是做過好多回了耶


我家哥哥和臭妹最愛吃的,尤其蔬菜裡的蓮藕,QQ的口感,讓家裡孩子不怕吃蓮藕~~~




 


 


當然~艾瑪也想嘗試做甜點~拔絲地瓜


真的~真的~~這自己體驗做一次,才知道真的就跟烹飪老師做的是一樣的耶~~~~





 


這艾瑪家向來不是螞蟻一族,但是這盤拔絲地瓜可是讓艾瑪家大小都變成螞蟻囉~~全搬進肚子裡囉~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 

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圖片來源:唯他鍋官方網站http://www.vitacraft.com.tw/index.php?PHPSESSID=edb3acbc62b5e6044203c944e94b56a2


 


艾瑪這陣子用了梅子介紹的~唯他鍋~來做料理,喔!真的是超~~方便的


真的~艾瑪家裡還真是有不少鍋子~舉凡小鍋~中鍋~大鍋~大大炒鍋~平底鍋~湯鍋等等,算算十來個有吧?


應該說艾瑪也是愛買一族啦~ ~鍋買了不少,但實際上再怎麼用就是會被我煮得一蹋糊塗的~~~


 


直到~~~~梅子家用的鍋出現在艾瑪家後~~嘻嘻嘻~~煮飯做菜真讓艾瑪事半功倍了~


買了鍋~還是要會知道如何使用鍋的~~~所以囉~~~這唯他鍋公司也就貼心要我們實際去上料理課才能知道真正去使用這鍋子的好處重點哪~~~


 


於是~艾瑪也就利用周休假日時間去參加了維他鍋舉辦的料理課囉~~(其實這已經是去年的料理課囉,而艾瑪現在也終於可以好好po文和姊妹們分享一二了~~)





 



唯他鍋的料理教室明亮寬敞,感覺很棒!!!


而且這裡的烹飪老師呀可是真的打扮美美穿著旗袍做料理喔~好高雅耶~~


終於知道~誰說做菜煮飯一定是~黃臉婆~NO~NO~NO~



 



 



連現在梅子都成是這唯他鍋的烹飪老師了 ,因為~這梅子的好手藝將這家公司的鍋子給用到淋漓盡致,發揮到極點, 梅子煮藝真是超棒的代言人~


看看梅子家所做的料理美食真的讓人垂涎三尺哪~


所以只要艾瑪時間許可,艾瑪也會去給梅子加油鼓勵的喔~~


 


 


好囉~也看看艾瑪那天也很認真的紀錄喔~


因為~後來~艾瑪真的也利用周休二日在家演練過一次的喔~~~


這回~先介紹料理老師的示範啦,隨後艾瑪版的也要跟大家分享~~以下可是看完老師示範後學員也要上場實際操作的喔~艾瑪那天是和Judy一組的喔


當然~也是Judy下廚的啦~艾瑪則是一旁學習著哪~~


 


這道豆乾炒肉絲~~三兩下一道菜就完成耶~~真的好簡易耶~~





 


 


炒青菜也是食材通通下鍋,蓋上蓋約2~3分就完成了耶~~


 


 


最後老師還示範~地瓜拔絲甜點喔~


即便是煮糖黏鍋了,這鍋子也是超容易清洗好洗的,三兩下就清潔溜溜ㄋㄟ~~


 


 



艾瑪現在用這唯他鍋已經超上手的,而且又快喔~~~


真是謝謝梅子好康道相報~~~


讓艾瑪在上班這期間也能在回家後輕鬆快速上菜~~


唯他鍋~~真的好用~~艾瑪最近想~~買個~~~快鍋~~~~(當然是領完年終獎金囉!!嘻嘻嘻~~艾瑪今年也有年終獎金耶~~真是讚啦~~~~)


 


 



 

 


 


 



 


 



 


 

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祝福大家  端午佳節快樂!!!


時間過的真快,又到了有吃又有玩的端午節了!!


各位姐妹媽咪們今年大家是不是都卯足勁~~包粽子了呀???


 


艾瑪前幾天收到梅子姐姐包的粽子,端午節還沒到,這梅子姐姐家的粽子的讓艾瑪家老小都先嘗鮮了~~


梅子姐姐家的粽子料多實在~~好吃~~艾瑪家老小可是開心吃光光哪~~~


梅子姐姐~)))))))艾瑪是不是可以先跟妳預約明年的粽子呀?????


 


 


哈哈~~這粽子吃光了,今天端午節吃啥呀???


這艾瑪家哥哥問媽媽我可不可以包像是客家粄粽那口味的粽子呢???


可以~~可以的~~最近艾瑪當了職業婦女後,無法像以前那樣天天窩在廚房玩麵糰作任何好玩的烘培點心了


這孩子小小要求~~做媽咪的我,當然也來應景玩玩~~包粽


還好~~這好吃的客家粄粽艾瑪玩過~~嘻嘻嘻~~有經驗了,不會凸槌了



 


客家粄粽~~艾瑪將糯米粉+砂糖+沙拉油+~~先拌勻


抓二塊麵糰放進滾水中煮開後成粿母再混進麵糰中揉均勻就成了


餡料的部份~艾瑪炒了絞肉+豆乾+香菇+蘿蔔干+蝦米~~放涼備用


粽葉也洗乾淨~晾乾些水份



 


然後~取塊糯米糰包入餡料再放進刷上些沙拉油的粽葉裡,裹住綿繩就完成了


艾瑪這回包小小ㄧ個個,完成20個一串,今年不做多,夠吃就好~~~~


 


 


趁著蒸鍋正蒸著粄粽,艾瑪跟孩子們開始玩””立蛋””(艾瑪老公今天值班去了)


艾瑪今年手氣超好的,一下子立了3顆蛋耶,真是開心~~


~~發覺~~每年都是艾瑪立蛋最多~最快耶~~~


艾瑪家的哥哥和臭妹也都很專心的””立蛋””,不過~~就是沒法將蛋””站立””


看艾瑪那3個排排站的蛋,這哥哥說他非得站立ㄧ個不行


 


 


 


喔喔~~看誰做的好事~~~還落跑~~~不見人~~??誰打破蛋呀??不用說~~臭妹是也~~~~



 


趁著艾瑪在廚房將蒸好的粄粽端出來時,哥哥終於也完成他今年的””立蛋””


臭妹~~~不用說~~她就是坐在地上””玩蛋””~~~~~


 


 


 


這次的粄粽艾瑪做的很成功,沒凸槌~~小小ㄧ顆吃起來剛剛好,畢竟糯米這種米食比較不消化,小小ㄧ顆,孩子們吃起來也不會過多~~~



 


 


今年端午節~~艾瑪家過的平淡多了~沒給孩子掛香包也沒帶孩子看龍舟比賽~~


因為老爸不在~~哥哥呢下午補習去~~就剩艾瑪和臭妹


~~這臭妹剛剛不小心還在浴室摔倒,這後腦勺腫個包包哪,哭了ㄧ陣後睡著了,希望沒啥事~今晚艾瑪可要好好觀察一下囉~~


 


艾瑪自從上班後((艾瑪的分享。艾瑪的職場心情。)),這格子好一陣子沒動ㄧ動了,趁著今天端午節休假天,艾瑪趕緊上來跟各位姐姐媚妹媽咪們打聲招呼,謝謝妳們大家三不五時來艾瑪家坐坐


艾瑪現在工作一切就緒了,這午休時間就成了艾瑪當潛水客到姐妹們家走走的時段,艾瑪都會去看大家喔,只不過艾瑪就沒留言了,可是要請姐妹們多見諒喔!!


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



 

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大家愛吃魚嗎??最近艾瑪家愛上吃魚肉~~~


 


有天艾瑪搜尋資訊時無意間發現許多格友媽媽做魚料理時都強力推薦一家叫做媽媽魚 Mama Fish的網站


於是~艾瑪也好奇的瀏覽後,發現不錯的樣子,於是先訂購一組來試試吃


因為正好~5月初正推出母親節的超值組合,算算挺划算的耶


這半個月來~艾瑪家天天吃魚,因為~真的很棒耶~~


讓艾瑪不用天天上菜場,也省去了不知道要煮啥菜而煩惱哪


 


尤其搭配的組合魚~各式各樣耶,更貼心的是還有附上如何烹調魚方式喔


對於艾瑪這不太會烹調魚的料理方式真是太方便了~


於是~實在忍不住要跟姐妹媽咪們來好康道相報報~~~艾瑪是純粹分享,可沒打廣告喔~~~~~~



 


所以~前幾天艾瑪又訂購一次喔~~這回換成刺較少的魚


其實~這媽媽魚家的魚種類的刺~說實在的也沒太多啦


只是我家那懶哥哥就偏愛~~魚排~~因為都沒刺啦,吃起來方便極了


也好~因為家裡還有臭妹,對這種小小孩這~魚排~真是安全極了


不過~我家臭妹比哥哥棒多了,以前艾瑪煮過帶刺的魚,她居然會吐刺耶~~


 


雖然有次~真的~真的~~魚刺卡到喉嚨裡耶,她一吞口水就痛,艾瑪那次是拼命幫臭妹挖喉嚨,讓臭妹整個嘔吐後,吐出刺才沒事的,當時雖然心有餘悸,不過倒是沒有嚇到臭妹~反而我家那懶哥哥直說媽媽下回就別買有刺的魚啦~~~~(ㄟ~~請問哪隻魚是沒有刺的呀??真是豬頭哥哥~~)


 


就這樣~~好囉~~艾瑪就盡量買些刺大根點,容易挑得掉


媽媽魚他們家的魚排對艾瑪來說真是方便,所以艾瑪第二次宅配時大多以魚排居多,再搭配其他的大魚刺的魚來吃~~~~


 


這回艾瑪拿魚排切成魚絲般,但是一下鍋都成了魚絞細肉ㄋㄟ,嘻嘻嘻~~做成魚漢堡耶~跟妳說~再搭配洋蔥絲和嫩畺絲ㄧ起炒過後,組合成米漢堡真的好吃又好方便喔~~



 



 


 


艾瑪差點忘了交代如何做出又緊又很圓的米漢堡呢??


艾瑪的作法是用隔夜的白飯,然後將雙手沾些冷開水,將白飯捏出ㄧ個小圓球後,放進這個圓形模子(10元商店有賣),再壓平後就可放鍋裡,再刷上少許鰹魚醬油,二面煎焦焦帶有些金黃色就完成了~~~~



 


 


艾瑪很久沒做米漢堡囉~~想想都是去年的事囉,曾學習做過 分享蔬菜培根米漢堡~~~


這回再度動手做這米漢堡,可是一連續又做二次哪,因為真的很好吃耶~~


下回艾瑪還想來試試自己做做~~薑汁豬肉米漢堡!照燒牛肉米漢堡!水果沙拉蝦米漢堡喔!嗚嗚嗚~~好過癮喔~~光是想~嘻嘻嘻~這口水都流ㄧ缸子了~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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這陣子嫩薑又出現了~看來是產期到囉~~~~~


嘻嘻~~這下又是做醃漬嫩薑季節囉~~~~


前幾天帶臭妹外出路過菜場時,被菜場老闆娘給叫住~~~~~~


「有嫩薑了喔~~~妳今年要不要做醃嫩薑??~~去年妳做的不錯吃喔~老闆娘說。


「可是~今天不行買耶,我要帶孩子去上課,回來都要下午了!艾瑪說。


「沒關係!妳先去忙!我先幫妳挑選最前端、最嫩的部份,下午妳回來再過來拿就行了~妳要五斤還是三斤??一斤150~今年便宜了喔~去年進貨價都要200多元咧~~~老闆娘說。


就這樣~艾瑪那天下午回家時,扛了三斤粉嫩~粉嫩的嫩薑準備醃薑囉~~~~~~


 


其實~~四月下旬時,艾瑪已經做過第ㄧ次醃薑了~~~~


因為也是被另一個菜場老闆說嫩薑到貨,哈!這艾瑪太會在菜場裡打屁啦~話家常


所以常都會被熟悉的老闆~~報好康!!


那次艾瑪倒沒買到那麼多,因為怕自己凸槌~醃漬的不夠好吃,所以只買一些些先行回家試做~~~~~


沒想到~~跟著學習做做成功啦,超好吃的~~嫩極了~~~又不會有生辣味或是嗆到不行耶~~~


所以~這回才敢扛三斤回家繼續努力~~~~~~~


以下分享的是今年四月下旬第一次做的~~糖醋醃漬嫩薑~~~


 


 


 


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蕗蕎~~~


這個是艾瑪從梅子家所認識的,艾瑪很老土的,從不認識這個植物,更沒吃過啦~~

話說~有天艾瑪好友imei從她宜蘭媽媽家回台北後,拿來她媽媽自家栽種的蔥和蕗蕎給艾瑪


imei還跟艾瑪說~~「嘻嘻嘻~~就想說妳一定很想做做像梅子那個醃蕗蕎對吧???我媽媽自己種的,給妳讓妳試試做做看喔!」


~~真是艾瑪的好姐妹耶,就是知道艾瑪超愛學習新事物的~只是艾瑪都買不到~~~~~


每每艾瑪都好幸福的收到imei家自種的蔬菜喔,雖然每次imei都說是要艾瑪幫忙吃啦~~~謝謝親愛的imei媽咪~~艾瑪家大小託您的福~吃了好多蔬菜哪~~感恩ㄋㄟ~~


就這樣~~艾瑪那天又~又收下imei家好多蔥和蕗蕎,才第一次實際真正瞧見蕗蕎的模樣哪~~~~~


 



 


這次醃漬的蕗蕎味道,艾瑪還是不及格,還好~~在梅子的調配比例下,嘻嘻嘻~~果真是酸溜溜甜蜜蜜ㄋㄟ,味道對了真的好吃極了~~~


艾瑪學起來了,下回的再醃漬任何小菜時,這酸甜比例自己就能拿捏了~~~~



 


終於~這次解饞~知道了蕗蕎這植物也嚐到它的滋味口感~~~


原來~日常生活週遭中還有些許許多多事物是艾瑪尚待學習之處哪~~~~所以艾瑪還得多努力學著點才行~~~~



作法請參考連結~梅子家蜂蜜醋路蕎(良京,蕎頭)  醃嫩薑~~~~~~


 



讓我們一起來簡易認識一下~~~~(擷取來自網路資料)


【蕗蕎~~~鱗莖球形,外觀初看似小型蒜頭,故名小蒜


       ~~~剖開來環形結構似洋蔥,呈白色,是主要的食用部分。


    ~~~葉似,鱗莖似,是蔥屬植物特徵。



 


 


 


 


 


 


 


 



 


 

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梅干扣肉~~相信是許多人超愛吃的


而且還會不知不覺多吃了好幾碗飯哪~~因為下飯呀


 


艾瑪也愛煮鍋梅乾菜


無論拌飯~拌麵~艾瑪也曾拿來當餡料做pizza喔,還蠻對味的喔


分享。我變~我變~我將剩菜變pizza。


 


最近妳去過COSTCO好市多嗎??


他們現在還推出””北京烤鴨””pizza口味~~~


艾瑪吃過了,嘻嘻嘻~~的確這中式口味~西式吃法還真是好吃喔~~~~


所以~凡事似乎沒有絕對性的喔,多方嘗試,也能搭出意想不到的好滋味哪~~~


 


回過來~~回過來~~~再說到梅乾菜,這回艾瑪將剩下的梅乾菜用拿來利用做包子


~~~跟妳說~~做成””梅乾菜包子””~~嗚嗚嗚~~真的~~真的~~我發誓~~~~~~好吃極了~~~~


 



包子皮材料~~~(來自孟老師的中式麵食食譜)


中筋麵粉 250克 、 水135克、細砂糖 10克、酵母粉 3克、沙拉油 5克


下回~~妳是不是也試試看,將家裡的剩餘食材來加以靈活利用不浪費,這省錢達人的封號~呵呵呵~~非妳莫屬喔~~~~




 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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記得艾瑪有種香草對吧??分享。艾瑪的小小香草角落。


用自家種的香草來打麵糰~~真的取之方便又快速



 


 



話說~~星期日做那好玩的分享。邊吃邊玩~~麵包棍子。吃吃後



艾瑪決定火速再玩ㄧ糰~~香草麵糰


因為~哥哥說了嘛~~媽媽  下回再烤乾點  再加點香料  像是迷迭香啦  義大利香料  有點鹹鹹味道  那吃起來又酥酥脆脆的就更棒了~~


媽媽聽見了~~也動手趕緊來做~~~~~


 


香草麵糰裡除了新鮮香草,艾瑪又添加了義式綜合香料和海鹽


果真~~發酵滿滿的香料麵糰,香味撲鼻~~~~~



 


而次也遵照我家哥哥旨意~嘻嘻嘻~烤焦點~~~是是是~~為娘的我的確將顏色烤的很均勻耶~~


哥哥放學後,望見整盤的香草棒子,喜孜孜的跟媽咪我說~對對對 就是這種口味啦~~~~就這樣課後點心就是這一根接一根的香草棒和一杯牛奶了



 


 


忽然~~~~


汪汪~~汪汪~~~汪汪~~~麻媽  看我  看我  我現在是隻小狗汪汪叫~~臭妹說。


麻媽 麻媽 我還會撿棍子喔  妳看 妳看 汪汪~~汪汪~~我棒不棒~~~臭妹又說。


~~這小妮子又開始~~~~~~~


這回做的棒子夠硬喔~~嘿嘿嘿~~再不乖時,隨手一取棒,為娘我就K下去~~多方便呀~~


 


這款香草棒子~~說實在的是中看不中吃啦~~嘻嘻~~太硬了


真的硬到可以K人~~會痛的ㄋㄟ~~~所以艾瑪是做好玩的~~~


 


艾瑪還是喜歡第一回~~有點軟~~有點硬~的口感


這樣吃起來有咬勁~~才會越咬越香啦~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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“”麵包棍子””~””麵包棒子””~~~~YA~~~~艾瑪做好玩的啦~~~~~~~


哈哈~可以拿來吃~~嘻嘻~~心情不爽時~~還可以拿來K小孩用~~~雙響棒~~~


當然艾瑪做的不是~~棍子麵包(baguette)~~那可是高難度的法國麵包喔~~~


所以囉~~””麵包棍子~~””棍子麵包~~看起來是ㄧ樣的字面~~


嘻嘻嘻~~但是呀~~~口感可是完全不一樣ㄋㄟ~~~~


 


假日早晨,打了一份麵糰,心想星期六才逛過烘培展,在展覽場裡面看到有賣那一盒盒長罐子裝著的””牛奶棒””~~~~(應該是餅乾口感啦,艾瑪沒試吃~~)


所以艾瑪決定就拿了麵糰來玩~~嘻嘻嘻~~玩玩變成一根根的麵包棍子啦~~~~


 


 


不錯~~不錯~~~試做結果~~~~好好玩~~~好好吃~~還蠻適合我家臭妹的~~~~



 


 


當然~~我家哥哥則說~~媽媽  下回再烤乾點  再加點香料  像是迷迭香啦  義大利香料  有點鹹鹹味道  那吃起來又酥酥脆脆的就更棒了~~~~


~~對喔~~原先直想當麵包口感,謝謝哥哥提醒,下回媽媽我再試做時,就來做成香草棒子好囉~~~~~


 


 


昨天~烤麵包棍子同時,艾瑪趕緊做了一鍋加了巴西里的馬鈴薯泥和生菜搭配~~~~



 


還不錯吃~~~只不過,昨天的早餐~~~艾瑪家是邊吃 邊玩 邊轉棍子~~~~


對不起喔~~~艾瑪家真是做不良示範ㄋㄟ~~~~









 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪最近做了臭妹愛吃的小肉丸子


是參考sophia家的瑞典小肉丸 / Mini - Buletten


這陣子~~艾瑪都在陪著臭妹


轉眼間都已3歲7個月囉,也是大量學習階段~~


總是不愛媽咪我坐在電腦前


現在,她也會生氣說~~我不喜歡媽媽打電腦~~~


於是,艾瑪也是該克制將時間多花在照顧她才是


所以,這陣子在電腦前的時間減少許多了


 


嘻嘻~~今天,發現自己格子裡長草囉


嗚嗚嗚~~再不上來除草~這格子就快被艾瑪給雜草荒廢囉


今天~艾瑪一整天沒出大門,安排好和臭妹互動時間,


於是~決定~好好大力除草一番~~~


 


喔喔~~離題了~~~趕緊回來艾瑪做的小肉丸子上~~~


原諒我這話匣子ㄧ開~~嗚嗚嗚~~就關不了


說實在~艾瑪似乎習慣和姐妹媽咪們分享互動ㄋㄟ


 


好吃的小肉丸子是艾瑪參考sophia家做的喔


真的好吃喔~~加上艾瑪是用烤箱烤的,嘻嘻嘻~~不油膩喔~~


一顆顆小小的超可愛又好吃喔,艾瑪還加些些葡萄乾喔,這是小小孩都愛的~~


喜歡這款小肉丸子,不妨動手做做看喔~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪要來分享好吃的香烤蜜汁雞腿~~~~~


香烤雞腿是參考carol家的蜜汁烤雞腿做的


果真照著carol的方式,這一層層刷上蜂蜜醬料


讓雞腿的顏色~油亮~油亮的~~~美極了


 


說到carol真是造福許多我們新手媽咪們


無論是中西式料理~~烘培麵包~~甜點餅乾~~~


真要叫她是烘培達人~~料理十項全能~~~~~


 


今天~看到carol入圍了2009年全球華文部落格之興趣嗜好部落格耶~~~~


能入圍是種肯定,衷心祝福carol能獲得首獎~~~恭喜她


 


在部落格裡,艾瑪跟著梅子~~夏綠蒂~~sophia和carol學習


ㄧ次次的學習而成功,讓艾瑪真的好開心,家人更是開心哪~~~


真要謝謝她們的無私分享,讓我們收穫無限~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪好一陣子沒更新這格子裡的文章了~~~


更不好意思的是~~也好一陣子沒到許多好友姐妹媽咪家去走走~~~


讓艾瑪感到窩心的是,謝謝許多好友姐妹媽咪們還是上艾瑪家來坐坐~~~~


雖沒好料理招待~但謝謝妳們總是熱情回應艾瑪~~~~~


 


這陣子~艾瑪大多陪著臭妹活動,天晴時,總不忘帶著孩子到處走走~~看看~玩玩~


但也有不少時間是跟著梅子學習好吃的料理哪~~(容許艾瑪過幾天一一再跟大家分享)


 


 


先說昨天~~艾瑪中午帶著臭妹逛到復興南路上的””微風廣場””去逛超市~~~~


這一路遇到好幾年許久未見的媽咪們,因為艾瑪以前是混””微風””那ㄧ帶~~


 


微風廣場~~依舊是國際精品曩括精品品牌之冠,當然艾瑪不是逛ㄧ樓國際精品啦


艾瑪是逛GF樓層美食街超市~啦~~~


艾瑪帶著臭妹先殺到超市去,不是假日,超市很寬廣,不會人擠人,邊走邊瀏覽許多各式各樣的商品~~~


艾瑪主要是要買梅子介紹的””起司豬排””看到梅子的起司豬排便當~多吸引人呀??艾瑪以前做過分享艾瑪凸槌的藍帶豬排艾瑪做了一蹋糊塗這回~梅子介紹這款豬排10片才260元,算算一片才26元,不必自己動手了,還是用買的划算啦~~~



 


 


哈哈哈~~發現了~~發現了~~艾瑪在超市乳酪櫃區內發現了來自Amy姐介紹的一款法國頂級手工奶油~一生至少要吃一次!


艾瑪終於解饞了~~果真這奶油的風味就是~~””””啦!



 


 


有了頂級奶油,就是要配上與眾不同的法國棍子(baguette),艾瑪抵擋不住那來自法國梅森凱瑟http://www.maison-kayser.com/的誘惑



 


 


這號稱和法國本店是原滋味的麵包喔,艾瑪發狠給她買了一大ㄧ小的””魔杖””回家囉~~~~



 


 


~~~~觀摩ㄧ下這魔杖的媚力,果真這麵包的組織氣孔多美呀~~這種麵包艾瑪是做不出來的,多麼希望我也能做成~嘻嘻~做做這種美麗夢想也不錯的~



 


 


終於~今天艾瑪家的早餐~~就來個大集合吧~~~~


今天早上哥哥說~~媽媽  今天的麵包上塗的””奶油””好好吃喔~~~(這哥哥的嘴真是厲害~~算他識貨,一顆50g要價80元的頂級奶油果真不同凡響~)


今天早上老公說~~孩子的媽  這麵包妳自己做的呀????~好吃耶~~(這老公的嘴也是識貨,一條要價90元的法國棍子,當然不會是妳老婆做的啦,我知道我會加緊多練習囉~~~)


後來~~上學的去上學,上班的也出門上班去,艾瑪自己和臭妹二個人也來一份這豐富的早午餐哪~~偶而善待家人和善待自己是必要的喔~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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中秋節過了~已入秋~也進入了秋天最後ㄧ個節氣~~””霜降””~~


進入了秋天,暑氣漸漸消退,夜晚清晨溫差也大了,也意謂著冬天即將來臨囉


在這氣溫多變化的時節裡,可要多注意身體喔,要多保暖些喔~~


 


今年的中秋節,看到各家姐妹媽咪們紛紛推出好吃的自製月餅


艾瑪也是跟姐妹媽咪們ㄧ樣,窩在廚房玩綠豆椪~蛋黃酥~鳳梨酥~~~


今年也幫老公準備了幾個應景禮盒,讓艾瑪老公開開心心送禮去~~~~



 


艾瑪今年學習的心得~是學習夏綠蒂的中秋快樂~(蛋黃酥作法)


剛開始~失敗連連~~這艾瑪是不怕失敗的,””失敗為成功之母””~所以囉~拼了


終於~不斷的練習,抓到了要領,卯足了勁和Judy一起相互研究討論和不斷的試做~~試吃~~(果真腰圍””中廣””越來越廣~~~)


終於~做出來的口感,連自己都好感動,畢竟我們都不是科班出身玩烘培


但是~很開心的和Judy一次次不停的試做~試吃~試做~試吃~~嘻嘻嘻~今年中秋節是我們姐妹倆最開心的收穫哪~~(雖然~我們倆都~~都胖了~~~~)


 


而且學會蛋黃酥的外皮後~~這綠豆椪的外皮亦是完全作法相同,只是差別於內餡及烘烤的溫度不同而已耶~真是方便極了~~~



 


在學會了做油酥皮後~~還記得艾瑪玩那學習。香酥的蔥花鹹酥餅。 ???


運用了這款油酥皮做的鹹酥餅真是好吃哪~~~~


所以囉~~~艾瑪又再看了美子家的咖哩酥~~嘻嘻嘻~~也決定來玩玩咖哩酥


 


油酥皮的配方作法~夏綠蒂得圖文說明很清楚喔,艾瑪不再重複了~~~


至於咖哩餡料,艾瑪就先炒香洋蔥丁後→再放入絞肉油蔥酥繼續炒香→用咖哩塊調味→再放入馬鈴薯泥和紅蘿蔔泥(都先蒸熟)拌勻就行囉~~~~


 


這艾瑪一開始包餡料放了太多了,發覺餡料不足後,嘻嘻嘻~~就改放了ㄧ半肉鬆ㄧ半咖哩餡料,結果發現這咖哩肉鬆酥居然~~""哈味""~~好吃極了



 


天氣涼爽了~~窩在廚房玩烘培又是件開心的事~~~~


最近真的嘴饞哪~~好想吃甜點喔~像是派啦~~蛋糕啦~酥餅類的~~~


心動時~馬上行動吧~~~~艾瑪要進廚房去囉~~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪自從陽台種了香草後,真的天天都要望上好幾回~~


這幾天天氣不好,又是風又是雨的


這艾瑪家哥哥和臭妹也會幫媽媽從花架上搬下來喔~~


 


當然~當天氣好轉時,就像今天,這臭妹也會問媽媽要不要給花花喝水


因為~艾瑪幫臭妹買個大象造型的澆水器


她則是期待天天能裝水澆花,現在~臭妹三不五時就偷偷地(趁我不注意時)就裝上滿滿水~沿路從浴室滴~滴~滴~~滴到陽台去澆花喔~~~


我得告訴她~~~還讓她摸摸這盆裡的泥土,說要等這盆裡的泥土感覺乾乾的才可以澆水喔~~~要不然這花花草草會死翹翹的喔~~就像臭妹要是一直喝水一直喝水,那肚子會痛的是ㄧ樣的喔~~~~



 


好吧~~早上就讓她過癮一下吧,瞧她可是很認真澆水喔~~現在可是我的小幫手哪~~~



 


話說~星期六艾瑪分享。瘋~藍莓。瘋狂做焙果~~其實真的是不錯吃啦


多做些焙果也是對的,放在冰箱,想吃時微熱一下就可以塗抹醬料直接吃了~~


爲了能搭煙燻鮭魚起士抹醬,艾瑪就用了陽台那義大利香芹香草來做焙果喔



 


 


結果~~結果~~證實用新鮮香草做的焙果,有著淡香的香草味喔,搭著煙燻鮭魚起士抹醬好吃耶~~~~


看來~再過不久這陽台的香草生長速度一定不敷艾瑪使用ㄋㄟ~~~~



艾瑪這做了6個義式香芹份量~~配方還是用carol家的



高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
1/2茶匙,細砂糖20g,冷水180g,無鹽奶油20g,


 



然後艾瑪加入切碎的義大利香芹和ㄧ大把麥麸ㄧ起做成了香草麵糰~~~~~


做焙果的過程就是揉好麵糰→第一次發酵→分割6個再發酵15分鐘→整型→在做中間發酵20鐘→入糖水中川燙每面15秒→撈出瀝乾水分→進烤箱200度烘烤15~18分鐘就完成。





 


艾瑪覺得用新鮮香草做的焙果真的好吃多了


少了市售罐裝香料那濃郁感耶~~~


反而是淡淡的香草香味,即使是單吃,艾瑪都覺得好吃極了~~~


 


焙果~~說真的~~雖然不是麵包那種軟綿口感,但是卻能隨意搭配各種食材,烘培出不同口味喔~~~


艾瑪家~ㄟ~最近~ㄟ~好吧~~應該說~~艾瑪家這週會是""焙果週""啦~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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艾瑪家很喜歡吃藍莓~~~


前陣子和梅子還一起去逛好市多(Costco),艾瑪最愛買的就是藍莓


每回去Costco賣場時,總會買它二大盒回家的


因為~艾瑪家的哥哥超愛吃的,其實他是很懶的,因為藍苺不用去籽~去皮


洗ㄧ洗後,ㄧ顆顆直接塞進嘴裡是很方便的~~~


藍莓在維基百科裡有詳盡介紹http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%97%8D%E8%8E%93


 


話說~那天~在賣場卻沒買到新鮮的藍莓耶,真有些失望哪~~


不過~梅子說~這裡賣的””冷凍藍莓””也是很棒的喔,尤其拿來打成藍莓牛奶或是藍莓優格,那顏色可是美的哪~~~


就這樣~那天和梅子在賣場可是瘋狂的買~~~~~買了很過癮~~~


當然~~荷包也大~大~大失血~~~



 


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上星期五晚上~艾瑪家的哥哥問媽媽我可不可以星期六早餐做藍苺焙果??可不可以做藍莓起士抹醬???可不可以打藍苺牛奶或是優格????


當然~~當然~~星期六不上班不上學囉,這艾瑪就慢慢做囉


因為不上班不上學的都還在呼呼大睡哪,於是,艾瑪開始了哥哥的點餐~藍苺餐~


 


""藍苺煙燻鮭魚貝果""依舊是首選~因為真的好吃喔~艾瑪做過學習。藍莓煙燻鮭魚貝果



上回是用新鮮藍苺做的焙果,顏色較為淡~~~


這回用冷凍藍苺做的焙果顏色深多了~~~~


配方依舊使用carol家的配方~~~

高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
1/2茶匙,細砂糖20g,冷水80g,藍莓果粒100g,無鹽奶油20g,



 



 

 



再來進行~~””藍莓起士抹醬””""煙燻鮭魚起士抹醬""


艾瑪將卡夫菲力奶油乳酪(KRAFT  PHILADELPHIA  CREAM  CHEESE)室內軟化後加入冷凍藍苺再加些些砂糖攪拌均勻就行了~簡易的藍莓起士抹醬完成~~~


剩些煙燻鮭魚切成細丁,同樣加入已軟化的奶油乳酪拌勻就行,煙燻鮭魚已經有鹹味,艾瑪沒再放鹽,只加了些黑胡椒拌ㄧ拌~簡易的煙燻鮭魚起士抹醬完成~~~




 



藍苺貝果分別和藍莓起士抹醬煙燻鮭魚起士抹醬會擦出甚麼曲調呢???我們來聽聽看~~~




 



噹啷~~~藍苺貝果藍莓起士抹醬~~~真是對味極了


哥哥說好吃極了~~比起曾經去『紐約焙果』吃的還好吃,還是媽媽做的焙果最實在又好吃~(艾瑪曾經想知道那『紐約焙果』賣的焙果到底如何??曾帶孩子上那餐廳去吃,結果大失所望~~因為那貝果的口感實在~~~~~~總歸還是自己做的最好吃啦,以後不花那冤枉錢了~~)


鋪上滿滿的藍莓起士醬~~如何??如何???想來一口嗎??一口是不夠的啦~~~~~




 



藍苺焙果遇上煙薰鮭魚起士抹醬???


~~那就略遜一籌,因為怪怪的~藍苺焙果感覺微微酸酸甜甜的,煙燻鮭魚起士醬直覺是鹹的啦~~所以就二隻馬二隻虎~~馬馬虎虎囉~~~~


 


猜猜誰最捧場這組合??艾瑪老公是也~~因為他最不挑吃啦~~(所以現在艾瑪老公的體重是直直上升中,真是太捧場也真是太糟糕了,要來給他好好減重ㄧ番囉~~~)


不過~話說不對味~艾瑪心理已想好要用陽臺上那香草來做焙果~~


香草焙果~~肯定對上煙燻鮭魚起士抹醬應該才是最搭配的~~(就等等艾瑪做那香草焙果分享ㄋㄟ~~~~)




 



星期六一整天,艾瑪幾乎都在做焙果啦~~~


因為ㄧ早6個藍苺焙果不夠塞艾瑪家老小牙縫啦,哥哥說媽媽再多做些嘛,ㄧ次做各12個好不好????


就這樣~~艾瑪又繼續窩在廚房做了12個焙果~~


只不過艾瑪做了~~~~6個藍苺焙果~~~~6個義式香芹焙果~~~~~


因為~艾瑪要來試試那義式香芹焙果配上煙燻鮭魚起士抹醬的味道啦~~~



 


喔!對了~~~藍苺優格的顏色還真是美極了~~~


這是星期六下午我們家的下午茶時間~~~~真是個瘋狂星期六藍苺日~~~




 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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今天早上~艾瑪上菜場又看到了今年的洛神花囉


因為10~11月則是盛開期,這市場上又開始可以看到這美麗的紅寶石了


其實~艾瑪還蠻愛欣賞那一朵朵鮮紅的洛神花萼(洛神花的花朵是白色的喔)


(可參考更多洛神花~~~~洛神花-圓果種~~~來自網路上資訊)


 


自從2007年的火紅洛神花2008年的分享自製洛神花蜜餞


艾瑪對那洛神花依舊鍾愛~~~


去年~ㄧ斤的價位是60元,今年則是降價囉,ㄧ斤是50


今年的洛神花萼還蠻大朶的,很漂亮~~~


有鑑於前二年瘋狂的玩洛神花蜜餞,艾瑪今年收斂多了,就先買ㄧ斤來玩玩


 


ㄧ顆顆的去籽,艾瑪沒留下那籽仔,撥下後給了賣菜的老板娘了


老闆娘說可以煮些開水,清熱利尿,對身體不錯喔~~


艾瑪知道啦,只不過是家人都不捧場那鍋""清熱解毒水""啦


 


艾瑪一朵朵洗淨後,加了原色冰糖,然後開始熬煮到水份收些乾就行囉


(煮的過程會出水,就慢慢煮到水份收乾喔)



 


 


熬煮後~浸泡濃濃的汁液放涼後,那花萼吃起來QQ的耶~~~


或是直接泡杯成了洛神花汁也是酸酸甜甜開胃喔~~~~


 


現在是洛神花的盛產期,想在家自己做洛神花蜜餞解饞嗎???


這美麗的紅寶石正悄悄地向妳揮揮手~~打招呼喔!!



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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好ㄧ陣子沒做””吐司麵包””~~~


疏於勤練,果真就凸槌~~


最近清晨天涼些,想說做麵包類會超難發酵的~~~


 


於是,想到前一晚晚上將麵包給做好


無奈~這艾瑪因為早起習慣,到了晚上9點就開始腦袋昏昏快掛點~~


做吐司麵包~~發酵時間頗長的,邊等待發酵~邊打盹


艾瑪只好偷懶,運用非常手段加速發酵~~來個(隔水加溫)


嗚嗚嗚~~果真烘烤出來,矮冬瓜的8吐司麵包,外觀難看呀~~~這就是沒按照應有的製作程序的結果~~


爲了想趕緊上床睡覺去,只好就這樣將就囉~~~~


 


清晨起床望著失敗的吐司麵包,只好來個給她變裝秀~~


通通切厚片~~塗抹大蒜醬(艾瑪自己亂弄調,不外乎軟化的奶油+切細碎的蒜頭++義式香料就這樣混合拌勻)


ㄧ片片塗抹好大蒜醬後排入烤盤,就用200度烤到呈金黃色囉



 


果真~~還是奶油大蒜麵包好吃啦


組合盤生菜沙拉~~炒個蛋~~加上大蒜麵包搭配著咖啡或牛奶,ㄧ頓早餐就解決囉



 


當然~~我家哥哥則愛將那大蒜麵包切成小丁丁狀,放在濃湯上配著吃,也是個不錯的吃法~~~~



 


艾瑪真的很久沒做吐司麵包了~~~這回做的哩哩啦啦的吐司,還好可以做成好吃的大蒜麵包~~~~


不過~要是真不想吃的話,艾瑪曾經將做失敗的吐司麵包通通丟進到果汁機中打成麵包粉喔~~~~



跟妳說喔~~這自製的麵包粉還真是比市售的好喔~~~~


假如,下回家裡有剩下的吐司麵包時,不妨試試做成大蒜麵包或是麵包粉喔~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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