艾瑪的學習筆記

終於~~終於~~哥哥放寒假了~~~~~~~~~

終於~~終於~~不需早起做便當囉~~~~~~

艾瑪懶蟲上身囉~~上星期哥哥的便當紀錄也偷懶了

快喔~~艾瑪~~要有始有終~~完成它吧~~

這星期就要過農曆年了~~~

艾瑪也是重點式打掃整理家裡

本想等老公這星期五休假回家後ㄧ起整理

算了~~既然哥哥已放寒假，就當艾瑪的小幫手囉

當然，家裡還有ㄧ隻小小幫手啦，凡事也要軋ㄧ腳，還真是越幫越忙~~~~

不過，看臭妹有模有樣跟哥哥一起做家事，雖幫倒忙，但是很窩心~~~~

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1/15(星期四)醬汁通心麵

我家哥哥最愛吃義大利麵條或是通心麵，無論甚麼口味，他都吃得津津有味

我最愛哥哥將便當吃光光的感覺~~~~~

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1/16(星期五)香煎鮭魚排飯。

哥哥喜歡吃鮭魚，因為沒啥刺，有時覺得他真的很懶，有刺的魚他都懶得動筷

看來這寒假期間是不是應該買""虱目魚""來訓練訓練~~~~~

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1/17(星期六)~~~適逢農曆春節連續假期98年1月30日（星期五）彈性調整放假，所以先行於17日(星期六)補行上班上學~~~

艾瑪這天給自己放假，沒幫哥哥準備便當，因為住家附近新開了ㄧ家吉野家，艾瑪於是買了套餐給哥哥當午餐~~~~嗯~~好貴喔~~~

這學期哥哥的便當紀錄全結束了~~~~~

YA~~~~下學期開始，哥哥要改吃學校午餐囉~~~~

或許看媽咪我要早起準備便當吧，當學校發午餐通知單時，哥哥已自動勾選學校午餐了~~~~~

這樣也好(艾瑪還真是個不稱職的媽咪~~)，艾瑪也輕鬆多了，這樣艾瑪可以安排帶臭妹出去扒扒走~~~~~

這臭妹快滿3歲了~~~艾瑪決定過完寒假後，要計畫幫臭妹排些課程~~~~

別急~~別急~~~不是帶她去上課啦，而是帶臭妹開始去認識探索新知識

以往從書本上認識的人事物，這回要讓她認識實際、體驗實體~~~~

3歲也是個孩子另一階段的開始，艾瑪也要減少窩在廚房時間了~~~~

艾瑪的~~心開始往外飛揚囉~~~~~~~~~~~~~~

昨天晚上艾瑪做了些大蒜麵包~~~~

這陣子麵包做少了，天冷了，發覺煮些熱食吃吃才能暖身子

吃了幾天的稀飯(白粥~皮蛋瘦肉粥~鹹粥~~)，哥哥昨晚問媽媽我可不可以做大蒜麵包????

傻孩子~~媽媽本來就愛做麵包囉，無奈說真的，麵包總會吃膩，才改吃熱粥的~~

本想作做蔥油餅之類，哥哥說吃大蒜麵包，早餐配著玉米濃湯喝，才對味啦~~~

就這樣，艾瑪昨晚先預做大蒜麵包~~~~

今天的任務，還是趕緊補記哥哥的便當紀錄~~~~

這學期即將結束了，上星期哥哥拿了張學校伙食登記單，他勾選~營養午餐~

因為，他覺得跟五年級那樣，只要ㄧ個學期(上學期)讓媽媽準備便當就好，這六年級下學期他就吃學校伙食就行~~~~

艾瑪沒堅持，也好，就吃學校伙食吧(我還真是個不稱職的媽媽哪~~~~)

這樣艾瑪可以稍稍鬆懈心情了，屆時到了初春時分，艾瑪還可以規劃時間帶臭妹外出走走哪~去認識新知哪~~~(我的心開始飛揚囉~~)

1/10(星期六)客家肉圓~~~

上星期六正常上班上學，看看冰箱冷凍庫中還有三個好吃的客家珍珠肉圓哪~~~~

燙個白花耶菜放涼後，鋪在肉圓便當裡，就成了哥哥的午餐囉~~~~

哥哥放學回家後還跟艾瑪說，同學瓜分這肉圓吃，都說好吃耶~~~

那當然囉~~~媽媽很用心學做喔~~~才能吃到好料咩~~~

1/12(星期一)吻仔魚蛋蓋飯~~~

艾瑪在假日時，會買上ㄧ斤的吻仔魚，炒乾後，裝罐放冰箱裡~~~~

想炒菜~~放一些

想蒸蛋~~放一些

想煮湯~~放一些

想炒飯~~放一些

想煮麵~~放一些    

煮稀飯~~放一些  不錯吧，用途真的很廣耶，能運用在不同簡易的飯菜中哪

哥哥的便當就先炒蛋後舖在飯上，再利用炒蛋過的鍋子餘溫，將從冰箱中已炒熟的吻仔魚稍稍加熱，才不會便當的菜菜冷熱差太多喔~~~~

好囉~~~快速吧~~~嘻嘻嘻~~艾瑪真的技窮囉，快變不出便當花樣了~~~

1/13(星期二)牛肉絲麵疙瘩

天冷~~實在會凍未條，只想窩在暖暖的被窩中，這艾瑪只好想法子讓自己不能偷懶~~~

那就是用了二個鬧鐘，調了差距10分鐘，全放在臥房門口，這樣鬧鐘一響，為了怕吵醒小臭妹時，艾瑪一聽到鬧鐘響，就會離開被窩~~~起床囉

好啦~~真的有效~~~星期二清晨5:00起床，腦袋前一晚就想好要做麵疙瘩了

於是~~開始動手囉~~時間太早了，艾瑪沒用麵包機，就用手揉麵糰，當運動，這樣也比較不冷ㄋㄟ~~~~

揉好的麵疙瘩醒個15~20分後，切片(好像在切年糕喔~~)入鍋中先煮熟，撈出備用~~~

然後準備了青菜、豆皮和蔥，再將牛小排片切粗段醃上孜然粉

接著，鍋熱先爆香蔥再放入豆皮小煎ㄧ下，再放入切好的孜然牛肉片快炒

倒入煮好的麵疙瘩拌炒一番加些水，調味，蓋鍋燜煮一下

最後再放入青菜再拌炒就完成囉~~~

先將哥哥的飯盒部分裝起來後，鍋內還有剩下的肉絲麵疙瘩，艾瑪再加些熱水滾煮，就成了湯的肉絲麵疙瘩了~~~~

窮則變~~變則通~~這成了早餐吃湯麵疙瘩，午餐則吃炒的麵疙瘩(還好哥哥沒抗議)

昨天早上，讓哥哥吃碗熱呼呼的肉絲麵疙瘩湯上學囉，寒氣全消耶~~~~

『寒流籠罩，這幾天各地氣溫都偏低，氣象局繼續發布低溫特報，預計未來幾天台南以北，清晨都會出現十度以下低溫………………』

這幾天接收的訊息，強烈冷氣團ㄧ波波到來，妳是否注意保暖了哪???

天氣ㄧ冷~~艾瑪都偷懶~~~好想窩在被窩裡喔~~~~

星期一的清晨送走老公~~~才4:30分，趕緊又窩回被窩，這下不敢大意，調好鬧鐘放遠點，等回6:00還要起床幫哥哥準備便當和早餐哪~~~~

今天不敢再偷懶，清晨5:00乖乖起床，先弄好哥哥的便當材料，趁著空檔，趕緊將上星期的飯盒紀錄給整理好~~~

1/8(星期四)~~ 簡易肉絲四季豆蛋炒飯

艾瑪家人口簡單，買的食材的量沒法很多，所以，有時都會剩些零散~~

艾瑪有時早上真會望著冰箱發呆耶~~因為不知道要準備弄些啥樣便當??

問艾瑪說，那為甚麼不將前一晚的晚餐先預留????

嗚嗚嗚~~這就是人少吃飯的煩惱囉，我要是煮個3菜ㄧ湯，那肯定有菜帶便當

通常，艾瑪家晚餐很簡單，煮個麵~炒個飯~燴個飯~下水餃~餛飩湯等等，就這樣~~~晚餐也很早吃~~通常過晚上8點後，幾乎都不再吃任何東西了(小臭妹除外，她睡前還是要喝杯牛奶的，現在她也不喝配方奶粉了，直接喝鮮奶~~~~)

就這樣，翻翻冰箱還剩四季豆及牛肉~~~好囉，來個肉絲四季豆蛋炒飯就行了

不同的是，炒飯通常比較乾，艾瑪將四季豆和蛋拌入飯中，這樣炒出來的飯感覺濕潤些，這樣吃起來，比較有蛋飯香~~~

還可以接受啦~~簡單又快速~~肉絲四季豆炒飯完成囉

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1/9(星期五)~~芹香花枝飯

艾瑪幫哥哥做的便當可都是早上現做的喔~~~~

因為呀~~艾瑪也想偷懶ㄧ下啦~~~~

那就是早上做好後，總會剩下些嘛~~~~就可以留下中午時，夠艾瑪和小臭妹當午餐囉~~~~

這芹菜葉香炒的花枝，那天中午我和小臭妹可是吃了碗花枝麵哪~~~~~

艾瑪~~這花枝不是應該炒花枝梗嘛???怎會炒芹菜葉呢????

喔~~上星期學艾瑪學做客家肉圓時，用了芹菜梗，所以剩下的芹菜葉就隔天趕緊消化掉囉~~~~~

其實，芹菜葉還不錯吃啦，味道是微苦些啦~~~~

好吧，就當~~~吃得苦中苦，方為人上人~~~哇喔!!好古老的詞句喔，好像回到艾瑪小學畢業冊上，似乎都會有這句勉力話耶~~~~懷念ㄋㄟ~~~

完成的芹香花枝飯，艾瑪還幫哥哥放上紫蘇梅，嘻嘻嘻~~開胃吧~~

連續的元旦假期結束了~~~

1/5星期一的清晨不到4點就起床了，除了做早餐，順道打理包裝要讓老公帶回宿舍的簡餐和麵包乾糧等等~~~~

所以，艾瑪捲袖在廚房開始動活兒~~~~

這清晨~鄰居們都還在睡覺中咧，艾瑪還得捏手輕腳的做哪，吵醒正好夢的鄰居總不好嘛~~~想想雖然ㄧ個月才二次得這麼早起，但是還是小聲點好，做我鄰居很慘，得天天忍受光聞得其香~吃不到其味的狀況~~~~

本想煮稀飯的，想想還要幫哥哥準備便當，索性來做麵疙瘩吧~~~~

家裡還剩顆南瓜，艾瑪快速刨皮切快入鍋蒸~~~~

蒸南瓜同時，趕緊準備配料~~紅蘿蔔+木耳+清江菜+牛肉絲~~~~

南瓜蒸熟~壓泥狀~放些涼~~~鋼盆中放入300g中筋麵粉+1顆蛋+南瓜泥+一些些鹽~~~~再加些少許的水，攪拌均勻，開始揉成糰狀~~~(因為時間關係，艾瑪倒沒揉很光滑，心想等回兒要水煮哪~~~)

煮滾一鍋水，將麵糰搓成長條狀，用刀切ㄧ片狀(也可以用手掰啦，艾瑪技術不佳，掰出的麵疙瘩肯定醜不啦機，還是切出整齊些才有食慾~~~)放進鍋中煮熟，撈出~~

起油鍋，將配料分批下鍋炒熟，再放入麵疙瘩，加些調味料，蓋鍋燜ㄧ下下就完成了~~~

先將哥哥的便當的份量裝好，哪~~滿滿的肉絲南瓜麵疙瘩就完成了~~~

接著，在鍋中剩餘的肉絲南瓜麵疙瘩，艾瑪加入些水燜煮，再調些些白胡椒~~~

裝出ㄧ大碗，給我家拔爸當早餐吃，在冷冷的清晨中，吃熱熱的ㄧ大碗，暖暖身子好出門去~~~~

(這碗是我等天亮時拍的，我家拔爸吃完早餐出門時才清晨4:45分哪，因為他得開2個小時的車程回台中去~~~~)

艾瑪發覺，其實在冬天的早餐，喝上熱熱的ㄧ大碗粥或麵食，都很棒~~~

無奈，我家哥哥超級怕燙，不想喝熱湯或吃粥，因為他會吃的很慢，所以，艾瑪在早餐上就很少做些熱食，通常是我家拔爸在家時，我才會弄熱食~~~~~

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1/6星期二的便當就簡單多了，還記得艾瑪假日做了紅燒梅乾菜獅子頭~~~~

星期二的便當就帶獅子頭囉~~燙些花椰菜~~~~噹啷~~完成了

所以，艾瑪現在覺得燉鍋些紅燒類的料理真的方便極了耶~~輕輕鬆鬆就能完成便當~

哈哈~~這便當被艾瑪裝的滿爆的~~~

那天哥哥放學說~~獅子頭很好吃，他只吃ㄧ顆，另ㄧ顆他切成4小份被同學瓜分了~同學都說好吃哪~~~~

是呀~~艾瑪也是第一回嘗試用梅乾菜做獅子頭，這都要謝謝美子的拿手客家料理哪~~(雖然被艾瑪給胡亂竄改~~~~)

說到客家美食~~這艾瑪鮮少吃哪~~~不過，現在艾瑪可不需專程到外面吃客家菜囉~~

因為，有了美子家的傳統客家料理正等艾瑪動手做哪~~~~

嘻嘻嘻~~~艾瑪要來學做美子上菜囉!(125)客家珍珠肉圓 ~~~

艾瑪快一星期沒跟大家見面囉~~~~~

因為，家裡的桌上型電腦和筆記型電腦都掛了~~~~

桌上型電腦送修快2星期囉，終於修好了~~(送廠修理得按照日期排隊~~)

筆記型電腦元旦那天居然~~居然~~也當機，這下好了，連續假日都放假，沒得修理，只好捱到星期一才能送修了~~~~

現在發覺，平時都依賴電腦慣了，一旦沒了電腦可用，哇~~頓時艾瑪覺得手足無措耶，總覺得少了和大家互動，那感覺~有些失落~有些掛心~有些想念~~~~

還好，元旦假期，有2天時間我家拔爸帶著艾瑪和孩子們出去走走，難得我老公要帶我們出去走走耶，向來他最怕到人擠人的地方，所以我們選擇大直橋下的大佳河濱公園玩，夠寬廣~(下回艾瑪再分享這遊玩記趣~~~~~)

而另外2天則窩在家裡，老公心血來潮想自己修修筆記型電腦，哈哈~~死馬當活馬醫，能動了，當然第一件事，就是將電腦裡的所有資料轉存到隨身碟中~~

哪知~~存入隨身碟後，嘿嘿~~開不了了，完了~~這下好了，所有資料，小臭妹的相片全都在隨時碟中耶~~~~

後來我家老公又七弄八弄的又把隨身碟給重組磁碟後，可以讀起，但是~~但是~~資料相片全給刪掉了~~~~~

厚~~~我真快氣屬了~~也快急屬了~~叫我老公住手，通通不要再給我動電腦~~

這星期一，趕緊抱著電腦求助於哥哥學校的資訊組老師幫忙救資料救照片~~~

謝謝老師撥空搭救完成~~~~這艾瑪喜孜孜的回家了~~~~

哪知~~~星期一晚上開啟電腦看的相片在預覽狀況下，圖片相片完全正常OK，但是圖片相片一經開啟後，有的卻繪圖失敗，開啟不成，有的卻是呈現不完整性~~~~~

這回，艾瑪心情又盪回谷底~~~~我的照片，我的小臭妹和哥哥照片啦~人家艾瑪全存成電子檔，卻沒做備份動作~~也沒另存光碟~~也沒洗成相片啦~~~~~

尤其小臭妹的所有成長相片~~成長過程拍的影片~~全~~全~~全沒了~~~~喔!!真是捶心肝~好鬱卒喔~~~~(哥哥小時候艾瑪都洗成相片，相片本達10多本~~)

艾瑪豬頭啦~小臭妹的我都沒洗成相片，小臭妹~~媽媽真是對不起妳ㄋㄟ~~~~

現在只有從部落格中才看得到小臭妹去年到今年的成長變化~~~~

ㄟ~~忽然想到這部落格要不要也備份呀????萬一~~萬一~~哪天~~Yahoo會不會不見了呀????那萬一~~萬一~所有文章所有相片也不見了怎麼辦咧????

看來~~~艾瑪得找找看，有沒有如何將部落格備份的方法，我得動手趕緊做才好~~~

現在艾瑪學乖了~~~~現在拍的相片再也不敢放在C槽下了啦~~~~

現在艾瑪學會將相片燒成光碟~~~另存備份~~洗出照片了啦~~~~~

但是，想到小臭妹的成長過程照片，現在全留在艾瑪腦海中了~~~~~

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歲末的偷懶加上電腦的凸槌~~~~艾瑪家哥哥的便當紀錄有4天沒記錄了~~~~

艾瑪得加快腳步~~補登囉~~

97/12/29(星期一)香菇紅燒肉飯盒。

艾瑪利用在12/28學習。香菇紅燒肉幫哥哥裝了便當，想想有時燒鍋紅燒肉也挺方便的~~~~

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97/12/30(星期二)花枝排翡翠飯。

艾瑪那天起了大早，做了小熱狗麵包當早餐，趁著麵包發酵時間來準備簡易便當~~

艾瑪將清江菜切細細的再拌入白飯快炒，成了翡翠飯，這樣孩子吃進青菜的比例大大提升~~~

接著，再煎了二片花枝排搭配，簡易又快速的便當就完成了~~~~~

謝謝各位好友從元旦開始陸陸續續造訪艾瑪家~~~~~

艾瑪電腦已修復完成了~~~艾瑪會盡快的會回覆您的留言和回訪~~等我喲~~

艾瑪這星期過得有些迷迷糊糊耶~~啊哈~~真是糟糕透了~~~

話說~~這星期四(12/25)早上睡到6:30分~~啊啊啊~~一跳下床飛奔廚房去

先洗了ㄧ杯米量的飯放入電鍋煮，接著拿出冰箱中的牛肉火鍋肉片切粗段後，再加入孜然粉一湯匙量醃ㄧ醃

接著，切洋蔥絲~~燙花耶菜~~再快速的將洋蔥爆香後放入牛肉絲快炒~~~

就這樣20分鐘快速完成便當~~~~

這當中，哥哥起床後，自己烤了大蒜吐麵包加杯牛奶也快速的吃完早餐後，拿了便當出門上學去囉~~~~~

呼~~還好及時做好~~~艾瑪的細胞還真是不知嚇屬多少咧~~~

而星期四也因為艾瑪有幾位好友前來家裡玩，這艾瑪又做了ㄧ次楓糖核桃肉桂捲麵包~~~

這好吃的核桃肉桂麵包捲讓艾瑪足足做了三回耶~~~

艾瑪最喜歡這樣，每每學會一樣新烘培時，可以一連練習做上好幾回耶~~~

這樣才能從中有改進的機會，當然，這艾瑪還是會凸槌啦~~~

星期四將肉桂捲麵包中的酵母粉當實驗給加量了，哈哈哈~~最後烘烤過程，膨太高了，將麵包表面給微微烤焦~~~~真是有夠極了

還好~~只要切掉表面烤焦處後，還好~不影響其風味哪~~~~

迷糊~糟糕的事還沒結束啦~~~~~

星期五(12/26)這早上醒來已經~~~~7:10分了~~~~~~

天哪~~~我真是睡過頭了~~~~不會呀~~這艾瑪向來早上都很有責任感ㄋㄟ~~

怎麼會睡過頭啦?????唉呀~~~這清晨5點多時，小臭妹咿咿呀呀的醒來要喝ㄋㄟㄋㄟ~~~

艾瑪冲瓶牛奶給小臭妹喝完後，順道把完小臭妹噓噓(現在漸漸沒包尿布了~~)

為了再壓小臭妹繼續睡覺，這艾瑪就跟著躺在小臭妹邊上假睡，想說等小臭妹睡著後，艾瑪要起床做便當弄早餐的~~~~~~~

哪知~~那知~~這ㄧ""假睡""就給""真睡""了~~~~~

因為哥哥的鬧鐘給艾瑪用了，哥哥也沒自己醒來~~~~

就這樣一陣大亂~~叫醒哥哥~~哥哥也急著跳腳~~~~嘴裡囔囔""完了~~完了~~""

知道嗎???哥哥從小ㄧ到小六都是準7:00出門到校耶，都是第一個到教室開門耶~~從沒間斷~~這星期五他真的急到~~匆忙梳洗換上衣服，背上書包就衝~衝~衝出門去~~連早餐都沒吃，因為艾瑪來不及做啦~~~~

還好學校就在巷口轉角~~~衝過去3分鐘就到了~(哥哥說他到教室已經7:18分了)~~~

這回~~這回~~~艾瑪大凸槌~~~讓哥哥急了哭著出門去ㄋㄟ~~~~

這艾瑪還真是自己給自己嚇到愣的坐ㄧ旁~~~~~等確定回神後，才開始來準備便當~~~

說實在的，還真沒了興致想用甚麼做便當~~~~

只好將就的將冷凍庫中的花枝排拿出二片油裡煎熟，在將冰箱中剩餘的花耶菜和紅蘿蔔快速炒過~~~

就這樣簡易的花枝排飯就做好了~~~~

艾瑪就等小臭妹醒來後，要趁上午哥哥下課的時間給送過去了~~~~~

看來艾瑪這陣子要多調整ㄧ下自己的心理時鐘了~~~~

唉~~連續二天的凸槌，讓艾瑪自己心情有些低落耶~~~~~

不過~~~這心情低落沒幾個小時光景，艾瑪就恢復了~~~~~

當然~~哥哥也恢復了~~~而且心情超 high 的~~~~~

星期五到底發生了甚麼事呢?????

看看艾瑪這篇心情紀錄分享喔分享。賀~~榮獲專題寫作團體第一名~~~~~~

黃金飯?????艾瑪想黃金呀????連做便當都在想黃金啊????

嘻嘻嘻~~此””黃金””非那價值連城的””黃金萬兩””啦~~~~~~

是艾瑪用那白飯加入蛋液中，煎過後呈現黃澄澄的顏色哪~~~~

鯛魚肉是孩子的最愛，因為沒刺，帶便當最方便了~~~~

艾瑪用了中筋麵粉加了一個蛋和一些些水和些許鹽調成的麵糊

再將鯛魚肉沾些麵糊，入熱鍋中煎熟就完成了~~~~

這是艾瑪今天早上幫孩子準備的簡易""香煎鯛魚肉片黃金飯""~~~~

這幾天孩子不舒服~~還好老公在家，幫了艾瑪不少忙~~~~

尤其小臭妹簡直就像黏皮糖~~黏著爸拔，像個跟屁蟲，這爸拔走到哪跟到哪

還好~~小臭妹是過敏性引發鼻塞~流鼻涕，這幾天擤鼻涕~~擤的哇哇叫~~

只要他爸拔ㄧ拿衛生紙要幫她擦鼻涕時，她可是溜之大吉~~~~

然後，就開始上演拔河戰囉~~~~

哥哥狀況也穩定~星期一的氣溫忽然驟降許多也冷了，不用艾瑪三催四喊的自己會去加衣服穿囉~~~~再不自愛點，艾瑪真的要揍人囉~~~~

昨天星期一早上，艾瑪做照燒雞腿肉，早上刨了地瓜絲和米ㄧ起煮，而前一晚用了醬油、味霖、米酒和些些糖先將雞腿肉給醃起來，方便早上起床後，開了烤箱以220度烤到金黃色就完成~~~~~

還不錯喔~~~艾瑪以前不太會做這種照燒腿肉，只會買現成的~~

現在~~嘻嘻嘻~~真的覺得動手做各種料理烘培都好快樂喔~~~

又到了星期五了~~~~~

清晨起床，艾瑪翻翻冰箱，還真不知要做甚麼便當才好~~~~~

傻愣愣地~~ㄧ副還沒睡醒樣~~~想說先煮鍋飯吧~~~~

ㄚ哈~~有了~~有了~~還有ㄧ顆馬鈴薯和一半的洋蔥，想想還有一條紅蘿蔔

對了~~煮咖哩好了，二話不說~~洗的洗~~切的切~~通通放進小鍋中水煮

冰庫中還有之前艾瑪醃的孜然肉片，還好薄薄的~~放一旁退ㄧ下冰，等回兒乾煎~~~

就這樣心裡有個譜後，動作快多了~~~~等小鍋中的洋芋和馬鈴薯熟了，放進2塊咖哩塊~~~香噴噴的簡易咖哩就完成了~~~~

哥哥今天ㄧ早起床，似乎有些發燒樣，人很不舒服~~~

艾瑪問問要不要請病假???哥哥說他還是要去學校~~~~~

到了9:30分~~~學校愛心媽媽來電話說哥哥人不舒服~~發燒，已跟老師請病假了，要艾瑪來學校簽字後帶哥哥回家~~~~

最近天氣~~早晚溫差大~~孩子向來只怕熱，總是回到家後穿個短袖短褲的~~~

甚麼天??還穿這樣~~總要艾瑪拉開嗓門嘮叨一下才加衣服穿

這下可好~~~~好吧~~~生氣歸生氣~~~等等~~等哥哥睡醒後再帶他去看醫生(從早上回家後開始睡到下午此時哪~~~~~~)

糟糕的是~~~這小臭妹也開始鼻塞了~~剛剛睡完午覺~~哇哇大哭說她鼻子不能呼吸~~~~~

好吧~~~此時窩在艾瑪身上~~~艾瑪這週休二日可有的忙了~~~~~~~~

祝大家週休假日愉快~~~~

昨天晚上，艾瑪弄電腦弄了很晚才睡~~因為電腦掛了~~~

今天ㄧ大早5:30起床，趕緊先準備哥哥的便當，打算哥哥上學後，要將電腦裡的資料備份出來~~~

昨天早上做了松子青醬後，除了~~做了好吃的青醬小麵包，也吃了青醬義大利麵

這哥哥就是愛吃西式料理，自從改以蒸飯方式，艾瑪就沒幫哥哥帶纇似西式的便當~~~

所以，今天早上快速煮了義大利QQ捲捲麵管，用了洋蔥炒了牛小排肉片後，再加入九層塔青醬拌炒，再搭配花耶菜~~~~

就完成了哥哥今天的簡易的洋蔥牛肉絲青醬麵便當~~~~~

艾瑪發覺自己早上做便當速度快多了耶~~~~

昨天艾瑪家的電腦掛了~~~~~~

電腦其實用了快4年了，也因為常常下載些軟體，導致系統異常~~~~

所以，有時三不五時會移除些少用的軟體來減輕負擔~~~~~

由於，之前購買的防毒軟體已到期，常常在電腦畫面會跳出些莫名視窗來搗亂，也不知道原因是甚麼??艾瑪也是電腦白痴，只會簡單用，遇到狀況還真是束手無策，後來發現網路上有些許多免費的防毒軟體可使用耶，從此就會年年更換~~~~

這一年，艾瑪疏忽已沒防毒效果，也忘記要去新下載防毒軟體來區隔，就這樣前天晚上和哥哥在電腦前下載目前當紅的防毒軟體~~一隻紅傘標誌~~(想不起名稱了~~~)

哪知~~這哥哥才下載完，電腦開啟後完全不動，連點選都不行，就這樣靜止~~

到昨天問了學校有位愛心媽媽的朋友會修電腦，請他幫忙看過後，這下艾瑪桌上型的電腦要~維~修~~~重新整理囉~~~~

天哪!!那要買新的嗎??~~~還好這位電腦醫生願意幫艾瑪重新整理電腦，前提是艾瑪先將需要的資料和相片先備份起來後，過二天他再來幫艾瑪弄好~~~~

喔!!真是感激極了，要不然還要花錢買電腦，我ㄧ定會被老公唸個臭頭的~~~~

還好~~電腦醫生告知艾瑪從電腦的安全模式下進入，就可以操作備份動作~~~

艾瑪今天早上趕緊做這動作~~~~

艾瑪家還有台筆記型電腦，是給我家哥哥做功課~做學校資料用的，基本上是不接網路線的~~~~

我家哥哥對電腦上網~~玩電玩~~甚至電視都不迷的，現在最愛看的是翻譯大部頭書~~~~

ㄟ~~我都覺得要看很久ㄋㄟ，但是他卻樂在其中，有時我突擊闖入他房間，功課還沒做完，居然還敢在看大部頭書~~~~他說沒看完很難過耶~~~~

唉~~看書也不是壞事，我們不就希望他看書嗎??

跟哥哥溝通後，他現在都利用下課時間將回家作業寫完，回家輕鬆了

讓我簽完聯絡簿後~~他則快樂的窩在房間享受書中的虛擬世界~~~~~

ㄟ~~艾瑪說到哪去了????不是在說筆記型電腦嗎??怎麼扯到哥哥身上~~~~~~

是是是~~今天用筆記電腦還不太熟悉這鍵盤操作介面，老打錯字，按錯鍵，連今天早上寫的幾篇紀錄都矮短~~矮短的少~~~~

因為~還在暖身嘛~~~還在跟筆電"""博感情"""啦，晚上好多了~~~也熟悉了鍵盤用法~~~~

哈哈哈~~~話多了~~~對不起喔~~~這艾瑪是心直口快的人，腦袋想甚麼就霹拉啪啦寫了~~要不然憋著會得內傷耶~~~~今晚的艾瑪又恢復正常了~~~說紀錄也是分享啦~~~~

昨天晚上，哥哥問媽媽可不可幫他帶炒麵~~~~

炒麵呀??可是沒油麵耶~~~

本想，艾瑪自己想做烏龍麵條，但是都晚上8點了~~~艾碼不想做弄了~~

艾瑪想到等回兒要去藥局買小臭妹奶粉，剛好順道去超市囉~~~~

所以，艾瑪偷懶囉~~買了2包油麵和雞胸肉回家~~~

今天早晨，艾瑪先爆香洋蔥，加了燙熟的雞胸肉快炒，再加切小段的菠菜~

最後加入油麵，放入調味料，然後快速的完成今天的簡易便當~~菠菜雞絲炒麵~~

星期一哥哥的便當，艾瑪做了肉捲芋頭飯~~~~~

最近真的技窮，哥哥便當一改成用蒸的，艾瑪還真不會弄菜色耶~~~

還好，翻翻去年的便當組合，照著去年的 芋頭香。蒸飯。  做一遍就行了~~

芋頭是艾碼做甜湯用剩的~~~再準備蝦米和香菇~~

先爆香後，加入泡過的水的米(主要讓米能吸收水分)炒到米成透明狀(要邊炒邊加高湯或水喔)~~

最後加入芋頭丁再拌炒一下，裝入電鍋的內鍋中(記得內鍋的水能加些些蓋過米飯)~~

外鍋放一杯水，就這樣讓電鍋煮到跳起開關，用飯匙翻鬆芋頭飯，再蓋上電鍋蓋子，直接按下開關(這次外鍋不放水囉)~~

就這樣等開關再度跳起時，燜著15~20分左右，這芋頭飯可是鬆鬆極了~~

接著，艾瑪學做Judy家的杏鮑菇培根卷~ 艾瑪用的是牛小排肉來捲~~

捲好入鍋煎到熟~~這香噴噴的杏鮑菇牛肉捲好吃極了~~~~

簡易的肉捲芋頭飯就完成了~~~

艾瑪現在都利用晚上時間將哥哥的便當給準備起來~~~~~

因為發現，即使艾瑪早上現做的便當，哥哥到學校還是會拿去蒸~~~~

既然都要蒸~~為了不讓自己太累，索性就利用晚上將便當給準備起來~~~~

艾瑪昨天買了紫山藥~~這紫山藥不是很普遍，艾瑪就省點用囉~~~

將紫山藥蒸熟後拌入飯中~~成了紫山藥飯

艾瑪用了無刺的鯛魚片沾了蛋麵糊，熱鍋後用些許的油煎熟~~~

裹了麵糊的魚肉，下鍋煎的時候，魚肉比較不會散掉~~~~

昨晚炒了黃豆芽油豆包~~~先裝些起來給哥哥帶便當

所以，哥哥簡易的便當~~香煎魚肉片紫山藥飯就完成了~~~~~~

這艾瑪在星期二睡過頭後，發覺早上幫哥哥做便當有壓力ㄋㄟ~~~

這天冷了~~~窩在棉被中好舒服喔~~真的有時好想偷懶一下喔~~~

所以艾瑪想想，還是利用晚上時間先將便當給準備好算了~~~~

原先想說早上做便當，不需再蒸，放到中午就可吃~~~~

哪知~~這位仁兄依然還是將我早上做好的便當，放入學校蒸籠中~~~~

好吧~~那這樣，艾瑪我就在晚上準備便當囉，也省得我緊張兮兮的~~~

從Judy家分享到她媽咪的親手種植的愛心青江菜和蘿蔔~~~~

昨天晚上~~艾瑪利用櫻花蝦拌炒青江菜，再放入飯繼續拌炒，就完成簡易青江菜炒飯~~~

艾瑪再將蘿蔔以些些醬油燜煮後就行~~~~

再搭配上艾瑪自製的香腸~~~簡易的便當有菜有肉，好吃極了~~~~

我問哥哥，這便當蒸過都好吃嗎???他說~~很好吃呀~~

真是違心論~~~現做的跟蒸過的~~口感還是會不一樣的

不過~~艾瑪沒跟哥哥強辯，還是要讓哥哥從此習慣~~蒸飯~~~

畢竟~~以後上國中和高中都嘛得自己帶飯去學校蒸哪~~~

這連續三天，艾瑪在家練習做””藍帶豬排””~~~~~~~

今天早上睡到快6點~~自己都嚇醒，糟糕~怎麼睡過頭呀~~~~

本來是調5點的鬧鐘要早起做便當和早餐的，怎知這鬧鐘居然沒響耶~~~~

衝到廚房第一件事是先洗米~再切一小塊南瓜再切成細丁一起放入電鍋煮

接著~再將冰箱中最後一塊里肌豬排→鋪上火腿肉 →再放上起司片~用麵糊黏合

再完全兩面沾上麵糊後，再兩面沾上麵包粉，就可進油鍋以小火炸熟~~~

這艾瑪怎麼能快速做好炸豬排的動作呢????

因為連續做三天了~~這是第三回，似乎熟能生巧，抓到重點~~~~

南瓜飯加上燙些花耶菜當配料~~~~這樣的組合好吃極了~~

今天早上的便當~~艾瑪給哥哥做了””藍帶豬排南瓜飯””

今天艾瑪以前在公司上班的好友帶孩子，從新加坡回台北來玩，另約一位好友一同來艾瑪家玩~~~~今天家裡好熱鬧喔~~~

時光飛逝~~我們都相識20年囉~~~還真的是從少女變成少婦囉~~身材也從苗條變""中~廣""~~""游泳圈""~~(指艾瑪我啦~~~)

但是不變的我們誠摯的友情~~~~~

**艾瑪星期一傍晚做的藍帶豬排又凸槌了~~~艾瑪明天再補圖文**

 艾瑪今天早上的早餐做了原味思康~~~~~

這原味思康搭配蛋沙拉，還真是簡易，營養又方便喔~~~~~~~

昨天的聯合報上的周報中，看到介紹四季豆的幾道料理喔，其實還蠻適合艾瑪這種初學做菜來試試~~~

還好昨天艾瑪上菜場有先預買，想來做包水餃的餡用哪~~~

今天早上做哥哥便當時，突然想將四季豆拌炒櫻花蝦後炒飯~~~~

不錯ㄋㄟ~~~這樣的組合炒飯也是一級棒ㄋㄟ~~~~~

艾瑪昨晚跟著carol學做咖哩藍帶豬排飯耶~~~~~

只因老公在家，這艾瑪做飯就不太敢磨蹭太久，要不然真會耽誤吃飯時間~~

艾瑪特留下半塊豬排給哥哥帶飯，經烤箱小火微烤，還不錯~~~

今天給哥哥的便當也是很豐富的~~~~~

哥哥因前陣子的行為失常，讓艾瑪好生生氣後，自己知道做錯事，已開始恢復自己應有的學習態度了~~

其實我也知道，他自己心裡知道媽媽這次對他的在校行為，真的非常生氣~~~~

還記得上星期改讓他自己帶便當去學校嗎~~~~~

其實，那天早上他出門，穿了鞋後，就把便當給忘記提走，艾瑪發現後，其實心裡倒不生氣，因為這是小事，又是第一次，通常第一次的犯錯，我都可以接受並原諒～～～

那天，一直以為哥哥會利用下課時間打個電話給我，讓我中午幫他送去

後來艾瑪等不到哥哥電話，依舊將便當送去學校~~~~~

哪知，那天哥哥想說他又做錯事，忘記將便當帶到學校，不敢打電話給我，中午有沒有東西吃我不知道，直到警衛室打電話給班級老師說他的便當還沒拿，他才下來到警衛室領取便當，才趕緊回到班上囫圇吞棗~~扒了幾口飯~~~

因為有剩飯回家，艾瑪問清原因後，沒罵他了~~~~~~~~~~~

因為我想他那一整天已經坐如針氈，心裡說不定早已設想，回到家，這為娘我又要開罵了~~~~

嘻嘻嘻~~~哪知，這為娘我沒讓他以為是哪~~~~艾瑪讓哥哥他那天晚上帶著愉快的心上床睡覺去~

今早出門上學去，哥哥早已將飯盒牢牢掛在手腕上了~~~~

最近艾瑪對哥哥有些意見~~~~

因為這學期，連續在校學習及行為狀況連連，被老師在聯絡簿上一而再的紀錄告知~~~我很生氣~~我真的很生氣~~~

或許孩子要邁入另一個成長階段~~難免心理生理也跟著跟著在轉變

這艾瑪是了解~~通常我也會按耐性子，聽聽他的說法~~

孩子不喜歡大人嘮叨~~通常艾瑪將遊戲規則訂出後，各自遵守，相安無事

這回~這回太~不專心，漏抄回家功課以致作業缺交~~

還有~~態度行為都漸漸有了和以往在校不同的表現~

說他結交的麻吉同黨，個個可是資優生ㄋㄟ，這同儕間相互的刺激成長，哥哥回家都是讚譽有加，還滿口這個好~這個棒~似乎讓哥哥覺得自己也該進步

但是~~到底孩子心裡想些甚麼呢??怎麼行為開始偏頗~~~~~

其實我家哥哥是個蠻乖的孩子~~~

“乖”的定義~~以艾瑪來說，這””乖””是自我行為有約束力~~自動自發有行動力~

機警冒險有探索力~~廣射閱讀有提升力……….艾瑪妳也未免太超過了吧~~

是呀~~是呀~~這是艾瑪心裡小小心願嘛~~~

還好啦~~我家哥哥說實在還真是個不需要我操心的一個孩子(現階段啦~以後不知ㄋㄟ~~~)其實艾瑪叮嚀的事，基本都還能做到，最近的行為讓艾瑪覺得不對等

跟哥哥說清楚~~接下來這以後每天的午餐，可就改成帶便當去學校蒸

(哈哈哈~~感覺從天堂掉到地獄般~~從此打入冷宮~~看看以後表現再說吧~~)

事實上是艾瑪一個好理由啦~~嘻嘻嘻~~人家艾瑪本來也想讓哥哥的午餐變正常不花俏咩~~

剛好~~嘿嘿嘿~~讓艾瑪逮到機會~借題發揮~~真是天助我也~~~

來喔~~說是自帶便當去學校~~蒸不蒸都可以啦~~因為艾瑪也是早上新弄的

這是12/4(星期四的便當)牛腱南瓜飯

加上滷的牛腱肉配上燙好的花耶菜~~~~

這樣的便當還是好吃啦~~~~~

行為不好，這陣子要好好觀察，但是愛孩子的心依然沒變~~

這是今天星期五早上做的玉米飯~~搭配煎的無刺魚肉片和炒櫻花蝦清江菜

第二天帶便當~~哥哥似乎習慣這模式~~~有自知之明，知道為娘我不會妥協幫他再送飯了~~~~

這幾天天氣超級好的~~艷陽高照~天空無雲~出奇的藍~~~~

這麼好的天氣，要是把自己關在家裡，不出去走走曬曬太陽，真的很可惜耶~~

艾瑪打算中午送完哥哥的便當後，要帶小臭妹到公園曬曬太陽去~~~~

今天的早餐很簡單~~還是牛角麵包，哥哥說只要倒杯牛奶，再單吃牛角麵包就可以了~~~

所以，艾瑪將剩餘的牛角麵包再度進烤箱微烤熱一番~~~~

就這樣，哥哥吃完早餐出門上學去囉~~~~

艾瑪今天中午的便當也很簡單，發覺慢慢的不再想給哥哥太花俏的午餐了~~

忽然想回歸正常版~~或許也開始想讓他帶著便當去學校蒸飯去~~~

想想這以後上國中，艾瑪不再送便當了，取而代之，像是在前一晚先裝好或是在早上時再做便當也行~~~

艾瑪先將吻仔魚以小火煎乾水分~~備用

接著~艾瑪將菠菜切細，油鍋炒半熟後，放進飯再一同炒到均勻~~~

艾瑪還燙了幾隻蝦子~~~這樣就將飯給組合起來~~~

看起來還不錯吃耶~~~~營養兼顧~~~蛋白質充足~~~

小臭妹穿鞋囉~~~我們今天要去曬太陽囉，艾瑪將小臭妹的午餐和水果，及一壺開水都裝好後出發了~~~我們先到學校放好給哥哥的便當後~~~~

艾瑪帶著小臭妹，騎車來到離家不遠的公園~~~~

這公園位處內湖科學園區，四周都是辦公大樓，一棟棟的辦公大樓氣派非凡

有這麼一塊綠意盎然的公園，也為生硬的建築物增添了些許的柔和

艾瑪望著今天的天空~~連一朵白雲都沒耶~~~好乾淨的天空喔~~~

艾瑪找了個位置，這邊還有處親子遊樂區耶~~~~好吧，就定位後，就讓小臭妹開懷的玩吧~~~~

小臭妹高興的先玩溜滑梯~~~很開心的玩哪~~~

孩子體力充沛，這樣重複~一次次來來回回上上下下~~玩得不亦樂乎哪~~~~

玩完滑梯改玩搖汽車木馬~~~我搖~我搖~~我用力搖，這小臭妹使命的玩~~

接著~艾瑪讓小臭妹在草皮上跑跑跳跳~~這小女子似乎許多天沒出來樣~可高興極了~~在這裡安全，艾瑪就讓她盡情奔跑~~~~

跑完草皮~~再來跑小山丘~~就看小臭妹上上下下來回跑哪~~~十足一匹小野馬

曬太陽真的好舒服喔~~~曬的身子暖呼呼~~~心情也格外開朗~~~~

就這樣玩一陣子~~讓小臭妹將午飯吃光後，再繞個公園圈圈散步後才回家哪~~~

此時在草皮邊上，看到一隻蚯蚓也出來曬太陽~~~不會吧??看來這隻蚯蚓再不回到土裡或許會被曬乾喔~~~~

哇喔~~還真是好久~好久沒見到蚯蚓了耶~~~

剛好~~艾瑪也讓小臭妹實際認識一下~~這就叫做~~~~蚯蚓~~~

牛角麵包~牛角麵包~三峽的金牛角麵包吃過了嗎???

艾瑪還沒特地到三峽去買那傳說中好吃的牛角麵包耶~~~

因為，艾瑪現在都是自己做麵包啦，許久未買市售麵包了~~

艾瑪參考周老師的美食教室示範金牛角麵包

艾瑪的份量只用了1/3做了8個牛角麵包

喜愛做牛角麵包的媽咪們，在自行連結到周老師的美食教室中喔~~

艾瑪用麵包機打好麵糰後，鬆弛10分鐘~~

繼續分割將每個滾圓成水滴狀，接著取一個在滾搓成紅蘿蔔形狀

再來將紅蘿蔔形狀壓扁後~~邊拉~邊桿成長條型(呈一頭是寬的一頭是細的)

在寬頭處切割一小刀後，左右拉開往下捲後，再將兩端稍微往內彎完成了

烤盤上刷上奶油，在每個麵包上表面刷蛋水，撒些杏仁角粒。做最後發酵30-60分鐘。
此時將烤箱預熱到170℃，等最後發酵完成時，放中層烤約12-15分鐘，熄火用餘熱再烤5分鐘。

艾瑪利用星期天晚上的時間將牛角麵包做起來，這樣星期一早餐煎個蛋皮和牛角麵包夾著熱狗~~這樣豐富的早餐，讓哥哥吃飽再上學去~~~~

星期一早上，同學媽媽一早來找艾瑪問有關照相機傳輸問題，這艾瑪原先想做水煎包的~~沒作成~~只好在同學媽媽10:30分離開後，火速準備哥哥中午便當

家裡有一顆南瓜，艾瑪切下一小部份後去皮再切成小丁鋪在米上，進電鍋煮~~

煮好後再燜一回~~看那金黃的南瓜飯就完成了~~~

接著~艾瑪快速醃好肉片，這肉片已拍薄了，加入孜然粉和醬油醃個15分後油煎起鍋，再利用鍋內剩餘油汁，放入菠菜拌炒一下~~~~

這肉片和菠菜一鍋兩用快速完成了~~~~]

裝盒後~發覺便當菜色的顏色很不錯耶~~~

看來往後哥哥的便當我得多多利用根莖蔬菜類來搭配~~~~

最近水果種類真多耶~~芭樂~橘子~柳丁~柿子都很棒喔~~

而柿子真甜~~哥哥小臭妹愛那柿子脆脆的口感哪~~~~

今年的甜柿子現在正是時候~~~您品嚐了嗎???

麥當勞的早餐系列吃過了嗎??
艾瑪以前超愛吃麥當勞的，那時哥哥還小，最愛帶他到麥當勞收集小玩具~~

這家裡麥當勞玩具還真是多咧~~當然，玩到””解體””的最多啦~~~~

現在，艾瑪還會去麥當勞嗎???
還是會的啦~~~偶而還是會帶著哥哥和小臭妹吃吃快樂兒童餐，拿玩具~~

艾瑪上星期發現居然有人會做麥當勞早餐的滿福堡耶~~~~

發現新大陸~~發現新大陸~~~~貴族難抵的窮滋味~~滿福堡 

艾瑪怎能放過呢????動手做~~動手做~~~就這樣上星期五又起個大早動手做麵包~~~~  

材料真的很容易耶~~~高筋麵粉250g+酵母粉一湯匙+糖一湯匙+牛奶150cc~~~

就這樣~~艾瑪讓麵包機代勞~將麵糰給打起來後發酵40分鐘~~~

發酵後的麵糰稍稍桿開~~可別桿太平喔，要有些厚度喔，這樣等回烤出來才會有些高度喔~~~~

桿開的麵糰，艾瑪找找家裏有圓形的模子，一個個壓成圓形狀，放在烤盤上

這艾瑪糊塗了~~忘記要先放在平底鍋稍微煎一下，就直接在表現刷上水，再灑些細的玉米粉(就是雜貨店有賣乾的玉米粒那種在打成細細的，可煮成稀飯，但不是小米粥那種黃黃的小米喔~~~)

然後以180度烤到金黃~~~~爐出了~~~~

艾瑪將麵包橫剖後塗上芥末醬，再煎了荷包蛋和幾片大熱狗切片放上~~

哈哈~~好吃的自製滿福堡在我家~~~~

這早餐~哥哥說~~這款的麵包口感跟麥當勞很像耶~~~~

不過~~艾瑪還會再來試一次的~~~因為還是漏了沒先煎過的過程，而且艾瑪還不會煎那半熟的蛋~~~

還是原版主做的滿福堡好吃~~~艾瑪下回還要再試幾次~~~~

通常艾瑪家到了星期五，嘻嘻嘻~~這冰箱中能做便當的食材總是彈盡糧絕~~~

艾瑪這人有時真偷懶~~~懶的為了一點點食材來來回回跑菜場，因為還得帶個小臭妹~~~~~

這上菜場哪能買一些些~~不符時間效益~~艾瑪通常都是假日時一次補足，這小臭妹就留在家裡讓爸拔或是哥哥幫我看著~~~~~

上星期五哥哥的便當簡單~~卻是哥哥他的最愛~~焗烤義大利QQ螺絲麵~~

先將QQ螺絲麵水煮~~另一鍋則是冷凍庫中還有半包的玉米奶油醬包加熱

然後再將煮好的QQ螺絲麵放入奶油玉米醬中拌勻~~~~

接著，艾瑪將拌好的奶油玉米QQ麵放入耐烤器皿中(便當盒沒法進烤箱的)

鋪上剩下的小黃瓜丁和小熱狗丁(冰箱總會剩些零零散散的小食材，這時就切丁吧，看起來比較多~~~)

再來，鋪上滿滿的起司絲~~~~過癮吧~~~真的滿滿喔~~~~然後以200度進烤箱，考到表面金黃就完成了~~~~

哇喔~~~這烤出來的香味~~~滿室起司香~~~在冷冷的天氣裡，這熱呼呼的焗烤QQ麵真的引發食慾喔~~~~

這簡易的焗烤方式，其實艾瑪常常在家做，因為不論是飯啦~麵啦~~反正冰箱有些剩下的食材通通拌在一起，再鋪上滿滿的起司絲，孩子就吃的很高興了~~~