上星期,看到梅子的鍋烤免揉麵包,讓艾瑪也超想躍躍欲試的~


因為,人家艾瑪也有唯他鍋啦,之前都忙到沒時間好好使用鍋子


 


這回,沒上班囉,這好鍋也就得好好物盡其用才行


所以,照著梅子的配方步驟,嘻嘻嘻~~鍋烤免揉麵包在艾瑪家也出現囉


 


用鍋烤的麵包口感較為濕潤,艾瑪第一次用鍋烤做麵包感覺還蠻很奇特,第一回總是試驗階段,火侯拿捏艾瑪還沒準,第二回合一定要好好掌握~~



 


想當然,稍稍做成功的喜悅怎能一次就滿足


於是,艾瑪很貪心的打了2份的配方,心想,得放在冰箱14小時以上慢慢發酵ㄋㄟ,這樣一次準備多點要玩時,隨時就可以用囉~~


 


哪知,艾瑪豬頭2份配方裝在容器裡,沒預留麵糊發酵上漲空間,嗚嗚嗚~爆漿囉~~


 


 


於是,艾瑪將爆漿出來的麵糊再打份成麵糰,來做些麵包囉~~這樣剛好也練習久未做麵包的手感啦~~


 


不錯耶,這麵包烤出來還真是香耶,口感也極軟Q的~~


倒是放隔天就沒出爐時來得軟,反而是有咬勁些~(猜想應該是二次發酵時間不夠,因為趕著當早餐用,要不然應該還會是軟的才對~~)


但無妨,放進微波爐來熱個30秒後,也跟出爐般似的軟Q好吃喔~~


 


 


很久沒重操舊業~玩麵粉囉,生疏多了


但是,心情一如往常般,艾瑪還是會以謙誠的心繼續學習哪~~


艾瑪~自己要多加油囉!!




 


 


 


 


 


 


 


 


 



 

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