這陣子嫩薑又出現了~看來是產期到囉~~~~~


嘻嘻~~這下又是做醃漬嫩薑季節囉~~~~


前幾天帶臭妹外出路過菜場時,被菜場老闆娘給叫住~~~~~~


「有嫩薑了喔~~~妳今年要不要做醃嫩薑??~~去年妳做的不錯吃喔~老闆娘說。


「可是~今天不行買耶,我要帶孩子去上課,回來都要下午了!艾瑪說。


「沒關係!妳先去忙!我先幫妳挑選最前端、最嫩的部份,下午妳回來再過來拿就行了~妳要五斤還是三斤??一斤150~今年便宜了喔~去年進貨價都要200多元咧~~~老闆娘說。


就這樣~艾瑪那天下午回家時,扛了三斤粉嫩~粉嫩的嫩薑準備醃薑囉~~~~~~


 


其實~~四月下旬時,艾瑪已經做過第ㄧ次醃薑了~~~~


因為也是被另一個菜場老闆說嫩薑到貨,哈!這艾瑪太會在菜場裡打屁啦~話家常


所以常都會被熟悉的老闆~~報好康!!


那次艾瑪倒沒買到那麼多,因為怕自己凸槌~醃漬的不夠好吃,所以只買一些些先行回家試做~~~~~


沒想到~~跟著學習做做成功啦,超好吃的~~嫩極了~~~又不會有生辣味或是嗆到不行耶~~~


所以~這回才敢扛三斤回家繼續努力~~~~~~~


以下分享的是今年四月下旬第一次做的~~糖醋醃漬嫩薑~~~


 


 


 


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蕗蕎~~~


這個是艾瑪從梅子家所認識的,艾瑪很老土的,從不認識這個植物,更沒吃過啦~~

話說~有天艾瑪好友imei從她宜蘭媽媽家回台北後,拿來她媽媽自家栽種的蔥和蕗蕎給艾瑪


imei還跟艾瑪說~~「嘻嘻嘻~~就想說妳一定很想做做像梅子那個醃蕗蕎對吧???我媽媽自己種的,給妳讓妳試試做做看喔!」


~~真是艾瑪的好姐妹耶,就是知道艾瑪超愛學習新事物的~只是艾瑪都買不到~~~~~


每每艾瑪都好幸福的收到imei家自種的蔬菜喔,雖然每次imei都說是要艾瑪幫忙吃啦~~~謝謝親愛的imei媽咪~~艾瑪家大小託您的福~吃了好多蔬菜哪~~感恩ㄋㄟ~~


就這樣~~艾瑪那天又~又收下imei家好多蔥和蕗蕎,才第一次實際真正瞧見蕗蕎的模樣哪~~~~~


 



 


這次醃漬的蕗蕎味道,艾瑪還是不及格,還好~~在梅子的調配比例下,嘻嘻嘻~~果真是酸溜溜甜蜜蜜ㄋㄟ,味道對了真的好吃極了~~~


艾瑪學起來了,下回的再醃漬任何小菜時,這酸甜比例自己就能拿捏了~~~~



 


終於~這次解饞~知道了蕗蕎這植物也嚐到它的滋味口感~~~


原來~日常生活週遭中還有些許許多多事物是艾瑪尚待學習之處哪~~~~所以艾瑪還得多努力學著點才行~~~~



作法請參考連結~梅子家蜂蜜醋路蕎(良京,蕎頭)  醃嫩薑~~~~~~


 



讓我們一起來簡易認識一下~~~~(擷取來自網路資料)


【蕗蕎~~~鱗莖球形,外觀初看似小型蒜頭,故名小蒜


       ~~~剖開來環形結構似洋蔥,呈白色,是主要的食用部分。


    ~~~葉似,鱗莖似,是蔥屬植物特徵。



 


 


 


 


 


 


 


 



 


 

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