艾瑪的學習筆記

前幾天，艾瑪在書局買了本”快樂廚房雜誌”食譜~~

看到裡面有個單元是教做~~刀削麵，挺不錯的

於是，付了錢買本回家想玩玩刀削麵

結果，刀削麵還沒玩到，艾瑪先被書裡的一個創意麵糰給迷住

“”創意銀魚麵糰””如何???聽起來有沒有想試試做做看呢???

艾瑪就是這樣，喜歡新花樣，新奇的事物想動手做做看，才知道口感是如何~~

剛好，梅子姐姐來到艾瑪家，嘻嘻嘻~~怎能錯過一起動手玩創意麵糰的機會呢???

來喔！捲起袖子動手做了~~~~

這種創意麵糰主要是用澄粉加太白粉做出來的，做好後口感吃起來QQ的喔~

也因為造型挺可愛的，搓成細細的樣子，真的很像那~~吻仔魚~~~耶

而且~艾瑪也想到臭妹一定會愛吃的~~因為她愛咀嚼QQ的口感~~~

好了~我們快來玩玩來自快樂廚房雜誌中的創意麵糰囉

材料：A 澄粉60公克＋太白粉80公克＋冷水50公克→先拌勻

            B 澄粉180公克  

           C 沸水 150公克

           D沙拉油 20公克

做法：1.將拌勻好的A料，倒入C的沸水，再攪拌成糰。

            2.加入D的沙拉油和B的澄粉揉到光滑狀。

            3.然後取少量的麵糰一一搓成兩頭略間間的長條狀。

            4.再下鍋煮約3~4分鐘成透明狀即可。

看看臭妹一起跟著搓麵糰的樣子，很認真喔~~

但是力道有些重，沒一個個搓細細都壓成扁扁的

這麼努力的幫媽咪我們做麵糰，最後的犒賞是由梅子姐姐做隻兔子給臭妹把玩，可愛吧！

梅子的手巧喔~~三三兩兩將麵糰一轉，這一隻兔子的模樣就出來了

然後臭妹將她的紅色黏土再加點綴一下

可愛的兔子吃紅蘿蔔的樣子就完成了

嘿嘿~~那不是兔子在吃紅蘿蔔啦~~~臭妹說。

那是~兔子的嘴吧啦~~臭妹說。

我咧~~我和梅子頓時異口同聲說~~這兔子還真是血盆大口咧~~~。

孩子就是孩子，跟大人所想的完全不同調。

OK~~然後ㄋㄟ~煮熟的銀魚麵，就看看妳想煮成乾麵或是湯麵都行了

艾瑪是想用炒的，準備了家裡一些食材，都切一切，最後下鍋和銀魚麵一起拌炒

那天中午，我們的午餐是涼拌了一盤用梅子粉涼拌番茄，還蒸了一盤黃地瓜

當然主食~~就是這盤香腸綜合時蔬炒銀魚麵

QQ的口感有咬勁，我和梅子相互交換心得後，覺得這銀魚麵糰一個個再搓細點或許更不錯喔

不過還有點像米苔目的樣子，ㄟ~~我忘記米苔目的口感耶，因為艾瑪平時很少吃這類的米食

其實，是已經不錯吃了，只不過研究後，若是將過程中的小疏失再改進後，下回就能做的更棒了

妳喜歡嗎??澄粉在烘培店都買得到

下回~若是妳有到烘培店逛逛時，不妨帶包澄粉回家玩玩喔~~~~

今天早上，艾瑪接到梅子姐姐來電，說她已經做好""刀削麵""囉~~

太好了~~艾瑪趕緊火速來去前往梅子姐姐家學習刀削麵。木須炒麵