今年艾瑪跟著梅子學做~~鼠麴草粿


嘻嘻~~鼠麴草粿耶~~~~


平時艾瑪住家附近的菜場總是看到有客家婆婆媽媽們在賣哪,艾瑪有時總會買二個回家解饞之~~~


因為艾瑪也是喜歡吃那~~草仔粿,尤其裡面是包菜脯米喔(乾蘿蔔絲)


偶而~也愛吃那裡面是包紅豆沙的口味~~~~


 


這次~~託梅子的福~~嘻嘻嘻~~~這做鼠麴草粿的材料和餡料都讓梅子幫艾瑪準備好~連墊底用的月桃葉都幫艾瑪給準備好耶~~~~~~


 


這梅子做的鹹餡料(櫻花蝦菜脯米)和甜餡料(綠豆芋頭泥),材料可全都是梅子自己做的喔,豐富極了~~~


這回~~這回~~艾瑪無能回報,就派上我家那隻臭妹讓梅子媽咪給親~~~親的過癮些,以了表艾瑪心意ㄋㄟ~~~~



 


瞧這臭妹這不安分的小手~~捏著~捏著~就這樣一點一滴偷捏著吃


艾瑪想想自己小時候,似乎也是喜歡這樣偷捏著吃~偷捏著吃~才好吃啦


 


 


所以囉~~人家艾瑪就照著梅子所叮嚀的,先做好鼠麴草粿的外皮~~~~~


說到這梅子姐姐~~這艾瑪還真是好有口福喔~~~


梅子姐姐可是手藝非凡~~舉凡縫紉~~押花~~做料理~~烘培~~種植花草~~培育菜苗等等等~~~絕對都是一極棒棒棒的耶


所以~~讓艾瑪跟著她學習,也是收穫多多喔~~~~~


 


 


OK~~OK~~我們鏡頭又回到艾瑪這學習這做鼠麴草粿的過程~~~


更詳細的配方步驟分享~這梅子的菜脯米鼠麴粿。綠豆芋頭鼠麴粿可千萬別錯過喔~~~~


艾瑪照著梅子所說先做ㄧ個""粿粹""~~~



 


 


然後~~將所有材料混合均勻成糰後,再一個個分成外皮小麵糰


接著~~取一份等量的餡料包入鼠麴草外皮後,捏緊麵糰底部就完成了


嘻嘻~大家看到艾瑪分享包粿過程的那三張照片嗎???


嘻嘻~~那可是人家這隻""臭妹""幫媽媽拍的喔


不錯耶~~真的不錯耶~~從小看媽媽玩拍拍,居然也能有模有樣拍出這模樣耶~~~


其實~臭妹在家沒事時,現在都愛拿相機到處玩到處拍耶~~


哈哈~她居然有時還自己玩自拍耶~~超好笑的~~很呆樣耶


有時~艾瑪看她拍的角度真是有趣耶,改天整理一些她玩拍拍的照片來分享



 


一個個菜脯米鼠麴草粿都包好後,排入蒸鍋內就可以放入蒸籠裡~蒸囉


嘿嘿~~不錯吧~~真的耶~~好香喔~~梅子做的菜脯米餡料還散發櫻花蝦香喔~~讚讚讚~~~



 


作好鹹口味的菜脯米鼠麴草粿,接著做綠豆芋頭鼠麴草粿囉~~~


看到沒~~這艾瑪外皮和餡可是一樣大喔~~皮薄料多喔~


同樣的也是一個個包入外皮後,捏緊底部,放入蒸籠裡~~蒸囉~~



 


過癮~過癮~~這回艾瑪接連做甜鹹口味的鼠麴草粿,真的吃的好開心喔~


我家老公和哥哥都說梅子做的餡料超好吃又香耶,似乎還有意猶未盡哪~~~


好啦~~好啦~~艾瑪感覺到了~~艾瑪這回是先試試做哪~~~~


因為~~艾瑪又豬頭了~~這一開始的混合材料動作做的不夠好啦~~~


 


怎麼說???看看這蒸好的草仔粿的外皮~~看到了沒~~~~


嘻嘻嘻~~人家艾瑪的""粿粹""沒揉均勻啦~~~


哈哈~~艾瑪真是豬頭~~以為混合混合稍加揉一揉就行~~~~


殊不知梅子姐姐說的""揉一揉""這動作呀~~是要將這重要的""粿粹""給用力的和糯米粉給均勻混合到完全看不見啦~~~


 


喔~~我懂了~~艾瑪還要再試試做ㄧ回的~~(艾瑪絕對要再試試做成功的~~)


下回再做時,艾瑪可要將全部材料丟進料理機去處理了啦~~我~嘻嘻~不會再用手揉了~~


喔~~用手揉是ㄧ件~~粉~累~人的事ㄋㄟ~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 




 

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