艾瑪的學習筆記

中秋節過了~已入秋~也進入了秋天最後ㄧ個節氣~~””霜降””~~

進入了秋天，暑氣漸漸消退，夜晚清晨溫差也大了，也意謂著冬天即將來臨囉

在這氣溫多變化的時節裡，可要多注意身體喔，要多保暖些喔~~

今年的中秋節，看到各家姐妹媽咪們紛紛推出好吃的自製月餅

艾瑪也是跟姐妹媽咪們ㄧ樣，窩在廚房玩綠豆椪~蛋黃酥~鳳梨酥~~~

今年也幫老公準備了幾個應景禮盒，讓艾瑪老公開開心心送禮去~~~~

艾瑪今年學習的心得~是學習夏綠蒂的中秋快樂~(蛋黃酥作法)

剛開始~失敗連連~~這艾瑪是不怕失敗的，””失敗為成功之母””嘛~所以囉~拼了

終於~不斷的練習，抓到了要領，卯足了勁和Judy一起相互研究討論和不斷的試做~~試吃~~(果真腰圍””中廣””越來越廣~~~)

終於~做出來的口感，連自己都好感動，畢竟我們都不是科班出身玩烘培

但是~很開心的和Judy一次次不停的試做~試吃~試做~試吃~~嘻嘻嘻~今年中秋節是我們姐妹倆最開心的收穫哪~~(雖然~我們倆都~都~都胖了~~~~)

而且學會蛋黃酥的外皮後~~這綠豆椪的外皮亦是完全作法相同，只是差別於內餡及烘烤的溫度不同而已耶~真是方便極了~~~

在學會了做油酥皮後~~還記得艾瑪玩那學習。香酥的蔥花鹹酥餅。 嗎???

運用了這款油酥皮做的鹹酥餅真是好吃哪~~~~

所以囉~~~艾瑪又再看了美子家的咖哩酥~~嘻嘻嘻~~也決定來玩玩咖哩酥

油酥皮的配方作法~夏綠蒂得圖文說明很清楚喔，艾瑪不再重複了~~~

至於咖哩餡料，艾瑪就先炒香洋蔥丁後→再放入絞肉油蔥酥繼續炒香→用咖哩塊調味→再放入馬鈴薯泥和紅蘿蔔泥(都先蒸熟)拌勻就行囉~~~~

這艾瑪一開始包餡料放了太多了，發覺餡料不足後，嘻嘻嘻~~就改放了ㄧ半肉鬆ㄧ半咖哩餡料，結果發現這咖哩肉鬆酥居然~~""哈味""~~好吃極了

天氣涼爽了~~窩在廚房玩烘培又是件開心的事~~~~

最近真的嘴饞哪~~好想吃甜點喔~像是派啦~~蛋糕啦~酥餅類的~~~

心動時~馬上行動吧~~~~艾瑪要進廚房去囉~~~~~