艾瑪的學習筆記

上星期五，艾瑪的好友~~晴晴媽咪(哥哥同學的媽媽)跟艾瑪分享一道好吃的料理~~蝦鬆~~

晴晴媽咪問艾瑪可否吃過蝦鬆???蝦鬆艾瑪是吃過，卻沒自己動手做過~~~~~

晴晴媽咪告訴艾瑪蝦鬆裡通常都會放壓碎的油條，增加口感~~~這幾天她們到飯店吃飯時，點了一道蝦鬆，居然裡面不是放油條，而是另有替代品，問艾瑪知不知道是甚麼????艾瑪一陣胡亂猜~~~~~答案居 然是?????艾瑪要賣個關子~~~~~~~~

艾瑪上了楊桃文化中去搜索蝦鬆作法 

艾瑪覺得大概主要以蝦子為重心，其餘應該可以自由發揮吧~~~~因為冰箱中還是有些食材可以利用~~~~~

就這樣，艾瑪買了蝦子和生菜~~用了冰箱中的洋蔥 小黃瓜 紅椒當配色了

所有食材洗淨切小丁~~~當然還有ㄧ樣""秘密武器""~~~

艾瑪將蝦仁切成小丁，加上一些些蛋白(或是太白粉)蔥末薑末 胡椒鹽 和一些些米酒拌ㄧ拌，先醃著~~~~

油鍋熱後先將蝦仁丁過油後撈出，再依序放入洋蔥快炒~~再將紅椒和小黃瓜再快速拌炒一下，一道好吃的料理~~蝦鬆~~快要完成了

裝入生菜中，這一道好吃的~~生菜蝦鬆~~~讓艾瑪家人一個接一個包著吃哪

嘻嘻嘻~~~~艾瑪公佈答案~~~這替代油條的"""秘密武器"""就是"""可樂果蠶豆酥"""啦

晴晴媽咪說她們和家人第一次去吃到的時候，覺得口感很棒，因為不是油條，他們家人還研究一番~~還是想不出來~~~

後來，他們又再去吃ㄧ次，仍在研究中，是被孩子發現有塊沒壓碎的可樂果蠶豆酥而真相大白~~~~不錯吧，挺有追根究底精神

因為一份要100元耶~~~這下知道是可樂果蠶豆酥，晴晴媽咪當下回家後，就自己動手做了~~~~~

艾瑪聽了晴晴媽咪說的真是直流口水，當然囉，艾瑪是行動派的，隔天(上星期六)馬上也動手做了這好吃的~~~蝦鬆~~~~

喜愛吃蝦鬆的媽咪，不妨下回想做蝦鬆時，可以試試這~~可樂果蠶豆酥~~的口感喔~~