艾瑪前陣子跟著梅子學做鹹豬肉~~~~
以往總會在菜場看到有再賣現烤的鹹豬肉,但總沒勇氣買~~~
這回跟著梅子學做~~~哈哈~~終於吃到自己做的鹹豬肉
趁著老公週休二日會休假回家的前三天,艾瑪趕緊上菜場買了二條五花肉片
照著梅子的作法,將五花肉片給醃起來~~~~(艾瑪的醃料其實沒梅子這麼齊全啦~~但是梅子說沒關係的,就依自己家裡有的調味放~~~)
所以,艾瑪用鹽~粗的研磨黑胡椒~~新疆孜然粉~~米酒~~乾燥的迷迭香料就這樣仔仔細細的幫五花肉給按摩按摩~~~然後放進保鮮盒,再送進冰箱中入味個2~3天~~~~
所以在老公休假回家後,艾瑪當然就來烤烤這好吃的鹹豬肉侍奉一下老公囉~~
艾瑪依照梅子【採用烤的方式。烤箱預熱250度。第一面烤約20分鐘後.....翻第二面,抹上一層蜂蜜~~~再烤10分鐘,然後再在第一面,抹上一層蜂蜜~~~再烤10分鐘.】
哇喔~~這烤出來還真是香ㄋㄟ~~~~
切片~~切片~~還真是邊切邊吃哪~~~~
這剛做好的鹹豬肉,馬上來試試看~~~~~就在假日的中午時分,艾瑪用鹹豬肉做了個青江燉菜飯哪~~~~~艾瑪先將鹹豬肉切絲,再將青江菜切小段
接著鍋熱~~~先拌炒一下鹹豬肉再放入洗好的米,邊炒邊加水或是高湯,讓那米粒成微微透明狀,再放青江菜~~再快速拌炒一番
取一電鍋的內鍋,將剛剛拌炒的米料放入後,再加些水或是高湯,就可以放入電鍋中再蒸煮了~~~~
待電鍋自動跳起後~~拌鬆飯粒~~~~簡易的燉菜飯就完成了~~~
這我家老公可是驚訝哪~~~老婆,怎麼連鹹豬肉也會做了呀~~~~
是呀~~老公~~我可沒在家閒著哪~~~這麼多高手媽咪的手藝都學不完哪~~~所以呀,老婆我都嘛趁你不在家時,勤練廚藝咩~~~~~
好~好~好~繼續努力喔,這樣我週週休假回來吃好料~~~~
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