這幾天老公休假回來，加上我家哥哥星期六也發燒生病(還好星期六一大早看了醫生，整整休息一天，好多了~~)
所以艾瑪這幾天就沒能隨時上線來，
連帶星期一的午餐紀錄也拖到星期二才紀錄，
因為，嘻嘻嘻~~~今天早晨老公出門去回新竹去囉，
所以囉，這艾瑪挺賊的，老公在家，就不好意思坐在電腦前了，
這老公一出門，家裡沒大人囉~~則是123自由日!!!
趕緊來補上星期一的午餐飯盒紀錄囉~~~~~~
艾瑪利用星期日的晚上先將做肉包子的餡料拌好放入冰箱中冷藏~~
這樣星期一早上就做麵皮~~包包子，就快多了，
這包子艾瑪參考了梅子家的肉包子~(這梅子超級厲害，包子做的好多口味喔) 這艾瑪去年認識梅子的時候，還正在學習做麵包哪~~~ 這梅子介紹艾瑪可以買本孟老師的100道麵包的食譜來看看， 艾瑪書是買來了，但是這100道的麵包，掐指一算，艾瑪還真沒照著書做全做完哪~~ 不是艾瑪偷懶啦~~~實在是各位姊姐妹妹媽咪們家的好多食譜，讓艾瑪學都學不完哪~~ 這書就被艾瑪拿來擺在書架~~裝飾用囉~~人家還有孟老師的簽名喔~~ 星期一中午艾瑪想給哥哥做披薩，翻翻孟老師的食譜，有披薩作法耶~~~ 其實艾瑪在家曾經也做過披薩，只不過都拿一般的麵包體當披薩麵皮， 那感覺吃起來，不像是吃披薩，到是像吃鹹口味的麵包~~~~ 艾瑪決定來試試這配方，還好不複雜~~~~ 這艾瑪在麵糰中自行加了乾燥的義大利香料，讓麵糰能有香料味， 艾瑪的配料視家裡有的食材放的，這樣比較符合經濟效益~~~~~ 艾瑪準備了黑胡椒的雞塊切細丁+玉米粒+黑橄欖(以前不太會使用黑橄欖，前陣子在超市看到，就預先買罐回家預備著，果然派上用場囉) 麵糰打完進行第一次發酵過程後，艾瑪直接鋪在抹了橄欖油的烤盤上，用手推開麵糰整形與烤盤大小般，此時讓麵糰鬆弛15~20分 鬆弛完後的麵糰，先用叉子在麵糰上差些洞洞後，開始往麵皮上放所要的食材了~~~~~ 艾瑪先抹些橄欖油→塗些些番茄醬→鋪上起司條→放上洋蔥絲→黑胡椒雞塊丁→玉米粒→黑橄欖切片→最後在灑上滿滿的披薩起司絲 哇喔!!鋪的滿滿好多料喔~~~~以上火200下火250度烘烤12分(還是要視各家的烤箱為準喔) 艾瑪另外還準備了簡易的生菜沙拉搭配~~~~~ 蘿蔓生菜+紅黃椒+水梨的組合，再淋上最近愛上的黃芥茉醬~~~ 果真照著孟老師的食譜做出的披薩餅皮，還真的超像外面市售的披薩耶~~~~ 以後艾瑪做披薩，就要用這款配方了~~~~~ 這哥哥放學回家後，直說中午帶的披薩午餐超級好吃哪~~~~~~~ 披薩麵皮配方:高筋麵粉100克 低筋麵粉100克 細砂糖10克 鹽1/2小匙 即溶酵母粉2克(約1/2小匙) 水110克 喜歡自己動手做披薩的姊姐妹妹媽咪們，可以試試看喔~~~~~~
喜歡玩包子的媽咪們，可以試試看喔~~~~ 
~~
留言列表
