說到做蛋糕~做餅乾~~這類西式點心,這艾瑪還真是不太行~~~
還好,我家哥哥從小餅乾蛋糕類也不是特喜歡吃的,
唯有獨鐘一樣蛋糕,是他的最愛~乳酪蛋糕(cheese cake)
說到乳酪蛋糕,艾瑪看到許多姐姐妹妹媽咪們個個都做的嚇嚇叫耶,真是棒極了~~~
這艾瑪的信心還沒建立好,這~~這~這就以後再說吧~~~~
就是看到梅子家的星星小花餅乾,真是超級卡哇伊的~~~
看看作法,其實,感覺還蠻容易的,這下決定也要來效法梅子,學學這caro家那好吃的核桃pretzel脆餅~~~~~
這艾瑪看這梅子的配方中,有樣~黑棗蜜糖漿~,咿~~這又是啥???要去哪裡買呢???
還是可以用其他的材料來替代呢????
這梅子~大概耳朵癢了~~因為,艾瑪我一直在想她啦~~想她的黑棗蜜糖漿啦~
說是遲那時快~~鈴~鈴~鈴電話響囉~~~梅子來電囉,啊哈~~趕緊問問清楚才去買~~~
哪是買的呀????原來那是梅子的獨門秘方哪~~~嘻嘻嘻~~這下艾瑪藉機偷了這秘方,躲在廚房中煉丹去囉~~~~
梅子呀~~艾瑪可是要將妳的獨門秘方跟格子中姐姐妹妹媽咪們分享喔~~~行嗎???
不等妳答應了~~艾瑪這回自個兒做主了~~~
因為,梅子這獨門配方年代已久矣,梅子說當初沒想有部落格可分享,故未記載留存,此次傳授,全憑印象中,梅子,艾瑪要謝謝妳哪,謝謝妳分享這健康~獨特~一極棒的好糖蜜哪~~~
***黑棗蜜糖漿***
一斤(600g)的黑棗~~一斤(600g)的元色細冰糖~~再加入150g的水
就這三樣東西~~全放入鍋中~~小火燜煮到那黑棗像彭大海(中藥材的一種)那樣膨脹起來時就完成囉~~~~(我用這形容,不知大家是否看得懂??~因為~實在~像嘛)
(購買黑棗要小心喔~~梅子特別要我注意別買到那中國進口,泡過藥水的黑棗喔,
梅子說~~買的時候,一定要聞到有棗子的香味喔~~艾瑪有特別聞聞那黑棗味道,真的,黑棗聞起來可是有那濃濃自然的棗子味道喔,所以,大家在買黑棗時要特別注意喔~~~)
ㄟ~~~若要問艾瑪那要煮多久時間,說真的,艾瑪倒是沒計時哪~~
因為,艾瑪也是自己測試中~~~~~
只知道就煮到那黑棗膨脹起來,而那糖漿則有那濃濃的黑棗香氣囉~~~
基本上,那黑棗糖漿煮出來後,等放涼後,那液體狀似蜂蜜般濃濃的稠度啦,
而最後那些黑棗就當蜜餞吃囉,只不過,蜜黑棗雖香甜好吃,但是那表皮的粗質感可是不太好下嚥的~~雖然,是含有那豐富的纖維質~~~
不過,說真的,第一次做這黑棗糖蜜,居然能有成功,艾瑪倒是真的很高興耶~~
這下,要來詢問梅子,如何來利用這香濃的黑棗蜜糖漿,做出好吃的甜點來~~
來囉~~來囉~~做好這獨門秘方~~黑棗蜜糖漿~~~
就趕緊來做這款好吃的餅乾囉~~~
我用了大量的堅果做這餅乾,發覺,無法捲成像caro家的造型餅乾~~
梅子說~因為放太多堅果了啦~~所以,捲成成條狀時會斷掉的~~
喔喔~~原來是這樣,那這回就跟梅子一樣,用家裡那蝴蝶、星星和花朵的壓模來玩這餅乾囉~~~
艾瑪總共烤了三盤,而每一盤的顏色都烤的很美ㄋㄟ~~
艾瑪要是以往烤餅乾,準是會烤成焦炭色哪~~慘不忍睹的~連家人都不捧場的,
看來~~這回的餅乾,讓艾瑪拾回做餅乾的樂趣呦~~~
因為~~真的顏色好美呦~~艾瑪實在忍不住自己讚美一番,艾瑪這樣給自己鼓勵,
期待下回製作~~餅乾~蛋糕~~都能有精采的演出~~~~
~~~~好東西要和好朋友們分享~~~~
~~ 希望姐姐妹妹媽咪們喜歡 ~~
~ 下回,艾瑪繼續跟大家分享成果 ~~
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