艾瑪的學習筆記

又是一個星期的開始~~最近，時間過的好快喔~~

大概太專注做麵包點心了，總覺得時間不夠用~~

來看看今天的午餐要準備什麼呢??

看看今天天氣又冷了~~上星期說會冷，結果出了幾天的太陽，感覺暖和舒服極了~~

啊哈~~~天冷，那我買的保溫盒又派上用場了~~

那今天來做南瓜燉飯~~今天要來點中式口味的南瓜燉飯~~~

上星期做的南瓜飯是利用剩飯及加了鮮奶的口感~~~

今天的南瓜飯用生米及高湯來做~~

今天材料簡單~~就南瓜、洋蔥、杏包菇分別切成細丁~~~

鍋熱~放些橄欖油，先將洋蔥炒香~加入杏包菇拌炒~~續加南瓜丁拌炒，最後將洗淨瀝乾的米加入再拌炒~~加些調味料~

一邊炒生米料時，一邊加入高湯，我都利用假日熬煮高湯，這樣要用時方便多了~~

拌炒到大約生米呈半透明狀時，續加高湯蓋過生米料後，入電鍋中煮囉~~~

通常~~電鍋跳起，我不再加外鍋水，然後~會再按一次開關，再煮一次~~

待電鍋電源跳起後，繼續在電鍋中燜上15分鐘以上~~

我覺得口感上比較不會那麼溼~~比較粒粒鮮明~~~

來裝入保溫盒囉~~

保溫盒要裝之前，最好用滾燙的水，燙一下保溫盒內部，讓裡面的內膽熱些，

這樣保溫效果會更好喔~~~

昨天我滷了牛腱肉，將牛腱肉切片，再燙些花耶菜~~~

裝好後~~果然熱氣十足，快快拍完照~~~蓋起來~~送便當去囉~~~