艾瑪的學習筆記

這幾天，天氣濕濕冷冷的~~

連做麵包發酵都挺慢的~~

昨天，星期四，哥哥的午餐份量，不需要太多~~

於是，想想，要不然，做個三明治，方便些，

哪知道，麵包發酵凸槌~~~~

差點來不及完成~~~~

看來，在冬天裡想吃麵包，做麵包的時間得要拉長些囉~~~~

將所有材料放進麵包機中製作，

原本，以為第一次發酵，按照往常約40~45分鐘就好，

啊哈~~等了45分過後，發現麵糰才膨脹一點點，

糟糕~~這下有些急了，

因為，想想，還要中間發酵和最後發酵二道過程咧~~~

還要加上烘烤的時間咧~~~

趕緊將未發酵完全的移到烤箱，烤盤放些水，開個高溫度，

還好，第一次麵糰發酵總算成了~~~~

趕緊整型~~喔~~真有夠濕黏的，

根本無法成個糰狀，簡直塌在檯面上，

不管了，就這樣讓它塌在那裡做中間發酵囉~~~~

然後，快速整型(有夠黏的，不敢再灑粉，經驗告訴我，麵包會硬的喔~~~)

總算放進吐司盒，進行第二次發酵去~~~

完成第二次發酵後，刷上蛋液，進烤箱囉~~~

等烤好時，都已經11:45分了~~~

趕緊用最快的速度，組合~~~

還好，先將湯的部份已煮好~~

看看這有夠濃的高湯~~有夠營養的~~~

同樣也是即溶快速包~~南瓜口味~~(這種偷懶方法其實蠻方便的~~)

就這樣，完成了哥哥的午餐~~~及時送達~~~

厚~~真有夠緊張的，像在打戰似的~~~

不過，自己做的三明治，真是餡料後又多，又好吃耶~~~