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成了職業婦女後,最期待的竟然是~周休二日和長假

呵呵呵~倒也不是想偷懶好好補眠

而是,最想窩在廚房裡玩麵粉做菜菜~

 

一直想學做那誘人可口的班尼迪克蛋,搭配淋上那香濃純的荷蘭醬,

以往,艾瑪是最不會煮水煮蛋,不是蛋黃過熟~就是"蛋白沒熟

好一陣子,艾瑪家老公愛吃那水煮蛋,就這樣練習+練習+練習

啊哈~現在煮水煮蛋大致可以做出半生不熟的蛋黃(~對喔,我怎麼沒想到要做糖心蛋呢?)

 

再回到這~班尼迪克蛋~水波蛋製作

沒想到~一試做居然成功,而且二個水波蛋好端端的耶~YA沒破

超開心的,原來,一步步跟著學習,呵呵呵~不用上餐廳在家也能嚐到耶。

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「班尼迪克蛋」在餐廳Brunch菜單應該算是最基本,一份麵包+水波蛋+火腿或培根,當然重點就是荷蘭醬,那是以蛋黃、奶油、檸檬汁(或醋)、胡椒、鹽所攪拌、混煮而成的一種調味醬汁,吃起來口感濃稠、滑順,還帶著酸酸的滋味,這味道真的超好的,當然還少不了一盤生菜沙拉及飲料等等。

 

而艾瑪的<班尼迪克蛋變調曲>版則是少了火腿及培根,改以煎馬鈴薯替代,鋪在麵包上再搭配水煮肉片配上青花菜,當早餐剛剛好啦,若是當早午餐Brunch那可能要來二份才夠啦。呵呵~~~  

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艾瑪的學習筆記

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 球球
  • 那個水波蛋看起來好好吃哦
    手真巧內
  • chu ying
  • 怎麼煮出半熟的水煮蛋呢?
    謝謝你~
  • b6460db
  • 鈴原愛蜜莉
    goo.gl/CmQOpu