艾瑪的學習筆記

這個好吃的薯泥麵包~來自penny媽咪家南瓜吐司~~~~

這款麵包的口感，家裡拔爸、哥哥和小臭妹，可是愛吃的不得了~~~

想自己動手做麵包嗎???當然囉~~~

所有的姐姐妹妹媽咪們~~可別放過喔~~~~

會用黃地瓜和紫地瓜，是上回去陽明山竹子湖欣賞海芋時，回程買的~~~

黃地瓜常會看得到，那紫地瓜可是超難買到的，當然二話不說~~扛好多回家ㄋㄟ~

所以，沒用南瓜，而是想到來用這二種地瓜來當餡試試哪~~~~

來囉~~先將這二種地瓜去皮~~切塊~~蒸熟~~壓泥~~放涼~備用~~~

再將所有配方~放進麵包機中攪拌成糰~

(配方作法參考，可要連接到penny媽咪家中喔~~因為penny媽咪有完整的圖文解說喔))

經過第一次發酵完成後~~分割成4個麵糰~~

接著~~先來做紫地瓜的麵包~~~

取其中一份麵糰~~桿平~~放入紫薯泥，鋪平~~在由下方往上捲起~~成長條狀~~

而再取另一個麵糰~同樣桿平~放餡，鋪平~~這回是左右二邊摺~~也是成長條狀~~~

後來~~發覺~~自己亂亂摺~~完全偏離penny媽咪的麵包摺法~~

所以~當這二條包紫地瓜的麵糰做好後，再進行最後發酵~~~

然後~進烤箱前~~我在外皮上先刷上一層水後，ㄧ條灑上杏仁角，另一條灑上南瓜子~~

以170度C 的溫度烤25分~~就完成囉~~

來喔~~等出爐的麵包稍稍涼些時，再切開來看看如何~~~

嗯~~還不錯~~真的很香耶~~~

這紫地瓜質地很Q~很甜耶~~蒸過後~一點都不會很濕軟喔~~~真的好吃喔~~

我家小臭妹可吃的開心哪~~

看她吃的好賣力喔~~

忽然~~聽到~~~

ㄟ!!真的耶~~怎麼全是挖紫地瓜泥吃咧~~~~還剩下個麵包殼~~^^|||

『小臭妹~)))))給我把麵包吃光光~~媽媽生氣喔』艾瑪我拉開嗓門吼說。

『媽媽~~不~要生氣，媽媽~~要笑笑』

天哪~這小臭妹又耍出她那101招的招數~~有夠醜ㄋㄟ~~妹妹啊~~幫幫忙咧~~

『好了~~快吃完~~媽媽沒生氣~』我沒好氣的說。

這下只見那小臭妹皮皮的一邊玩~~一邊吃~~真是家教不嚴~唉!!艾瑪我要檢討~~

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接著~~要來完成黃薯泥麵包~~~

同樣~按照紫薯泥麵包作法~

麵糰桿平~~鋪上黃薯泥~~捲起來~~二條麵包做好後~~

然後做最後發酵~~~

在麵糰外皮上先刷上一層水後，一條灑上杏仁角和南瓜子，另一條則灑上南瓜子和核桃

同樣以170度C烤25分就完成了~~~

切片囉~~~剛出爐的麵包還真不適合馬上切喔~~~

太燙~太軟了~~切的好醜喔~~

不過~~這黃薯泥麵包還真是好吃耶~~~

喜歡用地瓜做麵包的姐姐妹妹媽咪們~~希望妳們也會喜歡喔~~~

這款麵包真的可以試試看喔~~

當然囉~~我還參考了梅子的芋圓地瓜圓南瓜圓~~~(梅子圖文說明很詳細喔)

也如法泡製做了些~~地瓜圓和芋圓~~也是個相當好吃的點心哪~~~

將地瓜和芋頭蒸熟~~~

加些地瓜粉~~慢慢搓揉成糰~~~

再分別搓揉成長條狀後~~一一切成小小圓塊就可了~

喜歡嗎~~~快來動手試試呦~~~~