艾瑪的學習筆記

現在玩麵粉大多都利用假日才玩

因為，好一陣子無法像以前在清晨4點起床打麵糰了(怕體力不支，上班會哈欠連連~~)

麵包~現在也都買現成的了~@@

每每看到好友們個個是勤奮打麵糰做吐司、麵包又是貝果，真是看得手癢癢的~

(嘻嘻嘻~親愛的Judy妹子給妳說中囉~~呵呵呵~的確”手癢”呀!)

於是，決定利用假日先從”蔥燒餅”做起！

說真的，艾瑪退步許多了，所以現在正加緊繼續努力學習中哪～～

成了職業婦女後，最期待的竟然是～周休二日和長假

呵呵呵～倒也不是想偷懶好好補眠

而是，最想窩在廚房裡玩麵粉做菜菜～

一直想學做那誘人可口的”班尼迪克蛋”，搭配淋上那香濃純的荷蘭醬，

以往，艾瑪是最不會煮水煮蛋，不是”蛋黃過熟”~就是"蛋白沒熟”

好一陣子，艾瑪家老公愛吃那水煮蛋，就這樣練習+練習+練習

啊哈~現在煮水煮蛋大致可以做出半生不熟的蛋黃(ㄟ~對喔，我怎麼沒想到要做糖心蛋呢?)

再回到這~班尼迪克蛋~那水波蛋製作

沒想到～一試做居然成功，而且二個水波蛋好端端的耶~YA沒破

超開心的，原來，一步步跟著學習，呵呵呵～不用上餐廳在家也能嚐到耶。

「班尼迪克蛋」在餐廳Brunch菜單應該算是最基本，一份麵包＋水波蛋＋火腿或培根，當然重點就是荷蘭醬，那是以蛋黃、奶油、檸檬汁（或醋）、胡椒、鹽所攪拌、混煮而成的一種調味醬汁，吃起來口感濃稠、滑順，還帶著酸酸的滋味，這味道真的超好的，當然還少不了一盤生菜沙拉及飲料等等。

而艾瑪的<班尼迪克蛋變調曲>版則是少了火腿及培根，改以煎馬鈴薯替代，鋪在麵包上再搭配水煮肉片配上青花菜，當早餐剛剛好啦，若是當早午餐Brunch那可能要來二份才夠啦。呵呵~~~  

前些日子去逛了新光三越百貨超市，發現了“松露蘑菇醬“，雖然有些些小貴

不過呀，這味道可是香濃，簡易的一鍋松露蘑菇義大利麵可是滿足了全家的味蕾哪！

停滯二年半的部落格，終於在今天又小小開張

呵呵呵～居然有些生疏哪！

學無止境，烘培及料理依舊是艾瑪的最愛～

我會繼續學習的呦～