艾瑪的學習筆記

這陣子嫩薑又出現了~看來是產期到囉~~~~~

嘻嘻~~這下又是做醃漬嫩薑季節囉~~~~

前幾天帶臭妹外出路過菜場時，被菜場老闆娘給叫住~~~~~~

「有嫩薑了喔~~~妳今年要不要做醃嫩薑??~~去年妳做的不錯吃喔~」老闆娘說。

「可是~今天不行買耶，我要帶孩子去上課，回來都要下午了!」艾瑪說。

「沒關係！妳先去忙！我先幫妳挑選最前端、最嫩的部份，下午妳回來再過來拿就行了~妳要五斤還是三斤??一斤150元~今年便宜了喔~去年進貨價都要200多元咧~~~」老闆娘說。

就這樣~艾瑪那天下午回家時，扛了三斤粉嫩~粉嫩的嫩薑準備醃薑囉~~~~~~

其實~~四月下旬時，艾瑪已經做過第ㄧ次醃薑了~~~~

因為也是被另一個菜場老闆說嫩薑到貨，哈!這艾瑪太會在菜場裡打屁啦~話家常

所以常都會被熟悉的老闆~~報好康!!

那次艾瑪倒沒買到那麼多，因為怕自己凸槌~醃漬的不夠好吃，所以只買一些些先行回家試做~~~~~

沒想到~~跟著學習做做成功啦，超好吃的~~嫩極了~~~又不會有生辣味或是嗆到不行耶~~~

所以~這回才敢扛三斤回家繼續努力~~~~~~~

以下分享的是今年四月下旬第一次做的~~糖醋醃漬嫩薑~~~

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蕗蕎~~~

這個是艾瑪從梅子家所認識的，艾瑪很老土的，從不認識這個植物，更沒吃過啦~~

話說~有天艾瑪好友imei從她宜蘭媽媽家回台北後，拿來她媽媽自家栽種的蔥和蕗蕎給艾瑪

imei還跟艾瑪說~~「嘻嘻嘻~~就想說妳一定很想做做像梅子那個醃蕗蕎對吧???我媽媽自己種的，給妳讓妳試試做做看喔！」

喔~~真是艾瑪的好姐妹耶，就是知道艾瑪超愛學習新事物的~只是艾瑪都買不到~~~~~

每每艾瑪都好幸福的收到imei家自種的蔬菜喔，雖然每次imei都說是要艾瑪幫忙吃啦~~~謝謝親愛的imei媽咪~~艾瑪家大小託您的福~吃了好多蔬菜哪~~感恩ㄋㄟ~~

就這樣~~艾瑪那天又~又收下imei家好多蔥和蕗蕎，才第一次實際真正瞧見蕗蕎的模樣哪~~~~~

這次醃漬的蕗蕎味道，艾瑪還是不及格，還好~~在梅子的調配比例下，嘻嘻嘻~~果真是酸溜溜甜蜜蜜ㄋㄟ，味道對了真的好吃極了~~~

艾瑪學起來了，下回的再醃漬任何小菜時，這酸甜比例自己就能拿捏了~~~~

終於~這次解饞~知道了蕗蕎這植物也嚐到它的滋味口感~~~

原來~日常生活週遭中還有些許許多多事物是艾瑪尚待學習之處哪~~~~所以艾瑪還得多努力學著點才行~~~~

讓我們一起來簡易認識一下~~~~(擷取來自網路資料)

【蕗蕎~~~鱗莖球形，外觀初看似小型蒜頭，故名小蒜

       ~~~剖開來環形結構似洋蔥，呈白色，是主要的食用部分。

    ~~~葉似蔥、韭，鱗莖似蒜，是蔥屬植物特徵。】