目前分類:下廚吃飯 (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

cats1.jpg

 

現在玩麵粉大多都利用假日才玩

因為,好一陣子無法像以前在清晨4點起床打麵糰了(怕體力不支,上班會哈欠連連~~)

 

 

麵包~現在也都買現成的了~@@

每每看到好友們個個是勤奮打麵糰做吐司、麵包又是貝果,真是看得手癢癢的~

(嘻嘻嘻~親愛的Judy妹子給妳說中囉~~呵呵呵~的確”手癢”呀!)

於是,決定利用假日先從”蔥燒餅”做起!

說真的,艾瑪退步許多了,所以現在正加緊繼續努力學習中哪~~

DSC_0885-1.jpg

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

4.jpg

 

成了職業婦女後,最期待的竟然是~周休二日和長假

呵呵呵~倒也不是想偷懶好好補眠

而是,最想窩在廚房裡玩麵粉做菜菜~

 

一直想學做那誘人可口的班尼迪克蛋,搭配淋上那香濃純的荷蘭醬,

以往,艾瑪是最不會煮水煮蛋,不是蛋黃過熟~就是"蛋白沒熟

好一陣子,艾瑪家老公愛吃那水煮蛋,就這樣練習+練習+練習

啊哈~現在煮水煮蛋大致可以做出半生不熟的蛋黃(~對喔,我怎麼沒想到要做糖心蛋呢?)

 

再回到這~班尼迪克蛋~水波蛋製作

沒想到~一試做居然成功,而且二個水波蛋好端端的耶~YA沒破

超開心的,原來,一步步跟著學習,呵呵呵~不用上餐廳在家也能嚐到耶。

 1.jpg2.jpg

 

「班尼迪克蛋」在餐廳Brunch菜單應該算是最基本,一份麵包+水波蛋+火腿或培根,當然重點就是荷蘭醬,那是以蛋黃、奶油、檸檬汁(或醋)、胡椒、鹽所攪拌、混煮而成的一種調味醬汁,吃起來口感濃稠、滑順,還帶著酸酸的滋味,這味道真的超好的,當然還少不了一盤生菜沙拉及飲料等等。

 

而艾瑪的<班尼迪克蛋變調曲>版則是少了火腿及培根,改以煎馬鈴薯替代,鋪在麵包上再搭配水煮肉片配上青花菜,當早餐剛剛好啦,若是當早午餐Brunch那可能要來二份才夠啦。呵呵~~~  

3.jpg  

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

2014-02-27 18.28.35.jpg  

前些日子去逛了新光三越百貨超市,發現了“松露蘑菇醬“,雖然有些些小貴

不過呀,這味道可是香濃,簡易的一鍋松露蘑菇義大利麵可是滿足了全家的味蕾哪!

 

停滯二年半的部落格,終於在今天又小小開張

呵呵呵~居然有些生疏哪

學無止境,烘培及料理依舊是艾瑪的最愛~

我會繼續學習的呦

2014-02-28 12.25.06-2.jpg  

 

艾瑪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()