學習。蔥抓餅。－艾瑪的學習筆記

好吃的蔥抓餅是會讓人欲罷不能的~~

艾瑪曾照著孟老師的食譜學習。手抓餅。此後這抓餅更是艾瑪家早餐之一~~~

有天，在電視上看到李梅仙老師在示範~抓餅，原本沒啥注意，心想自己會做，就想轉台去~喔喔!!居然看到將麵糰整型後切~切~切成細條狀再捲起……………

艾瑪看完後，嘻嘻嘻~只有一個念頭，打麵糰去~~~~~

『心動時馬上行動』這句是艾瑪的座右銘，這樣才能吃到囉~~~

p.s.艾瑪自己加了宜蘭蔥，現在沒這好吃的宜蘭蔥還真是不行耶，幾乎艾瑪家用蔥用的很兇，平均一週要買一大把來用，目前一大紮綑起來的宜蘭蔥才50元，問我是多重??ㄟ~~改天我來問問老闆!!

艾瑪從網路上摘錄李梅仙老師~抓餅 (燙麵)的配方和做法再搭配艾瑪自己玩蔥抓餅過程和大家分享!!

【材料】
中筋麵粉3杯、熱開水1杯、冷水1/2杯

【調味料】
豬油4大匙、鹽1小匙

【做法】
1、麵粉放盆中加少許的糖、沙拉油或豬油，倒入熱水，用筷子攪動。
2、將冷水分次加入，用筷子攪拌後，揉成麵糰，放入抹油的塑膠袋醒20分鐘，即成了燙麵麵糰。
3、將麵糰擀開成一大薄片，抹上豬油、鹽，然後再灑上一些乾粉，接著將麵皮對摺再對摺後，切成條狀，拉長，並盤成螺絲形，再擀開成圓餅。