艾瑪的學習筆記

麵包加上培根和荷包蛋，這樣的組合當早餐，真的是營養滿點~~~~

做麵包~通常都需要有發酵的基本時間

前陣子~~在書店裡的食譜書裡發現這次學習的””培根荷包蛋小麵包””，不太需要發酵時間耶~~~~

這跟艾瑪做pizza麵皮的方式好像喔～～～重點在於讓麵團要充分的””鬆弛””

艾瑪現在不太會去買食譜書了，都是到書店翻翻看看，看看有沒有新鮮花樣

ㄧ來變變口味~~二來又多了學習機會~~這樣生活才會充實~~~~

麵包體配方~4個~(若是想做2個，那就將配方減半喔~~)

高筋麵粉260g 酵母粉1小匙 砂糖4小匙 鹽1/2小匙 溫開水160ml

配料：培根4片 雞蛋4個

1.將材料全放進鋼盆中混合攪拌揉成ㄧ個麵糰

2.揉好的麵糰平均分成4等分，噴些水，蓋起來讓麵糰""鬆弛""

3.鬆弛好的麵糰，看起來是不是有些膨脹呢???對~~~就像艾瑪的圖片那樣

4.接著一個個壓成圓形，其實有點像再做小披薩皮那樣啦~~~

5.壓好4個小麵糰後，艾瑪塗上些些義式肉醬(冰箱剩的)，若是沒有也沒關係喔

事實上，食譜書上是沒塗啦~~~