麵包加上培根和荷包蛋，這樣的組合當早餐，真的是營養滿點~
~~~
做麵包~通常都需要有發酵的基本時間
前陣子~~在書店裡的食譜書裡發現這次學習的””培根荷包蛋小麵包””，不太需要發酵時間耶~
~~~
這跟艾瑪做pizza麵皮的方式好像喔～～～重點在於讓麵團要充分的””鬆弛””
艾瑪現在不太會去買食譜書了
，都是到書店翻翻看看，看看有沒有新鮮花樣
ㄧ來變變口味
~~二來又多了學習機會~~這樣生活才會充實~
~~~
麵包體配方~4個~(若是想做2個，那就將配方減半喔~~)
高筋麵粉260g 酵母粉1小匙 砂糖4小匙 鹽1/2小匙 溫開水160ml
配料：培根4片 雞蛋4個
1.將材料全放進鋼盆中混合攪拌揉成ㄧ個麵糰
2.揉好的麵糰平均分成4等分，噴些水，蓋起來讓麵糰""鬆弛""
3.鬆弛好的麵糰，看起來是不是有些膨脹呢???對~~~就像艾瑪的圖片那樣
4.接著一個個壓成圓形，其實有點像再做小披薩皮那樣啦~~~
5.壓好4個小麵糰後，艾瑪塗上些些義式肉醬(冰箱剩的)，若是沒有也沒關係喔
事實上，食譜書上是沒塗啦~~~
6.接著，將ㄧ條長培根切半鋪在麵皮上
7.艾瑪又灑些玉米粒(艾瑪家剩的，沒有沒關係啦~~)
8.然後，將雞蛋ㄧ顆顆給再加入麵糰中(這個部份要小心些，因為蛋白會到處滑動，還會留下到烤盤上喔，所以製作麵皮時，麵皮的中央要稍微凹陷些才好)
9.看看艾瑪做的，就是有的蛋白都流到烤盤上了~
~~
10.烤箱先以200度預熱15分鐘以上後，再放入烤盤後溫度再稍稍降為180~190度，烤到蛋白呈白色，麵包也成金黃色就完成囉~~~~
好吃又方便易做的培根荷包蛋小麵包，烤出來的模樣真的好美喔~
~
跟食譜書裡的樣子ㄧ模一樣耶，光看心情都變的愉快了~~~~
當然，艾瑪家早餐通常ㄧ定都會有一盤生菜沙拉的，這樣的早餐組合，大大提升了視覺和味覺的樂趣~~~~
最近~~受到八八水災的影響，大家心情似乎都跟著低落許多，不過重建之路已展開，希望一切都能順利進行~
~
~~~
留言列表
