艾瑪的學習筆記

艾瑪今天要來分享這款~~~海苔敏豆包子~~~

現在艾瑪做饅頭、包子類等的中式麵食，基本上在時間上已能掌握時間

所以~早晨5點起床的時間嘟嘟好~~~~~

天氣越來越暖和囉，天亮的時間也越來越早了，偶爾看著天空漸漸變亮的感覺真好~~~~

艾瑪早上先打了個加了海苔粉的麵糰，醒個5分鐘後，就可以開始整型囉

今天玩 孟 老師書上的””海苔敏豆包””的造型

猶如麥穗的造型很特別，艾瑪從沒做過，好想嘗試看看~~~~

艾瑪將麵糰分割成10個後，桿平再包入敏豆(艾瑪就只用川燙過的敏豆丁和炒過的豆乾丁，加些胡椒鹽，夠簡易吧~~~)

ㄟ~~~這下包成麥穗型可讓艾瑪試了快20分鐘，差點要放棄，想改成ㄧ般包子的包法耶~~~~~

說實在，書上有圖解啦，只是艾瑪領悟力不高，有看~~沒有懂耶

還好~~試了又試，才知道要怎麼捏成

真是對不起，艾瑪兩隻手都派上用場了，沒能拍過程~~~

要不，等艾瑪找了梅子再來玩拍拍給大家看ㄜ~~~~~

就這樣一個個麥穗造型的包子讓艾瑪給排入蒸籠中~~~進行最後約15分鐘的發酵時間~~~

好美耶~~艾瑪自己都欣賞不已，能做出來的感覺真的很開心~~

當麵糰最後發酵完成後，將蒸籠放在冷水鍋上，從冷水蒸起大約17分鐘完成

還不錯~~今天蒸的時間，艾瑪有注意，蒸完後的掀蓋注意動作也做到~~~

所以今天的""海苔敏豆包子""超成功的~~~~~

今天早晨的早餐~~艾瑪弄了盤紅黃椒快炒  蒸地瓜  海苔敏豆包子和味增湯

現在連哥哥都胃口大開，艾瑪所準備的早餐都很捧場吃光光(今天的份量都他來說是很多了~~~)

我想應該是有爸爸陪他ㄧ同吃早餐吧~~~~~這還真是親子互動好時光哪！