艾瑪的學習筆記

今天想來做蒸蛋~~

那蒸蛋應該要搭配麼呢??

嗯~上回學會了包壽司的技巧，

那今天哥哥的午餐就來壽司卷好了~~~

壽司卷的材料~~其實我是在慢慢清空冰箱啦~~

有什麼就放什麼，也沒特地去菜市場再買~~

冰箱還有塊豬肉片，就用燒肉醬醃一下，鍋熱，煎一煎，切薄片，備用~~

蘿蔓洗淨，擦乾，備用~~

洋蔥切絲，入鍋拌炒，備用~~~

接著，處理蒸蛋~~~

我先將約750cc左右的高湯煮熱，加入烹大師調味~~另外將4顆蛋打散~~

將煮開的高湯倒入雞蛋中，攪拌均勻~~再用濾篩網過濾一下~~~~

然後倒入4個蒸蛋碗中，蒸鍋煮滾後，放入蒸蛋碗~

記得，在蒸鍋邊缘放上二根筷子，這樣蓋上蓋子時，有留空隙，蛋蒸起來才美喔~~

待蒸蛋稍微凝固時，可放入其他食材在上面，做點裝飾喔~(我只剩玉米和紅蘿蔔了~)

蒸蛋完成後，米也煮好了，稍微放涼些~~

來包壽司囉~~~

自從學會包壽司後，家裡的海苔片就不再躺在櫃子中囉~~

厚~一包20張，每次大概用2張，得用好久，有時會忘記用，發霉給扔了，

現在可好，三不五時，烘烤一下，包壽司~~真好耶~~~~

老方法~~我有夠健忘，還是忘了買竹薕也沒買包鮮膜~~~

看來，真該多喝些核桃米漿來補腦~~~~

海苔片鋪底~~放上白飯~~~

灑上味島香鬆~~再鋪上一層烘培紙~~~

翻轉後~~變成海苔片朝上~~~鋪上蘿蔓生菜~~

再鋪上洋蔥絲~再放上燒肉片~~~       

然後一 邊拉烘培紙~一邊捲~~就這樣完成囉~~~~

來喔~~要拿刀切囉~~現在越做越熟練了~~也越切越好了~~(有夠自戀的~~)

如何??今天哥哥的午餐，感覺好棒喔~~

看來，今天同學们又要圍著流口水囉~~

哥哥，記得請些給同學吃喔~~~