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艾瑪的學習筆記

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部落格全站分類:美食情報

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  • 11月 19 週四 200916:12
  • 分享。哥哥愛吃的香烤蜜汁雞腿。



 
 
艾瑪要來分享好吃的香烤蜜汁雞腿~~~~~
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  • 個人分類:廚娘分享
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  • 11月 19 週四 200913:49
  • 分享。姐妹淘的歡樂聚會~青庭與京兆尹歡樂時光。


很開心又跟幾位好姐妹淘聚會~~~~~
Amy姐是艾瑪二年前開剛始學會上部落格時認識的,很細心~細膩~也能洞察艾瑪的心思~~讓當時玩烘培的艾瑪~像匹脫了韁的野馬般到處亂撞時,常常給予艾瑪安穩定又很多建議的好姐姐~~~~
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  • 個人分類:生活樂活
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  • 11月 19 週四 200912:09
  • 分享。豐富的早餐~艾許奶油 法國魔杖加上起司豬排。


艾瑪好一陣子沒更新這格子裡的文章了~~~
更不好意思的是~~也好一陣子沒到許多好友姐妹媽咪家去走走~~~
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  • 個人分類:廚娘分享
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  • 11月 09 週一 200909:43
  • 學習。酥鬆好吃的~蘋果派。


艾瑪休息一星期後,又上來跟大家ㄧ起學習分享~~~
上星期艾瑪發懶休息,話說休息~嘻嘻嘻~其實還是有許多收穫的呦~~
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  • 個人分類:廚娘學習
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  • 10月 30 週五 200914:56
  • 分享。大手牽小手~優悠時光二部曲。


昨天天氣依舊非常好~~~
這臭妹現在都會吵著艾瑪帶她出去溜滑梯
看來~那天~帶她去遊一趟””碧湖公園””(分享。大手牽小手~踏青遊湖首部曲。)
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  • 個人分類:生活樂活
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  • 10月 28 週三 200915:31
  • 分享。大手牽小手~踏青遊湖首部曲。


陣陣秋風吹起~~這星期的天氣真是好~好涼爽喔~~~

艾瑪午後決定帶臭妹出去散步去~~~~~


去哪呢???艾瑪家住內湖,現在內湖因捷運開通後,這觀光景點頓時也多了所以真能去散步的地方是不少啦~~不過大多是登山步道~~~


 


而現在最具地標特色莫過於有摩天輪的””美麗華百貨公司””


只不過~這好天氣是不適合窩進百貨公司的


還是要帶孩子去草地跑跑跳跳的


所以艾瑪想到離家最近的””碧湖公園””,只要騎著噗噗小機車~大約5分鐘就到了,說實在的挺方便耶~~~~~


於是~~『臭妹~穿鞋去~媽媽帶妳散步去~~~』艾瑪說。


『YA~~YA~~YA~~~散步~~~好耶~~』臭妹開心的說。


 


就這樣~沒幾分鐘光景~~母女倆已出現在碧湖公園入口處~~~~


也就是指示牌上""您現在位置""處~~然後開始順著指示線方向開始散步囉


當然~~艾瑪和臭妹是略過那大一片登山步道區的~~


 


我們母女倆沿著環湖的步道開始了遊碧湖公園囉~~~~



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  • 個人分類:生活樂活
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  • 10月 27 週二 200907:17
  • 分享。肉鬆咖哩酥



中秋節過了~已入秋~也進入了秋天最後ㄧ個節氣~~””霜降””~~
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  • 個人分類:廚娘分享
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  • 10月 26 週一 200911:50
  • 分享。義式香芹焙果&煙燻鮭魚起士抹醬。


 

艾瑪自從陽台種了香草後,真的天天都要望上好幾回~~


這幾天天氣不好,又是風又是雨的


這艾瑪家哥哥和臭妹也會幫媽媽從花架上搬下來喔~~


 


當然~當天氣好轉時,就像今天,這臭妹也會問媽媽要不要給花花喝水


因為~艾瑪幫臭妹買個大象造型的澆水器


她則是期待天天能裝水澆花,現在~臭妹三不五時就偷偷地(趁我不注意時)就裝上滿滿水~沿路從浴室滴~滴~滴~~滴到陽台去澆花喔~~~


我得告訴她~~~還讓她摸摸這盆裡的泥土,說要等這盆裡的泥土感覺乾乾的才可以澆水喔~~~要不然這花花草草會死翹翹的喔~~就像臭妹要是一直喝水一直喝水,那肚子會痛的是ㄧ樣的喔~~~~



 


好吧~~早上就讓她過癮一下吧,瞧她可是很認真澆水喔~~現在可是我的小幫手哪~~~



 


話說~星期六艾瑪分享。瘋~藍莓。瘋狂做焙果~~其實真的是不錯吃啦


多做些焙果也是對的,放在冰箱,想吃時微熱一下就可以塗抹醬料直接吃了~~


爲了能搭煙燻鮭魚起士抹醬,艾瑪就用了陽台那義大利香芹香草來做焙果喔



 


 


結果~~結果~~證實用新鮮香草做的焙果,有著淡香的香草味喔,搭著煙燻鮭魚起士抹醬好吃耶~~~~


看來~再過不久這陽台的香草生長速度一定不敷艾瑪使用ㄋㄟ~~~~



艾瑪這做了6個義式香芹份量~~配方還是用carol家的



高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
鹽1/2茶匙,細砂糖20g,冷水180g,無鹽奶油20g,


 



然後艾瑪加入切碎的義大利香芹和ㄧ大把麥麸ㄧ起做成了香草麵糰~~~~~


做焙果的過程就是揉好麵糰→第一次發酵→分割6個再發酵15分鐘→整型→在做中間發酵20鐘→入糖水中川燙每面15秒→撈出瀝乾水分→進烤箱200度烘烤15~18分鐘就完成。





 


艾瑪覺得用新鮮香草做的焙果真的好吃多了


少了市售罐裝香料那濃郁感耶~~~


反而是淡淡的香草香味,即使是單吃,艾瑪都覺得好吃極了~~~


 


焙果~~說真的~~雖然不是麵包那種軟綿口感,但是卻能隨意搭配各種食材,烘培出不同口味喔~~~


艾瑪家~ㄟ~最近~ㄟ~好吧~~應該說~~艾瑪家這週會是""焙果週""啦~~~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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  • 10月 26 週一 200907:22
  • 分享。瘋~藍莓。


艾瑪家很喜歡吃藍莓~~~
前陣子和梅子還一起去逛好市多(Costco),艾瑪最愛買的就是藍莓
每回去Costco賣場時,總會買它二大盒回家的
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  • 10月 25 週日 200914:00
  • 分享。美麗的紅寶石~~洛神花。



今天早上~艾瑪上菜場又看到了今年的洛神花囉
因為10月~11月則是盛開期,這市場上又開始可以看到這美麗的紅寶石了
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