艾瑪的學習筆記

今天，要來做個蒸飯~~~

本來，要用南瓜的，

結果，市場上大部分的菜攤都沒賣，

原因，本地的南瓜都還沒長大啦~~

如果有，那是進口的~~菜攤上的老闆這麼說~~

好吧，那就改芋頭吧~~~

其實，芋頭最近真的吃蠻多的~~

不過，真的很香、好吃嘛~~~~

我準備了~~肉絲、蝦米、香菇絲和芋頭~~~

當然，還有一鍋濃濃的高湯呦~~很讚的~~~

油鍋熱，炒香香菇絲、蝦米和肉絲~~(一樣一樣的炒香~~)

待有香味時，將洗好瀝乾的米放入，

然後放入白胡椒和鹽調味，再續炒到米有點點透明狀~

此時，若是拌炒生米太乾時，可一邊加入高湯或是水，這樣生米會因為吸了水分而成透明狀~~

再放入芋頭丁塊拌炒一下~~~

此時，另一小鍋已加溫溶解高湯凍，

然後，將剛剛炒好的芋頭米料倒入高湯中，要蓋過所有材料喔~~

就可進電鍋中蒸囉~~~

記得喔，電鍋跳起後，還是讓飯在電鍋中燜個15分鐘左右~~~

今天，燜鍋後，我又按下一次電鍋(不放水喔)，

所以，整鍋我覺得吃起來鬆鬆的(台語說法)~~~口感不錯吃喔~~~

然後，來裝飯盒囉~~~

我今天煮了鍋湯，

是用高湯燒滾後，稀釋味噌再放入豆皮和海帶芽煮成的~~很好喝耶~~~

芋頭飯裝入飯盒中後，我幫哥哥加了水煮蛋，一些些玉米粒和一些些香菜~

嗯~~好吃喔~~

因為，拔爸、小臭妹和媽咪我，同樣也一人一份喔~~~

當然了，小臭妹的份量是縮小迷你版的啦~~~