艾瑪的學習筆記

艾瑪又再來玩上回學習的那個QQ口感的創意麵糰~~銀魚麵糰

艾瑪喜歡每回學習一樣新事物時，總會三番二次的實際再操作一番

或許~~第一回總是在摸索中~~因為艾瑪很少第一回就做成功的

所以~~知道會失敗，然後找出缺失後再做一次時，大多就能掌握到要點了

這樣~~接下來~~想吃時，每每就能上手了~嘻嘻嘻~所謂手能生巧，這就是學習。

艾瑪自從在網路上跟著學習到很多烘培料理後，這家裡從早餐~午餐~晚餐~所有艾瑪學習過的就會輪番上陣ㄋㄟ~~~~

想想~~這二年半來所學會的烘培料理還真是多多耶

呵呵~~輪番上陣演練端上桌的，說真的，還真是不太會有重複機會耶

不過~~重點是艾瑪得好好學習每一道烘培料理時，重複地學習，一做再做就成了必要過程囉~~~

這回艾瑪再做銀魚麵糰時，是直接就在流理台上操作，煮鍋水沸騰後轉呈小火後，就開始邊搓麵糰成條狀，然後邊搓邊丟進那鍋轉小火微微沸騰中的熱水，等丟進鍋中的麵條子搓了差不多的份量後，開大火再續滾一番，發現~發現~和第一回做的不同地方是，麵條子呈現透明狀耶~~~

艾瑪取一條煮好的麵條子吃吃看時，這回又比第一回來得Q喔~而且更黏喔~~

發現~~呵呵~~應該是這樣的口感才對啦

嘻嘻嘻~~呼叫梅子呀~~真是對不起ㄋㄟ~~原來我們第一回做的學習。創意麵糰~~好玩的銀魚麵糰。煮出來那不是很透明的麵條子是不太熟的啦~~~還好~~我們第一次還有跟一些食材炒過~~所以基本上是還OK~有熟的啦~~~~

看艾瑪家的臭妹那隻小手正偷偷地來摸煮好的麵條子

喔喔~~黏住了~~這小妮子居然說：媽媽~~~這麵條有沾到膠水耶，它黏住我的手了耶~~~~。真是被她打敗~~膠水??我看還是醬糊咧~~~~~

煮出來的透明銀魚麵條子，我們來和真正的吻仔魚來比一比~~~

ㄟ~~~艾瑪搓的麵條子還是太粗了啦~~~

不過~~還好啦~~這回看起來透明透明樣~~超像菜市場有賣一種叫做””透明粉條””就是夏天拿來做成甜品的那種耶

哈哈哈~~超好玩的~~第一回做出來像””米苔目””，這回做出來也好像””粉條””喔

看來~~原來~~以前看過的這些米苔目啦~~粉條啦之類，大概都是這類澄粉太白粉所製作出來的~~~~

不錯~~不錯~~動手玩各種粉類麵糰~~其過程的樂趣真的無窮耶~說實在的，這也是做家庭主婦的一種學習哪~~~

做好的銀魚麵糰馬上來和吻仔魚再加些蔬菜一塊拌炒~~~~不錯吃呦

這第二回試做，居然誤打誤撞的發現原來麵條子要煮稍稍久一點時間，基本上要成透明狀就OK了~~~~

有了這次的經驗，下回在做這QQ麵糰時，就快速多了

艾瑪將這第二次的試做經驗和姐妹媽咪們分享之~~~~~~

這樣姐妹媽咪們絕對做這創意麵糰時，麵糰搓一搓下鍋後，應該就能掌握到麵條子的熟度與否了~~~