艾瑪的學習筆記

上星期~~還記得我們這群媽咪玩分享。紀錄~麥穗包子整型捏包法 嗎????

那天艾瑪買的肉餡過多，因為原本要做成麥穗型狀肉包的

梅子媽咪說光看一鍋絞肉~~她覺得ㄟㄟ~~還是撥出ㄧ半份量添加些高麗菜會好些~~嘻嘻嘻，艾瑪以為大家是食肉者咩~~~

於是，艾瑪很聽話喔，將撥出的ㄧ半份量，當天晚上加了Judy媽咪家的韭菜，做成豬肉韭菜餡餅耶~~~

記得艾瑪剛學會在部落格玩烘培料理時，曾經跟著sophia。。學做豬肉餡餅。。

那時，剛開始玩麵糰，試過好幾回，最後做出來的餡餅，艾瑪覺得自己還不錯

後來~想學的烘培料理花樣越來越多，餡餅~~就越做來越少了~~~~

還好那天多出肉餡，艾瑪決定加些韭菜做成餡餅~~~~

配方份量作法在sophia又是燙麵- 豬肉餡餅-4  都寫的非常詳細喔~~~

艾瑪這回的餡餅的麵皮毎個@30g~~小小的，再稍稍壓扁些，ㄧ個個排入已放些油的平底鍋中，小火將二面煎到金黃色即可(艾瑪煎的時候，有稍微蓋上鍋蓋，想讓肉餡能再熟些~~~)

那天艾瑪煮了鍋小米粥~~再學梅子做了盤醋拌大頭菜~~~~~

這陣子老公固定回家吃晚餐的時間，可讓艾瑪天天想著如何變化花樣哪~~

還好~~有姐妹媽咪們妳們的好手藝的分享，豐富了艾瑪家的餐桌哪~~