艾瑪的學習筆記

玩過自己做麵條的樂趣嗎??????????

艾瑪去年在sophia家看到她做的 手工中式麵條實在好玩極了

那時心裡想說，做麵條似乎有些困難度，因為艾瑪沒那製麵機啦

所以，真的就純欣賞~~欣賞sophia做手工麵條的樂趣~~~~~

哈哈~~年前時看到梅子的自製麵條。胡蘿蔔.菠菜.甜菜根麵條

厚厚~~大家實在都太厲害了，讓艾瑪看的心癢癢，真的好生佩服喔~~~~~~

看那梅子的製麵機用的好順手，艾瑪心裡開始盤算要敗家ㄋㄟ~~~~

於是，跟梅子打聽這製麵機的問題，嘻嘻嘻~梅子二話不說要先借艾瑪用用

讓艾瑪喜出望外開心極了~~~~對，先借用看看會不會使用，要不然買個回家不會用時，艾瑪肯定會冰凍起來~~~~~

艾瑪有個壞習慣，就是愛亂買，買了不會用時，就會通通堆進儲藏室中，給它冰起來，眼不見為淨哪~~~~~~~~~~~~

真是謝謝梅子幫艾瑪送來製麵機還教艾瑪如何使用耶！！

看梅子先示範這做好的麵條，好極了~~好極了~~~~

當天晚上，艾瑪學著先做雞蛋麵試試行不行~~~~不錯耶~~~似乎有成功耶

艾瑪趕緊簡易做個炸醬醬料，想吃炸醬麵啦~~~~~

說到""炸醬""這可是梅子親自做的，艾瑪翻翻冰箱只有絞肉和豆干就這樣隨意簡單組合囉~~~~~

好囉~~好囉~~快來吃炸醬麵囉，哥哥和臭妹開心的吃著媽媽第一次做的手工雞蛋麵條耶~~~~

『媽~~~糟糕~~~~』哥哥大聲叫。『甚麼事???發生甚麼事????』艾瑪問。

『媽媽妳忘記先拍炸醬麵了啦~~~都吃快光了~~~~』哥哥說。

『啊對喔！只顧著端出來就吃，結果忘記拍照存證了~~~沒關係啦，今天先試做囉，我們改天再玩玩其他口味的，到時候記得拍就好~~~』艾瑪跟哥哥說。

就這樣，年前艾瑪等哥哥期末考結束後，找了ㄧ天跟哥哥再玩菠菜麵條~~~~~

由於第一次做雞蛋麵條時，麵糰有些濕，製麵過程很容易卡在機器中，因為是跟梅子借來使用，艾瑪擔心弄的機器黏黏的難處理，於是改用sophia的方式來試試~~~~~~~

這個好~~這個好~~~~從sophia的手工麵條製作篇連結到MEZZOZP分享如何製作中式麵條~~~~~~~

照著解說方法跟著做，果真不黏手，也不用ㄧ直灑手粉耶~~~~更重要的不會將梅子的製麵機給弄得黏呼呼的，要不然真是不好意思哪~~~~~~~

艾瑪跟著學習用400 g 的中筋麵粉、菠菜汁 132 g 和 4 g 的鹽豁在一起成雪花狀

ㄧ次次的將不成糰的麵粉以機器1的位置重複來回的給桿平，在以機器2~4的位置去調整厚薄度就完成了，哥哥說好像一條綠圍巾喔~~~~~~

真是好玩耶，居然從雪花狀的麵粉不斷壓平~拉長~壓平~拉長成麵皮哪~~~~
哥哥這位幫手可是玩得不亦樂呼耶~~~~不停的壓平拉長~~~喂！老兄，你是在做麵條還是在做布料呀?????有冇搞錯呀????拉那麼長~~~~

看看成果~~有粗有細耶~~~這菠菜麵條真是綠的好美喔~~~~~
不過下了鍋後，這美麗的顏色就不美了~~~~~~
喂！艾瑪妳是吃顏色還是吃麵條?????對啦~~對啦~~我是要吃菠菜麵條啦和顏色無關啦~~~

妳看我家哥哥除了幫艾瑪努力製麵條外，還在玩麵條，捲了ㄧ個粗麵條來跟艾瑪說『媽~~像不像捲尺??像不像修正帶??像不像緞帶?????』^^|||~~~~
艾瑪點頭如搗蒜~~像~~像~~像~~~你還真會玩咧~~~~

這回的菠菜麵煮好後，我們都記得要拍照囉~~~
哥哥的吃粗麵條就屬於乾拌蔥花麵~~~他說這樣才能吃出菠菜味
艾瑪則是拌入翡翠辣椒醬~~~辣的過癮

跟菠菜麵條的作法相同，ㄧ次次的將不成糰的麵粉以機器1的位置重複來回的給桿平，在以機器2~4的位置去調整厚薄度就完成了，這回哥哥說好像一條紅圍巾耶~~~~~~~~~

哥哥越做越順手喔~~~全是我家哥哥的傑作喔~~~~
哥哥邊做邊說『媽~~我們是不是自己也來買ㄧ台製麵機呀???這樣我們可以自己做麵條了耶~~~~』
『好呀~~~那以後做麵條的工作就交給你喔~~』艾瑪說。
『‧‧‧‧‧‧‧‧』哥哥沒出聲。
我說嘛好玩歸好玩，要當ㄧ件事情做時，孩子總會逃之夭夭，艾瑪小時候也是這樣滴~~~~~~~~

下鍋了~~~~艾瑪是吃細麵條和洋蔥及杏包菇四季豆炒過組合的
哥哥則是選擇粗麵拌入義大利麵肉醬~~~~這兩種味道都不錯喔~~~

看看我家臭妹吃的很專心哪~~~~~當然最後也是吃的一蹋糊塗啦~~~

艾瑪有心動了想行動耶~~~還在想是選擇手動呢??還是電動的????
因為~~~說實在的，手動呢???還是會手酸耶~~~~電動裝置似乎會輕鬆些~~~
艾瑪還在考慮中~~~~也許會拿消費券去買ㄧ台回家來哪~~~~~~
""消費券""艾瑪家的還沒使用ㄋㄟ~~~~妳們家的消費券用了嗎??????