艾瑪的學習筆記

下雨天~不出門~作啥好????????

昨天ㄧ直下著雨，溼溼的天氣，一點都不好~~~~~~

艾瑪昨天連門都沒出耶，標準宅媽一個~~~~

下星期哥哥要開學囉，這星期則乖乖在家趕緊整理寒假作業~~~~~

臭妹昨天自己也學著哥哥假裝做功課，又是紙又是筆的，但是沒畫幾下，又跑去玩玩具堆積木，自己玩得很高興~~~~~~~~

艾瑪呢????除了花些時間陪臭妹說故事給她聽外，當然還是窩在廚房跟著大家學習做點心~~~~~

點心???ㄟ~~~~是包子和水煎包啦~~~~~~~~~~

中式點心~~饅頭和包子類~~艾瑪ㄧ向搞不定，真是洩氣

昨天心血來潮想來試做高麗菜水煎包，因為Judy從南部過年節牛年好玩、好味到~回來跟艾瑪分享了Judy的媽媽親自種的蔬菜，真是不好意思耶~~~~~

更意外的在青菜裡有隻來自Judy的媽媽家菜園裡的~~小綠綠哪~~~~~~~~~

妳看這臭妹看的目瞪口呆~~~~喂！臭妹~眼睛都看成鬥雞眼了啦，妳們在自我介紹嗎???~~~~

就這樣，艾瑪用了絞肉、高麗菜和青蒜、青蔥及紅蘿蔔拌成肉餡~~~~

然後去夏綠蒂家A了做水煎包的的麵糰配方::

打成麵糰發酵後的總重量約為630g~~艾瑪將麵團分為10個小麵糰毎個大約60~63g，然後再醒個10~15分鐘，記得蓋上保鮮膜喔~~~~~

接著一個個包入餡，似乎看起來還不錯，對不對????

嗚嗚嗚~~~不對~不對~~艾瑪自己估算錯誤，60g的小麵糰太大了，經過蒸煎後~~會漲大，再加上收口沒捏緊，哈哈哈~~~蒸熟後~~都開口笑了！！

哈哈哈~~真的要改進，知道問題點的地方，做為下一次能做成功的重點

雖然長相不佳，這味道口感還真是好吃，滿滿的高麗菜餡，吃起來甜極了~~

看到沒~~~每個都是巨大包子寶寶，還對著艾瑪開口笑咧~~~~~~~~

哥哥看了說『媽~~太大顆了，要先切半切半慢慢吃，要不然想到ㄧ顆包子放在胃裡都飽了~~~』

『你也太誇張了吧~~~~~~講這樣~~~』艾瑪說。

有啦~~~艾瑪還是有將高麗菜包子和水煎包對切啦，因為真的包太大了~~~

昨天做的不叫點心啦~~~~應該說是晚餐啦~~~~~~~~~

因為昨天下午光是吃包子和水煎包，母子三人都吃的好撐喔，晚餐都免了~~~

這次用夏綠蒂的麵糰配方，做出來的麵皮好Q有嚼勁喔，真的軟硬度適中喔

艾瑪想用這配方繼續努力~~想來做饅頭試試看~~~~~~