艾瑪的學習筆記

在全台消費者聞奶色變之際，居然連黑心可樂餅也充斥市面，真的讓每個人心惶惶~~~

上星期週休二日，老公休假回來，居然~~跟我說謝謝，謝謝我這麼用心的跟著格友媽咪們學習，讓孩子能吃到健康安全自己做的每一樣料理~~~

聽了超級感動的，我家那口子是不會說甜言蜜語的木頭人，而艾瑪是不愛聽甜言蜜語的平凡人，所以我們兩人是~絕配~配的恰恰好

所以，艾瑪真的非常謝謝許多好友們，能與讓艾瑪分享妳們精湛的手藝，

讓艾瑪從個手拙的媽咪，變成一個會做菜做麵包的廚娘哪~~~~

我還是會繼續努力學習的喔~~~~~

昨天的早餐，艾瑪做了起司蛋餅，因為我家哥哥說起司蛋餅感覺比較不麻煩~~~~

的確，做蛋餅是快多了~~只要將蛋打好~~麵糊調好~~

鍋熱~~放一點點油~倒入些些麵糊~~等麵糊烘乾鋪上蛋汁~~在鋪上起司片捲起來~~

果真~~這自己做的蛋餅就完成囉~~~

早餐還是自己在家吃完上學去最好啦~~~

說到可樂餅~~~還好去年跟sophia學做可樂餅後，真的再也沒買過超市裡的冷凍可樂餅~~(啊!!不知我以前是不是也吃了黑心可樂餅呀???)

所以知道為甚麼艾瑪心存感激的感謝大家，因為有妳們無私的分享，

讓艾瑪學做的好快樂~~家人吃的捧場好開心哪~~~~

這可樂餅的配方作法原先去年學習時，艾瑪都從sophia家的咖哩可樂餅直接連結過來耶~~~~

喜歡自己動手做可樂餅吃，可千萬別錯過sophia家的正宗可樂餅製作法呦~~

艾瑪這是簡易版的作法喔~~~

馬鈴薯艾瑪用4大顆~去皮→蒸熟→壓成泥狀→放涼

接著，洋蔥切細入鍋炒軟，加胡椒、鹽、義大利乾燥香料調味

預備一份冷凍三色蔬菜

然後，將洋蔥+三色冷凍蔬菜放入放涼的薯泥中，再加1大匙的太白粉攪拌均勻，再放入冰箱冷藏30分~~

冷藏過的蔬菜薯泥，就可以一一整型成妳所要的形狀，或圓或方都隨意喔~~

再來準備麵粉→蛋汁→麵包粉

                           (這麵包粉艾瑪是用剩下的烤麵包丁打成粉的)

接著起油鍋，再將整型好的可樂餅一一按著順序先裹上麵粉→沾上蛋汁液→再沾上麵包粉，就這樣放入油鍋，炸成金黃色，瀝乾油份，就完成了~~

炸好的可樂餅圓圓的，嗯~~聞到香味了嗎????

艾瑪還準備了一份生菜沙拉，因為吃油炸的食物再搭配生菜沙拉會比較爽口，不油膩~~~

這簡易的生菜沙拉，就以艾瑪家裏冰箱有的食材做了~~~

艾瑪將黃紅椒、桃子和洋蔥都切成絲，再加些新鮮的巴西里香菜

接著，用一顆檸檬+橄欖油拌一拌~~~

哇!!酸酸的~~好開胃喔~~~~