艾瑪的學習筆記

真要謝謝梅子的分享，讓我第一次體驗到天然酵母寶寶的威力~~~~

前陣子，我也嚐試開始跟著大家學做天然酵母，

無奈，領悟力太差，實在養不好，接二連三都先後陣亡~~~

正想，再接再厲繼續培養時，能有緣分享於梅子 家的天然酵母，真的高興萬分~~

期待又怕的心情，天天對著瓶子望啊望~~也享受到她那爆漿的威力~~~

所以，今天就來先試驗一下，先從簡單的全麥土司做起吧~~

看哪~~那揉好正等待發酵的麵糰，真的柔軟喔~~

那感覺好像摸著嬰兒般的柔軟~~光滑喔~~

天然酵母發酵時間有比較長喔~~還好，覺得今天太陽暖呼呼的，蓋著布，等她慢慢發囉~~~

果真，發的飽滿喔~~~~

因為柔軟，雖會稍微黏手，但這回我就不再一直用手粉了，

想看這天然酵母做出來的麵包的感覺喔~~

將整醒型後的麵團分成三等分放入吐司盒中，等最後發酵完成後，就可送進烤箱中囉~~

噹啷~~~烤好囉~~~我的溫度沒控制好，吐司表皮有點焦耶~~~

還好，無損內部的柔軟度喔，真的好軟喔~~

哥哥說~真的很像外面的吐司喔，很軟，味道很香，外面賣的吐司總有一古怪怪味道，這個香~~

哇~~哥哥嘴巴變厲害囉，那以後會不會太挑嘴啊????

不過，自己做麵包，總是比較衛生又健康嘛~~~~

再來看看小臭妹的吃相篇~~~~