艾瑪的學習筆記

這是我們今天中午的午餐~荷葉包餅~雖然好吃，造型卻不佳~~

昨天晚上，在sophia家看到她做的荷葉餅~~~

因為，昨天中午幫哥哥做的米漢堡，還有剩些材料，

本想，利用中午就炒炒飯用掉~~~

以往，想吃包餅時，都是直接買現成的春捲皮或是蛋餅皮，

這回，想試試自己可不可以做得成！！

早上做的時候，發現我忘記問sophia麵粉應該用哪種??

家裡剩下只有中筋麵粉~~~通常我會預備著，因為我不知道中筋麵粉可以做哪些用途~~~

家裏高筋麵粉拿去做麵包，低筋麵粉拿去做蛋糕了~~~~

心裡想，反正自家人吃，沒關係啦~~~~就用中筋麵粉做囉~~

材料和作法請點入sophia的荷葉餅~~~

麵糰揉好蓋濕布放置~~

剩餘的生菜~~

剩餘的五花肉片，把它切絲，感覺份量比較多~~

昨天未使用的綠豆芽，趕緊用，挑一挑剰不多了~~

桿皮囉~~奇怪~~怎麼桿不成圓圓的~~

哥哥說:「媽媽，你好像桿哪個國家地圖呀??」

「澳洲嗎??」....^^|||~~~

就這樣，我把像澳洲地圖的餅皮給它放下去烙一烙~~~

我沒放油，感覺還不錯~~

這片我放了少許油煎~~~感覺比較油~~

哇~~不得了，不應該放油的，這張皮焦黑哪~~~

對~~應該不能放油的~~

因為，桿皮時，麵皮已有抹油了，

所以，烙的時候，鍋是不放油的，(sophia有交待的~~)

這張餅皮就正常了~~~

不錯~~不錯~~好像還可以~~~

可是~~可是~~做好的餅皮，沒一張是圓形的~~

趕緊遮醜一下~~~

包餅的時候，發現餅皮做太小了，包不起來~~~

是我的錯啦~~我家的煎鍋是小尺寸~~~

哥哥說他自己包~~~餡料就給它滿滿地擺~~~~

厚厚厚~~等回兒，我看他怎麼捲起來~~~

所以，為了拍照，只好用牙籤給它固定一下~~~~~

這個是自用版自己吃啦~~餅皮真的QQ的，好吃耶~~但是端不上檯面請客用的~~~

宴客版還是sophia的荷葉餅 最美~~~~