艾瑪前陣子在costco賣場買了些馬札瑞拉起司(Mozzarella)~~~~
這款Mozzarella 很棒，是一種義大利式新鮮Cheese，配上番茄一起吃，是西式料理裡很棒的開胃菜。
艾瑪家這陣子挺迷上她哪~
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如果有去過Friday's美式餐廳，妳ㄧ定知道Friday’s開胃菜有ㄧ道"香酥馬芝拉條""，就是用Mozzarella 裹了麵粉蛋麵包粉入油鍋炸的，超好吃的~~
艾瑪以前當上班族時，常常會和朋友去Friday's打牙祭，可真是迷上這道開胃菜
只是~~那時~~艾瑪只管吃~不會做~~更別提進廚房玩烘培做料理~~
哈哈~~更絕的是，根本不知道這Mozzarella起司的長相~
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而艾瑪在網路上找到小熊家的脆皮岩漿馬札瑞拉乳酪球~~~~
這又是將這款起司做成另ㄧ道好吃的料理，艾瑪怎能錯過學習機會哪~~
現在的艾瑪，在許多媽咪好友們的調教下，最愛那窩在廚房的感覺
雖然~最近天氣超炎熱的，但是，每每看著家人開心的~吃的津津有味~~甚至盤底都朝天光時，艾瑪再怎麼熱，都値得窩在廚房裡~
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艾瑪將準備好的牛肉餡料攪拌好~~馬札瑞拉起司也切成小丁~~~再將起司丁包入牛肉餡裡~~搓成小圓球狀~~~~(食材份量，艾瑪不再重複贅述，喜愛這款餐點，要麻煩請連結至小熊家)
接著，艾瑪準備麵粉、蛋、和拌入些些油的家樂氏玉米片(艾瑪家的玉米片不夠，所以加了些麵包粉充數)
再將ㄧ顆顆牛肉起司球按順序沾了麵粉→蛋液→裹上玉米片後，排入烤盤中，放入已預熱200度的烤箱中，烤呈金黃酥脆~~~~~
剛出爐~熱呼呼的融化起司，還真是好吃耶，也很燙嘴的~~~~~
當然~~在炎熱夏天裡享受這熱呼呼的爆漿起司，會不會太過火呀??
??
沒關係的~~艾瑪做了一大盤冰冰的番茄沙拉(蕃茄+洋蔥+蘋果+香菜再調入些梅子粉拌勻)來搭配，這樣組合真是爽口也解了油膩~~~~~
還有~~還有~~艾瑪和老公則是喝海尼根啤酒消暑，臭妹和哥哥則是喝加了一堆冰塊的可爾必思~~~~
這就是艾瑪家假日的中午輕食，可是很隨性的，因為假日的豐富早餐沒那麼快消化的~~~~~
問艾瑪萬一沒吃完怎麼辦?
??
嘻嘻~~那天艾瑪這道烤的牛肉起司球果真沒吃完，還剩些哪~~~~
沒關係~~艾瑪想起前陣子燉了一鍋"匈牙利燉牛肉"超好吃的
於是~如法泡製，利用剩餘的起司球燉成香味十足的肉丸子
加了紅椒粉、孜然粉和月桂葉煮成的濃郁香味的牛肉起司丸子，真的超好吃的
假日的晚餐，艾瑪燉的這鍋牛肉起司丸子再配上白飯，ㄚ哈~全數吃光光~~~
這次~艾瑪學習做的酥脆牛肉乳酪球竟能可以二吃法，ㄧ點也不浪費耶~
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妳想來份這有酥脆口感的馬札瑞拉起司球呢????
還是~濃濃香味十足下飯的燉牛肉起司丸子呢???
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