艾瑪的學習筆記

上星期五艾瑪的老公終於在下班後，整裝收拾好隨身物品，調回台北來囉~~~

當然，今天起就在台北上下班囉~~~這樣好，增加跟孩子之間的互動，培養親子關係~~~

連續二天的假日，艾瑪在家整理帶回來的物品，又是洗又是曬的

好在天氣晴朗，幫艾瑪不少忙哩，要不然要是天氣陰雨天，這烘乾機肯定””當機””~~~

老公有在的好處，就是可以陪著臭妹玩，還有也可以在假日時陪著我家哥哥到學校操場上做運動，要不我家哥哥可是偷懶到家哪，超級懶都不太去運動~~~~

而艾瑪ㄋㄟ自律性高啦，老公在家，也就不太窩在電腦前，畢竟家庭主婦嘛，還是要把家裡該做的先做好~~~要上電腦，就等星期一老公出門後再上線囉~

這平時家裡這幾張嘴吃不了多少東西，老公在家，嘻嘻嘻~~似乎艾瑪做的很快就會掃光光~~~~

剛好這陣子，艾瑪迷上中式麵食，來囉~~~這二天幾乎都捲袖打麵團做麵食哪~~~

星期六早上，艾瑪照著孟老師的中式麵食，來個”””手抓餅+蒸蛋””組合

麵團打好後，分割成5份，表面刷上沙拉油，鬆弛30分鐘~~~~

鬆弛完開始整型，桿開成薄的麵皮狀，塗上沙拉油，再二邊對折後成一條長條狀，再輕輕延展拉長些，然後捲成螺旋狀~~~~~

毎個小麵糰整型呈螺旋狀後，得讓麵糰鬆弛1小時喔~~~(艾瑪根本沒注意到這一點，還好星期六不上班不上學，都睡晚些才起床，讓艾瑪有足夠時間，要不然可就沒得玩~~~~)

的確~~足夠的鬆弛再桿開成時，真的非常好桿開成ㄧ張餅皮喔~~~

然後，放入油鍋中，以中小火將兩面煎成金黃色，取出後放在吸油紙上~~

然後，將放在吸油紙上煎好的餅，趁熱用雙手往內拍鬆就完成了~~~~

這手抓餅超酥脆的耶~~而且奇怪的是居然一點也不油膩，沒那蔥油餅那麼油耶~~或許是吸油紙也發揮作用啦

孟老師的配方中是加了豬油喔(艾瑪家沒有豬油)，這口感定會更~更~更加酥脆，因為艾瑪只加了沙拉油就很酥脆了~~~~

艾瑪還利用時間做了~~蒸蛋~~(趁著鬆弛的1小時的時間)

星期六的早餐~~~手抓餅+蒸蛋~~~艾瑪的老公居然吃了三張手抓餅+二杯蒸蛋

我家哥哥則是二張手抓餅+二杯蒸蛋耶~~~~~

這手抓餅真的~~真的~~超級好吃喔~~~ㄧ點都不誇張喔

大家可以試試做喔~~~(當然有食譜書的姐妹們，千萬別錯過，還沒買書的姐妹們，則快快到書店買本回家喔~~~~~)