艾瑪的學習筆記

連續的元旦假期結束了~~~

1/5星期一的清晨不到4點就起床了，除了做早餐，順道打理包裝要讓老公帶回宿舍的簡餐和麵包乾糧等等~~~~

所以，艾瑪捲袖在廚房開始動活兒~~~~

這清晨~鄰居們都還在睡覺中咧，艾瑪還得捏手輕腳的做哪，吵醒正好夢的鄰居總不好嘛~~~想想雖然ㄧ個月才二次得這麼早起，但是還是小聲點好，做我鄰居很慘，得天天忍受光聞得其香~吃不到其味的狀況~~~~

本想煮稀飯的，想想還要幫哥哥準備便當，索性來做麵疙瘩吧~~~~

家裡還剩顆南瓜，艾瑪快速刨皮切快入鍋蒸~~~~

蒸南瓜同時，趕緊準備配料~~紅蘿蔔+木耳+清江菜+牛肉絲~~~~

南瓜蒸熟~壓泥狀~放些涼~~~鋼盆中放入300g中筋麵粉+1顆蛋+南瓜泥+一些些鹽~~~~再加些少許的水，攪拌均勻，開始揉成糰狀~~~(因為時間關係，艾瑪倒沒揉很光滑，心想等回兒要水煮哪~~~)

煮滾一鍋水，將麵糰搓成長條狀，用刀切ㄧ片狀(也可以用手掰啦，艾瑪技術不佳，掰出的麵疙瘩肯定醜不啦機，還是切出整齊些才有食慾~~~)放進鍋中煮熟，撈出~~

起油鍋，將配料分批下鍋炒熟，再放入麵疙瘩，加些調味料，蓋鍋燜ㄧ下下就完成了~~~

先將哥哥的便當的份量裝好，哪~~滿滿的肉絲南瓜麵疙瘩就完成了~~~

接著，在鍋中剩餘的肉絲南瓜麵疙瘩，艾瑪加入些水燜煮，再調些些白胡椒~~~

裝出ㄧ大碗，給我家拔爸當早餐吃，在冷冷的清晨中，吃熱熱的ㄧ大碗，暖暖身子好出門去~~~~

(這碗是我等天亮時拍的，我家拔爸吃完早餐出門時才清晨4:45分哪，因為他得開2個小時的車程回台中去~~~~)

艾瑪發覺，其實在冬天的早餐，喝上熱熱的ㄧ大碗粥或麵食，都很棒~~~

無奈，我家哥哥超級怕燙，不想喝熱湯或吃粥，因為他會吃的很慢，所以，艾瑪在早餐上就很少做些熱食，通常是我家拔爸在家時，我才會弄熱食~~~~~

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1/6星期二的便當就簡單多了，還記得艾瑪假日做了紅燒梅乾菜獅子頭~~~~

星期二的便當就帶獅子頭囉~~燙些花椰菜~~~~噹啷~~完成了

所以，艾瑪現在覺得燉鍋些紅燒類的料理真的方便極了耶~~輕輕鬆鬆就能完成便當~

哈哈~~這便當被艾瑪裝的滿爆的~~~

那天哥哥放學說~~獅子頭很好吃，他只吃ㄧ顆，另ㄧ顆他切成4小份被同學瓜分了~同學都說好吃哪~~~~

是呀~~艾瑪也是第一回嘗試用梅乾菜做獅子頭，這都要謝謝美子的拿手客家料理哪~~(雖然被艾瑪給胡亂竄改~~~~)

說到客家美食~~這艾瑪鮮少吃哪~~~不過，現在艾瑪可不需專程到外面吃客家菜囉~~

因為，有了美子家的傳統客家料理正等艾瑪動手做哪~~~~

嘻嘻嘻~~~艾瑪要來學做美子上菜囉!(125)客家珍珠肉圓 ~~~