艾瑪的學習筆記

艾瑪星期日在家跟著sophia學做香菇紅燒肉~~~~~

照著sophia的作法，這紅燒肉還真的油亮~~還會 ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~~抖動耶

艾瑪用砂鍋燉煮~~這香味在滿屋中陣陣飄著香味~~~

連哥哥在房裡寫功課都跑出來問說~~媽媽，甚麼時候可吃啦????

不行~~不行~~回房間專心寫功課啦，煮好了再叫你啦，快去寫完，寫完就煮好了啦~~~~艾瑪說。(當他是三歲呀??這樣哄騙~~~~)

別說哥哥了，艾瑪自己都聞得飢腸轆轆，好想扒上二碗飯喔~~~~

艾瑪想著做這香菇紅燒肉時，其實也想到超想做油飯的~~好久沒自己煮油飯囉~~

所以，ㄧ早就先浸泡長糯米~~~~艾瑪只會做簡易的油飯啦~~~

材料就是香菇~~剛剛做的香菇紅燒肉時，艾瑪有多泡些香菇哪

還有蝦米(開陽)艾瑪家冰箱全年都有哪，拿些出來沖沖水再泡點酒，備用

這~肉~嘛~~~嘻嘻嘻~~有現成正燉煮的紅燒肉，就先夾二塊來切絲做油飯~~~

哈哈哈~~食材通通都有耶~~~這香噴噴的油飯就快到口囉~~~~

艾瑪這次學梅子教的方法煮糯米~~~將浸泡過水的長糯米瀝乾平鋪於蒸籠上，蒸到熟~~~~~

要蒸多久咧??糟糕~~艾瑪沒計時耶~~我想想吧，大概約20分吧，艾瑪有打開蓋子試吃，發覺還有些硬，所以就繼續蒸到熟耶~就這樣試吃啦~~~

用蒸的方式，這口感比電鍋煮的還Q喔，而且粒粒分明耶~~~~

鍋熱加入些胡麻油和薑絲先爆香，就可入香菇絲和蝦米繼續炒香，調好些些味道後，再放入蒸好的長糯米再快速拌炒就完成了~~~~

艾瑪第一次用蒸的方式煮糯米，而這次的油飯口感真的好Q喔好好吃喔~~~

以往艾瑪都用電鍋煮的糯米較濕~~黏黏的，吃不出糯米香味~~~

煮好的香菇紅燒肉配上一碗熱騰騰的白飯喔~~~妳~~妳~~妳流口水沒???

艾瑪跟孩子真的扒了好幾碗飯耶~~這天艾瑪和孩子都成了~""飯桶""