艾瑪的學習筆記

上星期五哥哥的便當，我照著食譜學做珍珠丸子

因為家裡還有絞肉、蝦米、長糯米，但是缺了荸薺，

本想算了，就將就做吧~~想想，沒放荸薺肯定味道會不對~~

看看食譜內容，還好手續不麻煩，就帶著小臭妹上了菜場去~~

可是，菜場上這時沒賣荸薺耶~~真是的~~本想放棄，回家去囉，

有一攤老闆說，可以用這豆薯替代，吃起來口感也是脆脆的，像荸薺差不多，

聽到差不多口感，好吧~~買顆回家囉~~~就長這樣，我還是第一次買咧

一切兩，發現沒拍照，趕緊補起來~~

材料不麻煩耶~~我沒照食譜的所需份量做，因為標示著幾兩~~幾兩~~

我不會換算，只好憑感覺放啦~~

(參考用~絞肉3兩 蝦米1/2兩 糯米1/2杯 荸薺4粒)

妳看~~這是我自己放的份量，好像感覺不只兩，應該算斤有吧~~~~

將所需的材料剁細，全部放入大盆中加入調味料，用力攪拌成有黏性的餡~~

(調味料:鹽+白胡椒粉+麻油各少許、水適量(攪拌成黏性所需)、太白粉1大匙)

糯米的部份就需事先用水泡上一小時，然後瀝乾水分備用~~

將餡料挖成小球狀後，一顆顆沾上糯米，放在蒸籠上就可以了~~

然後水滾開後，將蒸籠擺上蒸20分鐘即可囉~~

蒸好後~~每顆顆小珍珠般~~好美咧~~YA~~成功了~~

第一次做，能一次成功，真的高興極囉~~

來裝盒囉~~另外炒一盤芥藍菜搭配~~~

小臭妹我也裝一盤給她吃喔~~~看她吃的津津有味，

其實糯米的部份也軟了，我覺得這小朋友吃也剛剛好~~~

原版的食譜上的菜色，比我美多了~~~

下回我要改進些~~至少要看起來秀色可餐~~對吧??