艾瑪的學習筆記

星期一，扛了5公斤的中筋麵粉回家~~~

昨啥???需要用那麼多的中筋麵粉呀~~~~

沒事~沒事~只是想學做~饅頭~啦 

因為，這樣早餐就可以和麵包相互交替囉~~~

這饅頭我還真是學不會，

又要發的美~蒸的好~~真不是想像中的容易哪~~~~

所以囉~~不能光是想啦~~動手做才是最重要的~~~

最近，讓自己早早休息睡覺~~9點半一定上床去，果真現在整天精神好~~

早睡覺~當然也就早起囉~~~

是的~~是的~~我現在可是清晨5點鐘起床喔~~~

唉~~可惜我家沒田可耕~~~沒關係，那就起來做麵包或是饅頭囉~~~

看到好多格友媽咪們，做那饅頭簡直像做藝術品般的美~~~羨慕到不行~~

當然，我是真的不行啦，只要先學會蒸出來的饅頭沒~凹~下去，我就偷笑囉~~

所以，我先從Wii 媽咪家的純～鮮奶饅頭做起~~~

因為，這篇文章中可是精華篇哪~~不好好學習怎行哪~~~~

按照Wii 媽咪的配方，我也先試做第一次~~~

這份量較少，做起來小小的6個，挺可愛的~~~

整型~做到這階段，有點高興，感覺蠻漂亮的~~~

接下來可是要進入重要階段囉~~蒸~~

要蒸的好~~蒸的美~~沒凹下去~~外皮要呈現油亮油亮才是工夫哪~~~

我好緊張喔~~~來來回回將文章看好幾回，還連接其他格友媽咪們的精隨~~~

因為，自己用的是鐵鍋~~依照往常蒸饅頭時會失敗的原因，

1.是那蒸的過程中會產生大量水蒸氣，滲到鰻頭上讓饅頭濕濕的黏黏的~~

2.常常一蒸好，馬上掀鍋蓋，饅頭會凹下去~~

怎麼以前頭腦都不想動動咧~~~

所以，這次，自己就想個方法，將玻璃鍋蓋包一塊布後蓋上，也不知對不對????

反正心想先試試吧~~~~就這樣，按照所有高手的小撇步後~~~蒸囉~~~

哇~~~~蒸好了~~蒸好了~~~

好像~好像~有效耶~~~等冷卻後，移出蒸籠後，沒凹~~沒凹~~沒凹下去~~

外皮也沒坑坑疤疤的~~~好平喔~~~

只是，我那捲的功夫太差了~~都走位了~~變形囉~~~~~好像蝸牛捲喔~~~

沒關係~~~當下決定下午還要再做一回哪~~~

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下午繼續努力再做第二次饅頭~~~~

依就按照Wii 媽咪的配方~~~這回加一倍份量做~~~~

這4個饅頭就大多囉~~算是正常版的尺寸啦~~

依就按照早上蒸的方法~~~蒸~~~~

蒸出來~~也是好多囉~~~沒凹~~沒"貓"下去~~~信心大增~~

真的超開心的~~~至少踏出第一步~~~有像樣的饅頭吃囉~~~

昨天的晚餐~~~其實蒸好後已經傍晚了，哥哥說可以吃晚餐了~~~~

所以，趁著剛出爐~熱熱的饅頭~~~

夾進一層厚厚的蔥花蛋，再加一盤皮蛋瘦肉粥~~~~ 晚餐開動囉~~~

啊哈~~才下午5:00點哪~~~孩子們已吃著媽咪自己做的饅頭哪~~~

當然~~艾瑪我是不以此就滿意的啦~~~

當然~~還要繼續再做不同口味的饅頭囉~~~

因為，我扛了5公斤的中筋麵粉啦~~~~