艾瑪的學習筆記

從沒吃過這種乾果奶香獨特的麵包~~

因為，12月是西方國家最愉快的日子~~~

各種歡樂節慶的氣氛，及美味的餐點，讓我們真是羨慕不已~~~

其實，在台灣真的幸福~~幾乎任何應景商品都買得到~~~

但是，看了sophia的德國 史多倫Stollen聖誕麵包 ，真的想試試耶~~~

還好配方食譜中的材料都買得到，謝謝sophia提供這麼方便的材料~~~

話說材料是真的方便準備~~

啊哈~~做起來可是不容易耶~~

(對我而言啦~因為，我失敗一次~不死心，非吃到不可)

配方食譜請參考sophia家~~~

我準備了好吃的乾果喔~~一邊拍一邊捏著吃~~~

第一次買蜜漬水果乾果(葡萄乾不算啦)~~很香耶~

第二次，我將所有材料全部放入麵包機中打成麵糰~~發酵~~

(除了，sophia配方中的最後二樣是不放喔)

(第一回做的時候，我不太會使用手揉麵糰，乾果也揉不太緊，整個麵糰被我整的怪怪的，我知道，一定是不行的，我還沒學會啦~~~所以第二次就用麵包機來做，果真好多囉~~)

看來，現在真的很依賴麵包機耶~~~

其實，麵糰還很黏，我拍些手粉，感覺好多了~~

發酵完後，我分為三等分~~並整型~現在，真的覺得一定要大烤箱，烤盤不夠大，

整個長型後，位置不大，改二個不方正的形狀~~好醜的形狀喔~~要多練習整型~~

做最後發酵後~~進烤箱囉~~~~

厚~~烘烤時整個屋內全是香味，真是刺激味覺，從來不知這種麵包是那麼香~~~

終於等到烤好~~哪可能等涼呀~~~

趕緊刷上融化奶油，(並鋪上糖粉~這個動作是錯誤示範喔)

其實是要等完全涼時，才能灑上厚厚的糖粉啦~~我們等不及，想吃~就先灑~~

呦呵~~自己都覺得美極了~~(不好意思，初學者都是這樣就很滿足的~~~)

剛剛說，要等涼對不對~~不對~~等不及了，馬上拿刀來切~~

還冒煙咧~~~就這樣熱熱地切完後，我們母子三人先行大快朵頤一番~~~

皮脆內軟~~蜜漬水果乾將麵包提味，好吃喔~~~

這是不方正的麵包，切開模樣~~~~

這是長條型麵包，切開模樣~~

知道嗎??現在真的超愛各位媽咪們~~~在妳們身上學到很多，

原來妳們這麼樂中於廚房裡，因為真的樂趣無窮耶~~~