艾瑪的學習筆記

可樂餅真的很好吃，大人小孩都愛~~~~

但是，今天，可是自己做的喔~~~

謝謝sophia的菜單，讓我這個每天要幫孩子做午餐的媽，帶來及時雨~~~

今天星期四，照例，哥哥的飯量要少些，

這個可樂餅，我覺得剛剛好~~~~

喜歡可樂餅的媽咪，更要到sophia家點她的咖哩可樂餅，那才是一級棒喔~~~

我做的是簡易版啦~~(發現家裡沒紅酒~~沒咖哩粉~~)

材料準備:紅蘿蔔切細細丁喔~~

再來，將洋蔥也切細細丁~~喔~~切完~眼睛已醺到不行，厚~~淚流滿面~~~

今天的主角~~馬鈴薯，蒸熟~~壓泥~~(我照sophia說的要自然風吹乾喔~~)

這個份量我有多蒸些，因為有部份要給小臭妹做薯泥啦~~~~

然後，鍋熱放油先將洋蔥和绞肉炒熟後，

加些鹽和黑胡椒和義大利綜合調味料(我只加這三樣啦~~)

放入大碗後再將紅蘿蔔、馬鈴薯和玉米粒，加些太白粉，然後拌均勻~~放入冰箱去囉~~

準備好麵粉(1)、蛋汁(2)、麵包粉(3)，將餡料整形自己要的大小後，就可入鍋炸囉~~~

整形完~~沾麵粉~~沾蛋汁~~沾麵包粉~~(按照這個順序(1)(2)(3)做，果真非常棒耶，都沒散開，很好炸~)

啊~~我應該要用小點的鍋炸才對，因為顯得油太少，

可樂餅放入，才在油的一半位置，

不及格了~~下回要改進~~

只好小火囉~~免得炸焦了~~炸到呈金黃色就可以了~~~

試炸了一個，感覺不錯，不過真的要在紙巾上先濾過多的油喔~~~

就這樣~~將所有餡料炸完~~也濾完油~~果真不油囉~~~~

今天就給哥哥三個，我覺得份量剛好耶~~~~

今天，另外，做了個簡易生菜~~~

蘿蔓洗淨，切小段，放一些些橄欖油、鹽、黑胡椒，再加上3~4瓣的橘子，切丁~拌一拌~~ok了~~~

哥哥今天的午餐，不錯吃呦~~~~