艾瑪的學習筆記

星期日上午，風雨轉小了~~

早餐做了牛奶泡過頭，第一次嘗試，不錯~~~~

哥哥塗抹mascarpone cheese吃，直說好吃呦~~~~

(原本，預計買來要學做提拉米蘇的，

結果，哥哥都拿來塗吐司，快見底囉~~)

趁著沒下雨，趕緊將陽台清洗一番，

也讓哥哥將昨天貼在落地門窗的膠帶撕下~~

沒想到，哥哥將撕下的膠帶，

貼在地上，貼了個跳房子圖樣~~~

就跟小臭妹玩起來囉~~哥哥不錯喔懂得廢物利用~~~

想到昨天滷白菜有預留一小部分的大白菜~~~

我好想做包子喔~~~

猶記，上回亂亂做的胡椒餅，還捏成包子狀~~真好笑~~

真是手癢~~怕手感忘記~~，所以來做包子試試~~~

因為，哥哥也在，等回要請他幫我拍下捏包子的過程哪~~~

餡料:將大白菜切細，擠乾水分，加入豬绞肉，放鹽、醬油、薑末、酒、白胡椒粉、麻油等混合，我有加一點點水，以順時鐘方向，攪拌成黏性狀。

(其實，我都自己憑感覺放，沒個準，自個兒吃，沒關係~~)

麵糰的部份: 我直接用麵包機做麵糰~

(因為，瀏覽太多了，看時就順手抄下，真的忘記是哪位格友的麵糰比例，此比例做出來的麵皮，又Q又軟，真的好吃~~再此先感謝一番，下回，有空時，我會努力尋找此位格友的~~~)

水220g+油2匙鹽1小匙+白糖50g+中筋麵粉250g+低筋麵粉150g，酵母粉6g

麵糰做好，我放在麵包機讓它發個15分鐘。

包子試捏，不太熟，我自己都覺得快轉到手抽筋了~~

(捏不好，獻醜了~~~)

再捏一次試試~~好多了~~

感覺好像還不錯啦~~

全部包好後，再放約15分鐘左右後，(哥哥你拍的好美喔~)

放入蒸鍋蒸15分鐘~~~就可以囉~~~

哇~~感覺不錯耶~~~

只不過，捏好的花，怎麼經過一蒸，全走樣了~~~

再研究~~再研究~~

吃起來口感很好~~

哥哥說，比他們學校福利社賣的包子好吃多了~~~

哥哥說，媽媽，下回可以做像那義美賣的叉燒包嗎??^^|||

媽媽我說，哥哥，今天先解決這二大籠菜肉包再說吧~~~~