艾瑪的學習筆記

艾瑪今天的早餐想來做點日式口味~~蕎麥麵涼麵~~

前些日子在賣場買了讚歧的蕎麥麵，說真的差點兒忘了要煮哪~~

哇喔~~這艾瑪快技窮了，早餐都不知該準備甚麼才好???

這回艾瑪可又要到各媽咪家去A菜單去囉~~~

蕎麥麵的作法，艾瑪都是做簡易版的啦~~~

小黃瓜刨絲~~蕎麥麵煮熟過一下冷開水~~日式鰹魚醬油稀釋，最後再灑上芝麻就完成了~~~~

艾瑪昨天中午殺到costco賣場去補貨~~補些牛腱肉~蘿蔓生菜~馬鈴薯~牛奶~~還有還有墨西哥餅皮耶~~~~

所以，艾瑪今天中午想來試試做墨西哥捲~~~

墨西哥捲餅大家應該不陌生~~因為肯德基曾在電視廣告過哪~~~

艾瑪曾經很久~很久以前在中山北路的福利麵包店買過，但已忘記當時是怎麼吃的~~~

看著這一大包的墨西哥餅皮，喔喔~~艾瑪看來得努力消化耶~~~

還好~~這包裝上可是有許多豐富資訊喔~~~有網站耶!!

艾瑪點進去看過放心多了，網站內的知識庫多變化的運用，而美味食譜可以吃到不同組合的口味喔~~~

而這家公司居然就是那家中山北路的~~福利麵包店耶~~~

還有~這包裝外除了有貼心的烹飪方式說明~~

還有示範各式的餅皮捲法喔~~~~對於我們這新手真的很有幫助喔~~

這麼棒的墨西哥捲餅，艾瑪等不及要來做囉~~~~

艾瑪依舊要來做牛肉口味的，艾瑪將牛肉片切絲，還準備了蘿蔓生菜和起士片

艾瑪先將牛肉絲加些黑胡椒和鹽快炒起來~備用著

然後將餅皮用平底鍋微熱一下(不須放油喔~~)

微微烘熱時，那餅皮會膨的鼓鼓的喔~而且餅皮也變軟了~~~

來包餡捲皮囉~~~

餅皮上先鋪上蘿蔓生菜，可加些美乃滋或是番茄醬都可，再鋪上炒好的牛肉絲，放上切條的起士片，然後艾瑪按照外包裝上的快速捲法，捲起來囉~~~

艾瑪覺得還不錯耶~~挺有新鮮感的，其實艾瑪蠻喜歡嘗試做做不同料理

因為學習相當有趣~~而哥哥就當我的實驗成品受益者，好壞都得照單全收~~吃下去

今天給哥哥做了二條墨西哥牛肉捲外加一顆水梨哪~~~

艾瑪送完便當回家後，用墨西哥餅皮試做成蛋餅樣~~

其實也不錯吃啦~~

平時的蛋餅口感比較軟，咀嚼上比較順口~~

而用這墨西哥餅皮做成蛋餅，口感很Q，但是在咀嚼上就需費些些力~~~

其實，這種餅皮應該是~~現做現吃的，口感應該會更好喔，

因為餅皮稍稍放冷後，口感上就顯得硬些些(基本上不能說很硬啦，要說很Q，需要多咀嚼一點啦~~)

再來研究~~再來研究~~~要來試試他網站上的食譜作法，到時再來和大家分享喔~~~

喔對了~~剛剛艾瑪在想，這做蛋餅時，墨西哥餅皮不要放下鍋裡跟蛋一起煎，

好像應該將蛋皮煎好後，再鋪在餅皮上，這樣口感就應該就不會那麼硬了~~

嘻嘻嘻~~明天早上，艾瑪再來試試當早餐~~口感是否好些，明天吃完後的感覺如何，艾瑪再跟大家分享之~~~