艾瑪的學習筆記

最近感覺天氣稍涼些了~~秋天腳步緩緩來到~~~

這艾瑪嘴也變饞了~~~總想做些零嘴來吃吃~~~

前陣子學習得自製豬肉乾，艾瑪家吃的不亦樂乎~~

說真格的~~學會後~想吃時~真的動手自己做一大盤，

猶如~秋風掃落葉~掃個精光呀~~~~~~~~

這回呢??嘻嘻嘻~~豬肉乾退場休息囉~~~~

該換誰上場呢???

艾瑪在海夫人家看到她那義大利脆餅機Pizzelle Press~~~~~

嘿嘿~~艾瑪想起剛要學習自製蛋捲時，曾向跳舞花兒幸子購買了電熱式蛋捲機

後來~~後來~~艾瑪覺得這蛋捲機做出來不太像傳統的蛋捲般，於是~~於是~~嗚嗚嗚~~被艾瑪打入冷宮去~~從此不見天日

當然了~~艾瑪為了想自己學做蛋捲，果真去拜(buy)一台蛋捲模回家~還真是 學習動手玩~自製好吃的蛋捲

記得艾瑪剛學習烘培和料理時，常常~~喜新厭舊~~

總覺得沒個正確的烘培工具是做不出來烘培料理，殊不知~~非關烘培工具器皿啦

現在~終於~了解~好多廚藝高手媽咪們，隨手一拿，現成家裡有的容器，就能做出各式讓人垂涎三尺的烘培料理哪~~~~高超的手藝才是致勝關鍵哪

而艾瑪那時，從開始學習烘培後就不停的添購烘培器具和小小烘培機器~~~~

這家裡烘培""傢俬""(烘培工具)ㄧ大堆了~~結果~結果~~也ㄧ大堆烘培器具給艾瑪””束之高閣””囉~~~~~~~

看到海夫人那機器~~~艾瑪想起似乎那被我塵封已久的:””電熱式蛋捲機””

趕緊請出來見見天日~~~看起來還真的跟海夫人家的相似耶

那這麼說~~~我似乎就~就~快能吃到海夫人家那~那酥脆薄餅囉~~~~~

嘻嘻嘻~~想著~~想著~~心情不覺開心起來哪~~~~~~

“”心動時馬上行動””已成了艾瑪進廚房的座右銘~~~~~~~

來自海夫人家的配方~~

1又3/4 杯中筋麵粉

2 小匙泡打粉(baking powder)

3個蛋

1/2 杯糖

1/3 杯牛油(溶化)

1小匙杏仁精(艾瑪沒有，所以改成了香草豆莢)

1/2 杯黑芝麻(你喜歡也可以多加一點)(艾瑪又多加了一大把的白芝麻)

操作這機器真的方便，只要將麵粉糊調勻後，勺ㄧ小匙，各放二邊，壓下蓋子扣上，待電源燈啟動到息燈就完成了~~~

當然~剛開始操作上，還得自己去調整脆餅上色程度的

手能生巧~~漸漸抓住機器的熱性後，就能掌握每片的顏色了

真的耶~~~光是邊做，艾瑪和臭妹就不停的邊試吃~~(哪是試吃~跟本就是不停的一片接一片吃啦~~~~~)

香香~~酥酥~~脆脆~~哇哇哇~~真的停不下來耶~~一點都不騙妳喔~~~

看那機器的紋路沒???艾瑪剛買這機器時，一直心想做蛋捲啦，根本沒去注意那美美的紋路~~~

現在ㄋㄟ~~~真是不好意思，太對不起這台蛋捲機了，現在~現在~才知道她的好~~她的美~~當然~~還有她做出來那~卡滋卡滋響的~酥脆聲

艾瑪我~~不會再把妳打入冷宮了啦~~~~~

而且~~這電熱式蛋捲機壓出來的薄度，真的~真的~很薄喔~~~~

看看艾瑪家的臭妹吃這薄脆餅~~她真的挺愛吃的

艾瑪現在會三不五時的做些預備著，想吃時~~薄薄的吃二三片，其實也蠻能滿足嘴饞口慾啦~~~~

這樣~~至少~~不用去便利店買餅乾囉~~~~~

這不錯用的電熱式蛋捲機，這回成了艾瑪家的主流了~~~(夠狗腿吧~)

ㄟ~~~想想那特地去buy的正統蛋捲機咧???，嘻嘻嘻~早已被艾瑪同樣的給打入冷宮去了

至於~~何時??艾瑪會再做捲~捲~捲的蛋捲呢???

嗚嗚嗚~~那就等冬天啦~~~因為那操作蛋捲模機器得站在瓦斯爐邊~慢慢操作ㄋㄟ

現在~~現在的~~~天氣~天氣嘛~還不夠冷啦~~~光是窩在廚房裡，肯定還是會滿頭大汗的~~~~~~(看看艾瑪現在挺會找藉口囉~~~)

所以囉~~先請各位姐妹媽咪們吃薄脆餅囉~~~~