艾瑪的學習筆記

紅油抄手~~是艾瑪的最愛

總是小小ㄧ碗~~小小的碗裝著沒幾顆的小小的抄手

呼嚕嚕地~~沒吃幾口，40元就下肚~~~~真不夠塞牙縫ㄋㄟ

想想~~應該自己來試著做才對

因為~自己做~~嘿嘿~~想做多大顆??想多吃幾顆??

那~那~哪有啥問題~~肯定吃的過癮又滿足

話說~~有天~~看到梅子家的蝦肉抄手

這梅子真是貼心~~知道艾瑪正對她的蝦肉抄手流~流~流ㄧ缸子口水

總是~~總是~~不厭其煩的告訴艾瑪如何調味??如何用餛飩皮包的牢??

看艾瑪聽的一愣一愣的~~~~似乎知道這艾瑪””ㄧ元槌槌””(請唸台語)傻呼呼的

於是~~於是~~總是出奇不意地打包到艾瑪家，讓艾瑪實地看看實品~~~

那天晚上~~艾瑪將梅子包大大的蝦肉抄手給煮了當晚餐

全家異口同聲都說~~梅子包的抄手料可真多呀，好吃~好吃~~~~

爾後~~艾瑪全家也曾在住家附近的麵館吃紅油抄手

妳猜猜如何????艾瑪老公居然說~~還是梅子包的抄手好吃多了~~~~

好啦~好啦~艾瑪知道老公的意思啦，有好姐妹作後盾，艾瑪決定要認真的跟梅子學習””如何包好餛飩~~如何煮好餛飩””

動手做還真是開心哪~~~艾瑪照著梅子的步驟和叮嚀，分別ㄧㄧ的包好完成一顆顆大大又料多餛飩~~~(配方作法，梅子可是寫的很詳細喔，艾瑪不再重複贅述，請連結梅子家喔)

尤其~餛飩皮薄，不能像煮水餃般的大火滾煮，要不然呀~肯定整鍋蝦肉餛飩都變糊了~

因為煮餛飩要很溫柔的煮啦，不能像煮水餃般，大火滾煮還分別倒三次的生水快滾煮喔~~~~~

得要小火讓餛飩慢慢在水裡翻滾動，讓餛飩浮上來(我們可別一直一直去翻動喔，適度就好~~)

這樣煮餛飩就完全ㄧ顆顆晶瑩剔透了~~~~梅子姐姐可是仔仔細細叮嚀艾瑪喔。

原來煮餛飩是有小撇步的，難怪艾瑪不懂，以前現成的餛飩都讓我煮成一鍋糊糊的餛飩湯~~~

這回艾瑪完成了又大料多的餛飩~~真是開心呀~YA~~~~~

尤其是，包好的餛飩還可以ㄧ顆顆冷凍後，想吃時，隨時煮鍋水，再加些青菜，放上干貝醬~~嗚嗚嗚~~那個好滋味，只有吃在嘴哩，才能心滿意足~~~~~

艾瑪這回學會了包餛飩，三不五時，冰箱冷凍庫呀也隨時備著哪~~

因為~方便最近有時會晚歸的哥哥~~自從上了國中，課業加重了

艾瑪家的哥哥是自律性高的孩子，上了國中，也適應了國中生活，唯有他自己給自己太大的壓力，讓艾瑪十分心疼，總是不停叮嚀哥哥要放輕鬆~~放輕鬆~~~

哥哥卻回答艾瑪媽咪我說~~~國一課業若是沒打好基礎，二年後拿甚麼實力拼基測???地基是在一開始就要打穩，才不會樓蓋高卻因不穩而倒~~~

哇咧~~是~~是~~是~~~~~艾瑪覺得哥哥說的也是，現在的孩子們真的競爭激烈，還真是不容疏忽~~~~~

所以哥哥在班上的每週班排名次就在1~5名間和同學們輪流像搭電梯般的上上下下~~

有時艾瑪還調侃哥哥說~~哇喔!第1名感覺如何呀??最近颱風甚多，小心住在1樓會淹大水喔~~~~只見哥哥沉醉他的喜悅中~~~

結果~過了下ㄧ週時，哥哥學會這幽默，跟媽咪我說~~這週我搭電梯搭到3樓了ㄋㄟ~~

不錯~~不錯~~看到艾瑪家的哥哥也能輕鬆看待，艾瑪稍稍放心多了

艾瑪是完全幫不上忙的~~唯有默默地陪著孩子~~給予孩子足夠的安全感

艾瑪現在則是幫哥哥到處上網搜尋””如何減壓””的資訊~~~

另ㄧ方面臭妹又正值3歲半時，正值~~好奇~~好問~~好學階段哪

艾瑪也得花心思多多陪伴臭妹學習和互動

最近艾瑪真的鮮少到各姐妹媽咪家走動走動~~還望請姐妹們多見諒~~~~