艾瑪的學習筆記

艾瑪今天的早餐有點印度風味~~~

來自””小熊與廚房的非常關係http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13134921””裡的印度奶油烤餅~~~~~(艾瑪尊重原著，只連結，作法配方請連結網址)

艾瑪ㄧ早先將蔬菜咖哩的材料都準備好，該拌炒的先炒好後，再將所有材料全移入電鍋中慢慢燉煮~~~~

然後，開始照著配方打出ㄧ個加了蔥花的麵糰

再將麵糰分割成6個小麵糰(艾瑪秤秤重量約為92~ 94g )開始進行鬆弛~~~

艾瑪將烘培紙塗抹些油再蓋上去，因為~發覺麵糰鬆弛過程中，會黏住所蓋的烘培紙，塗抹些些油就好多了~~~~

鬆弛好的6個小麵糰，艾瑪3個桿成類似大水滴狀以220~250度放進烤箱中烘烤

另外3個小麵糰，艾瑪桿圓形入不銹鋼鍋中以ㄧ些些油煎到二面呈金黃色~~

好了~~好了~~可以上桌囉~~~~

濃濃的蔬菜咖哩配上印度餅的口感真是將將好ㄋㄟ~~~~

我們來比較一下烘烤及油煎的口感~~

烘烤的餅皮~~應該說是酥脆帶些硬，而油煎的餅皮則是Q軟帶些咬勁~~~~

到底哪個餅皮好吃ㄋㄟ?????在艾瑪家呀，頃向於油煎的口感耶，艾瑪也是覺得油煎的餅皮最讚啦~~~~(ㄧ點點油就好喔，最重要的是鍋子ㄧ定要夠熱喔~~~~)

於是~~艾瑪將剛剛烘烤的餅皮，通通再入鍋裡，噴些水~蓋上鍋蓋~~燜~~燜~~燜~~~

YA~~這個烘烤過的餅皮經些些水燜過後，口感好多了，沾著咖哩吃ㄧ極棒咧~~~

今天的早餐~果真來點不ㄧ樣的口味，讓我家爸爸和哥哥吃的飽飽上班上學去囉~~~

想試試這新鮮花樣的早餐味道嗎???我們一起動手囉~~~~