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蛋餅~~~好久沒做囉
天天做早餐真的快技窮囉
翻翻 孟 老師的中式麵點食譜書裡，艾瑪這回跟著學做類似燙麵的方式
艾瑪曾做過學習蛋餅，是屬於麵糊類，這回來試試燙麵製作的蛋餅口感~~~
數量：10張(若做5張，材料請減半)
材料:中筋麵粉400g 滾水320g 冰鮮奶40g(或以冷水替代) 鹽1/2小匙 麥麩二大湯匙
做法:將熱水沖入麵粉中，快速攪拌成鬆散麵糰，再加入冰牛奶和鹽搓揉成麵糰，抹上少許的沙拉油後，保鮮膜包好鬆弛1小時(艾瑪早起，這鬆弛時間沒問題的)
艾瑪將鬆弛好的麵團分成10分，取ㄧ小麵糰壓平桿成圓片狀，就可入鍋煎成淡淡金黃色就行了~~~
艾瑪還快炒了一大盤肉絲~~刨了一大盤小黃瓜
再將煎好的蛋餅皮(艾瑪有加了蛋皮喔)鋪上肉絲再放上小黃瓜~捲~捲~捲
噹啷~~~這全麥蛋餅捲肉絲就完成囉
艾瑪現在早上都會再準備一份沙拉，無論是生菜沙拉 、馬鈴薯沙拉、 水果沙拉 、蛋沙拉都是早餐最佳的搭配哪~~~~
好吃營養又簡便的蛋餅~~姐妹媽咪們也來動手做做看~
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