艾瑪的學習筆記

艾瑪有時會利用晚上的時間，將隔天的早餐要吃的麵包做起來~~~

星期三晚上艾瑪想到冰箱中還有一包小熱狗(10根量)~~

哥哥喜歡吃熱狗麵包，其實每個孩子都嘛愛吃熱狗麵包~~

做麵包，艾瑪現在上手了~~手腳也快多了~~

但是，還是覺得前一晚將麵包做好~~似乎心情也感覺輕鬆多了~~~~至少隔天早上可從容準備哪~~

因為，現在天漸漸冷了~~艾瑪現在早上起床時間都有些越來越晚了~~~

做好的熱狗麵包~~還沒當早餐，已先被哥哥和小臭妹各吃掉一個

當然，艾瑪的忍功還沒修練好~~嘻嘻嘻~~忍不住在廚房也吃起來，要不然覺得很對不起自己耶~~~

還好艾瑪做2盤，要不然~~~~看這小熱狗麵包，是不是很想磕光她~~~~

昨天，艾瑪在楊桃文化的影音示範看到用麵包機作烏龍麵條

這個好~~這個好~~烏龍麵艾瑪一直都是買超市的"""讚歧"""烏龍麵

這個牌子的烏龍麵，艾瑪還曾經和同學媽媽團購咧~~因為真的太讚了，好吃到不行~~

上星期學做餃子皮後~~手又癢啦~~又想自己來做烏龍麵

看著影音中老師的示範，好像不難耶~~(喔~~艾瑪自大ㄡ~~不是啦~~嘻嘻嘻~人家艾瑪有好學精神咩~~~)

來喔~~心動不如馬上行動~~這是誰家的廣告詞呀，說的真是~好貼切ㄋㄟ~~~

這句已經成了艾瑪動手做的動力指標囉~~~~

材料~高筋麵粉150g+低筋麵粉150g+鹽10g+溫水150 ml

艾瑪全部放進麵包機中攪拌成糰後~~放著醒上30分

接著，桌上灑上些高粉喔，要不然會黏住喔，再將麵糰桿成一大張麵皮(記得要灑上高粉喔，要不然對折後會黏在一起)，然後上下對折後，就可以切成所需要的麵寬了~~~~(是不是感覺很容易~~~)

來喔~~我們拿刀來切~~切~~切~~~艾瑪邊切邊想，以後烏龍麵還真不需要買外面的了~~~自己做真的好方便喔~~~~

切好後~~灑些高粉~~不要讓麵條黏在一起喔~~~~

看起來好像麵條喔~~艾瑪昏頭了嗎~~本來就是麵條呀~因為第一次自己做，好興奮喔~~~烏~龍~麵~耶~~哈~我會做烏龍麵耶~~YA~

雖說還沒吃到~~哈哈~~但是光是體驗製作過程就很開心了~~

快~快~快~~煮鍋水~~放下麵條煮到浮在水面上後，撈出~放入裝有冰水的盆中，再撈出瀝乾~~~艾瑪瀝乾後放入大碗中有加些些香油，以防麵條都黏在一起~~~~

再來就是要炒烏龍麵囉~~~~

艾瑪準備了黑木耳~紅蘿蔔~韭菜~切絲的切絲~~切小段的切小段~~

說到黑木耳~~艾瑪是買乾的黑木耳回來自己泡開~~~

口感真的比外面那已泡過的木耳還好吃耶~~以後大家可以試試買乾的木耳喔~~

當然~~艾瑪還準備了新鮮的蝦子喔~~~一隻隻肥大新鮮的蝦~~去殼~川燙一下

我們趕緊來下鍋炒烏龍麵囉~~~~

鍋熱~放下配菜快炒~~再放入烏龍麵拌炒，加些高湯或是水，有湯汁的烏龍麵比較入味喔~~~調味料的部份要自行添加喔，最後再放入稍燙過的蝦子，蓋上鍋蓋燜一下下就完成了~~

第一次會做烏龍麵，還能炒出香噴噴的烏龍麵真的好開心喔~~~~

最近艾瑪中午也都吃好多喔~~~有點胖胖喔~~

這動手玩麵糰~~無論是桿餃子皮或是做麵條都是新體驗~~~

下回~~艾瑪還要再來玩~~接下來可是要來玩有""顏色""的麵糰喔~~~