艾瑪的學習筆記

有沒聽說過，義大利麵醬中的紅醬、白醬、青(綠)醬喔~~~

好像義大利的國旗顏色，紅、白、綠三色~

而以前，通常我做紅醬，都是直接買現成罐裝，然後回來加入洋蔥和絞肉拌一拌就成了~

現在，則學會參考夏綠蒂的鮮番茄鮮蝦義麵作法，老公放假回來做了一次，味道讚極了~~

而白醬製作，就跟著sophia的火腿起士通心麵中慢慢學會，

雖然，不是百分百一樣味道，但我也試著自己做做看，果然好吃~~

而在夏綠蒂家看到她做的鮮番茄鮮蝦義麵中，還介紹青醬作法~~就令我好奇囉，

青醬~我就沒做過了，想來試試~~~看看材料，還好，家裡還有些，只是少了洋蔥，

不過，我想應該沒關係啦~~夏綠蒂下回我一定將材料準備齊全喔~~

我準備的材料~~九層塔洗淨擦乾+檸檬+蒜頭+烘烤過的堅果類(核桃腰果杏仁果松子)+乳酪粉+胡椒粉+鹽+橄欖油

然後將所有材料放入果汁機中打成醬汁~~青醬就完成囉

通心麵煮好後，拌入青醬拌勻，味道真的很棒喔，

但是，我放太多蒜頭囉，有點辣辣，怕哥哥吃完中飯，滿嘴蒜味，那就糟囉~~

還好，我懂得慢慢加醬汁，夠味就好，我又放了些香菜，哥哥很喜歡加香菜~~味道不錯~

接著，來做小肉丸~~我參考了夏綠蒂的茄汁漢堡，用章魚燒的模子做成小丸子~~

我還用一顆蘋果+紅甜椒，成細條狀，加一點點鹽和香菜末，拌一拌，很開胃喔~~

好囉~~全部組合後，這就是哥哥星期一的午餐，豐富吧~~~

所有份量我現在都會多放些啦~~

因為，哥哥的同學們，天天比我家哥哥還期待咧，

雖然，還不是很多，同學之間捏著捏著吃，這種情景是值得以後回味哪~~~